Mia Lane
[lwptoc]
Ounjẹ igba ati ilera ni igba otutu ti kii ṣe eso kabeeji funfun nikan? O rọrun ju bi o ti le ro lọ. A ṣafihan ọ si awọn oriṣi ti nhu marun ti awọn ẹfọ igba otutu - pẹlu awọn imọran ati awọn ilana fun igbaradi pipe.
Diẹ ninu awọn ẹfọ titun dagba ni igba otutu ju igba ooru lọ, ṣugbọn awọn ẹfọ igba otutu tun wa ju eso kabeeji funfun lọ.
Awọn ẹfọ igba otutu gẹgẹbi parsnips, beetroot ati salsify pese ara wa pẹlu awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni.
Fun ayika, o yẹ ki o rii daju pe awọn ẹfọ igba otutu jẹ orisun agbegbe lati ogbin Organic.
Nitootọ, eso ati ikore ẹfọ ni igba otutu jẹ pataki ni isalẹ ju ni awọn oṣu gbona. O yarayara ni rilara pe eso kabeeji titun nikan wa lati ra. Ṣugbọn paapaa ni igba otutu o le jẹ ounjẹ ti o yatọ, akoko ati ilera - pẹlu awọn ẹfọ igba otutu awọ. A yoo ṣafihan ọ si awọn oriṣiriṣi marun ati sọ fun ọ ọna ti o dara julọ lati ṣeto awọn ẹfọ igba otutu.
Awọn ẹfọ igba otutu - diẹ sii ju eso kabeeji nikan
Ni igba otutu, ara ati ọkàn nilo awọn ounjẹ ti o yatọ: awọn casserole ti o gbona, awọn stews ti o ni itara, awọn obe ti o gbona, awọn curries lata - ohun gbogbo ti ko yẹ ki o ronu ni igba ooru. Quiches ati casseroles tun wa ni akoko bayi.
Ounjẹ ti o ni ilera ati orisirisi tun ṣee ṣe ni igba otutu. Nitori diẹ ninu awọn ẹfọ agbegbe tun wa ni bayi lati ra alabapade. Awọn atẹle yii kan si gbogbo iru awọn ẹfọ igba otutu: Ti o ba ṣeeṣe, rii daju pe wọn ti dagba ni ti ara ki o ṣayẹwo ibiti awọn ẹfọ naa ti wa. Ni ọna yii o le rii daju pe o ṣe atilẹyin ogbin Organic agbegbe ati nitorinaa ṣe ibajẹ agbegbe naa kere si.
Parsnips
Parsnips jẹ ẹfọ igba otutu ti o ni ilera ati pe o jẹ pẹlu Vitamin C ati potasiomu. Parsnips jẹ iru ni apẹrẹ si awọn Karooti ṣugbọn ni awọ funfun kan. Ẹran funfun tun wa labẹ awọ ara ti o dun diẹ ati erupẹ. Maṣe dapo pẹlu awọn gbongbo parsley, eyiti o kere ju parsnips ati ni ipilẹ ewe ti ita ita.
Parsnips ṣe itọwo paapaa ti nhu bi satelaiti ẹgbẹ ẹfọ sisun tabi bi ọra-ọra. Niwọn igba ti Ewebe gbongbo jẹ rọrun lati daajẹ, o tun dara fun ṣiṣe ounjẹ ọmọ.
Brussels sprouts – kan gidi igba otutu Ewebe
Yika alawọ ewe Brussels sprouts wa ni ilera ati ni akoko ni igba otutu. Brussels sprouts ni kan to lagbara, dipo kikorò lenu ati ki o pese ara wa pẹlu orisirisi pataki vitamin, ohun alumọni ati okun. Awọn nkan kikoro ti o wa ninu rẹ tun dara fun tito nkan lẹsẹsẹ.
Brussels sprouts lenu ti nhu bi ohun Ewebe adiro, ni Ewebe bimo, ni a ipẹtẹ ati paapa bi a hearty ipanu ni awọn fọọmu ti awọn eerun.
Brussels sprouts awọn eerun ohunelo
Fun ipanu iyọ, wẹ Brussels sprouts, ge igi-igi naa ki o si ya awọn leaves kọọkan.
Gbe awọn leaves Brussels sprouts sinu ekan kan pẹlu epo olifi ati iyọ okun ati ki o dapọ daradara.
Lẹhinna gbe sori atẹ yan ki o yan ni adiro ni isunmọ. 180 iwọn fun nipa iṣẹju mẹwa. Nigbati awọn egbegbe ti awọn leaves ba yipada ni brown die-die, ipanu ti šetan.
Beetroot
Awọn isu pupa-pupa ti beetroot ko rọrun lati mura, bi wọn ṣe yara awọn ika ika ati agbegbe pupa; wọn dun ati pe wọn ni ilera pupọ. Beetroot ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Awọ wọn jẹ nitori betanin oluranlowo awọ, eyi ti a sọ pe o ni ipa ẹda-ara ati pe o dara fun eto inu ọkan ati ẹjẹ.
O le mura beetroot aise bi saladi, ṣe ajewebe tan jade ninu rẹ tabi ṣe ilana rẹ sinu oje beetroot. Awọn turnip tun dun dun nigba sise, bi bimo kan (pẹlu foomu horseradish!) Tabi ti a yan ni adiro.
Imọran: O dara julọ lati ṣe ounjẹ tabi beki beetroot pẹlu awọ ara lori ati pe wọn nikan lẹyin naa ki awọn eroja ti o niyelori ko padanu.
Salsify
Black salsify jẹ Ewebe igba otutu igbagbe nigbagbogbo ati pe a tun mọ ni asparagus igba otutu. Ni otitọ, apẹrẹ wọn dabi ti asparagus, ati lẹhin ti o ti pa awọ dudu, ẹran wọn tun jẹ funfun. Ni afikun si awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, dudu salsify pese okun ijẹẹmu ti ilera. O dun lata ati pe o ni oorun oorun diẹ.
Bimo salsify dudu n gbona ọ lati inu ni awọn ọjọ igba otutu tutu. Asparagus igba otutu tun ṣe itọwo bi asparagus "gidi" pẹlu poteto ati bota ti o yo.
Onigbagbọ
Ori alawọ ewe ti eso kabeeji jẹ Ewebe igba otutu ti o ni ilera pupọ: eso kabeeji Savoy ni awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati awọn epo eweko ti o daabobo ara lati awọn ipilẹṣẹ ọfẹ.
O ṣee ṣe ki o mọ eso kabeeji Savoy bi satelaiti ẹgbẹ Ewebe ati lati inu casserole. Aise tabi ni soki blanched, o dun ti nhu bi a igba otutu saladi. O tun le kun awọn ewe eso kabeeji savoy nla, fun apẹẹrẹ pẹlu ẹran minced tabi ajewebe pẹlu awọn lentils. Tun gíga niyanju: savoy quiche ati savoy lasagne.
Ounjẹ igba otutu ti a ti tunṣe: Awọn ẹfọ igba otutu mu orisirisi wa si akojọ aṣayan
Ni afikun si awọn iru awọn ẹfọ igba otutu ti a gbekalẹ, awọn miiran wa gẹgẹbi awọn artichokes Jerusalemu, turnips, eso kabeeji pupa, eso kabeeji funfun ati kale bi daradara bi gbogbo iru elegede. Nitorinaa paapaa ni igba otutu a le jẹun ni ilera ati tun ni orisirisi lori awọn awo wa. Fun apẹẹrẹ, eso kabeeji pupa ti a fá di aladun pẹlu ọti balsamic, ati kale curried di iriri itọwo tuntun patapata. Ati kilode ti o ko gbiyanju minestrone pẹlu awọn oriṣiriṣi eso kabeeji? Ti o ba bẹru ti flatulence: Sise awọn irugbin caraway koju eyi ni iyalẹnu.
Ni eyikeyi idiyele, awọn ọja agbegbe pese ohun gbogbo ti ara nilo ni awọn ofin ti awọn ounjẹ. Awọn ẹfọ igba otutu wa ni iye pataki ti potasiomu, kalisiomu, iṣuu soda ati irin, ati ọpọlọpọ awọn vitamin pataki. Ọpọlọpọ awọn nkan ọgbin elekeji tun wa ninu awọn irugbin ita gbangba. Awọn nkan wọnyi, eyiti o fun awọ ọgbin, lofinda tabi itọwo, tun ṣe pataki fun ara eniyan.
Ati diẹ ninu awọn ẹfọ ko paapaa ni akoko “ọtun”: alubosa, awọn leeks ati awọn olu, fun apẹẹrẹ, ni a dagba ni gbogbo ọdun yika ati pe o le ra wọn nigbagbogbo ti o dagba ni agbegbe. Awọn Karooti ati poteto tun wa ni gbogbo ọdun, fun awọn oṣu diẹ lati ọja iṣura.
Imọran: Ti o ba se awọn ẹfọ igba otutu sinu ọbẹ kan, eyi nigbagbogbo ṣiṣe fun ọpọlọpọ awọn ọjọ ati pe o tun ni ilera, ounjẹ ọsan gbona ni ọjọ keji. Ohun ti o tun ṣiṣẹ daradara: Di bibẹ tabi awọn ẹfọ ti a sè ni awọn ipin ki o sọ wọn difrost nigbati o ba nilo nkan ni iyara.
