Awọn tomati: Idi ti Ewebe Eso Ṣe Ni ilera

Awọn akoonu show

Awọn tomati jẹ Ewebe eso ti o ni ilera pupọju - botilẹjẹpe o jẹ apakan ti idile nightshade. Dye lycopene ti ara rẹ ni a ka si ẹda ti o lagbara ni igbejako akàn ati awọn arun onibaje miiran.

Awọn tomati akọkọ wa lati Central America

Awọn tomati (Solanum Lycopersicum) ti akọkọ wa lati Central America ati pe awọn Maya ti lo tẹlẹ ni awọn akoko iṣaaju-Kristi. Awọn Aztec fun ni orukọ Xitomatl, eyi ti o tumọ si nkan bi "navel ti omi ti o nipọn".

Bi abajade ti Conquista (iṣẹgun ati idagbasoke ti Central ati South America oluile), awọn ara ilu Sipaani ti mọ awọn berries nla. Ojihin-iṣẹ-Ọlọrun naa Bernardino de Sahagún ṣapejuwe ni kutukutu bi ọdun 1530 ti awọn ara Aztec ṣajọpọ salsa aladun kan lati inu awọn tomati, ata, ati awọn irugbin elegede.

Ìdí nìyẹn tí wọ́n fi ń ka tòmátì náà sí ohun ọ̀gbìn ohun ọ̀ṣọ́

Ni Ilu Sipeeni ati Ilu Italia, tomati yarayara ni irọrun ni ile nitori oju-ọjọ ti o wa nibẹ ati pe laipẹ a gbin pẹlu ayọ nla. Sibẹsibẹ, kii ṣe fun igbadun, ṣugbọn bi ohun ọgbin koriko. Àmọ́ ṣá o, ní ìbẹ̀rẹ̀, àwọn ọlọ́rọ̀ nìkan ló lè rí àwọn ohun ọ̀gbìn àgbàyanu náà, wọ́n sì máa ń lò wọ́n láti fi ṣe fèrèsé, àgbàlá àtàwọn tábìlì àsè lọ́ṣọ̀ọ́.

Nitoripe nigba ti tomati wa si Yuroopu, awọn ẹya alawọ ewe ti ọgbin ati awọn eso ti ko tii tun jẹun ni akọkọ, eyiti o yori si majele nitori nkan solanine. Bí ó ti wù kí ó rí, àwọn èso tí ó ti gbó ni a tún yẹra fún fún ìgbà pípẹ́. Iṣoro naa nibi, sibẹsibẹ, kii ṣe awọn tomati, ṣugbọn awọn apoti ti a fi wọn pamọ. Iwọnyi nigbagbogbo ni pewter ti o ni òjé ninu ati òjé wọn wọ awọn tomati naa, eyiti o sọ ọpọlọpọ awọn olufaragba naa.

Awọn tomati kii ṣe oloro

Paapaa loni, diẹ sii ati siwaju sii eniyan gbagbọ (nitori iwe ti o baamu) pe awọn ẹfọ lati idile nightshade (awọn tomati, ata, aubergines, bbl) ni awọn nkan majele ati nitorinaa jẹ ipalara.

Niwọn bi awọn iwadii ainiye ti fihan pe eniyan ni ilera ni pataki ti wọn ba jẹ ọpọlọpọ ẹfọ, pẹlu awọn ẹfọ nightshade, o le ro pe gbogbo awọn nkan miiran fun apẹẹrẹ B. tomati le sanpada fun ipa ti o le ṣe ipalara ti awọn iwọn kekere ti majele.

Nitoribẹẹ, eyi ko ṣe akoso iṣeeṣe pe awọn eniyan tun wa ti o ti ni idagbasoke aibikita ẹni kọọkan si awọn irugbin alẹ. Ti ara ko ba dara lẹhin jijẹ tomati, ata, ati iru bẹ, ṣe idanwo bi o ṣe lero laisi awọn ẹfọ wọnyi fun ọsẹ diẹ.

Awọn ohun-ini oogun ti awọn tomati

Awọn irugbin tomati akọkọ ti a mu wa si Spain pari ni ọgba ti dokita Nicolàs Monardes Alfaro, ti o mọ lẹsẹkẹsẹ agbara oogun ti eso naa. Wọn ti lo lati wẹ ara ati fifun wiwu. Oje tomati, fun apẹẹrẹ, ti lo lati ṣe itọju iredodo. Awọn poultices tomati ni a ṣe fun awọn efori, gout, ati sciatica - ati epo tomati ti a lo lati ṣe iwosan awọn sisun. Lati oju-ọna ti ode oni, awọn ohun elo ti o buruju ni a ṣafikun si eyi, fun apẹẹrẹ, lati ṣe itọju igbẹ ati awọn alaburuku.

Awọn tomati kii ṣe pupa nigbagbogbo

Ni ikẹhin ṣugbọn kii kere ju, awọn tomati ni a ka si aphrodisiac ati pe wọn lo ninu awọn itọsi ifẹ. Igbagbọ yii jẹ ipilẹ ti aṣa ti awọn ọkunrin Faranse lati fun awọn ololufẹ wọn ni ọgbin tomati kan, eyiti o jẹ idi ti a fi pe eso naa “pomme d'amour” (ifẹ apple). Ni Ilu Italia, ni apa keji, tomati ni a pe ni “pomodoro”, ti o tumọ si apple goolu. Eyi tọkasi pe eso naa jẹ ofeefee lakoko ati pe awọ pupa nikan wa nitori abajade awọn igbiyanju ibisi.

Lati igba wo ni eniyan jẹ tomati ni Yuroopu?

Lakoko ti awọn ounjẹ Spani yara yara mu tomati si ọkan wọn, kii ṣe titi di ọdun 17th ni o ṣe orukọ fun ararẹ gẹgẹbi ounjẹ ni Ilu Italia. O ṣee ṣe akọni pupọ tabi paapaa awọn agbe ti ebi npa ti o rii pe awọn tomati ti o pọn kii ṣe majele ati tun ṣe itọwo iyanu. Lakoko eyi, ọpọlọpọ awọn ounjẹ bii pizza tabi pasita pẹlu obe tomati ni a ṣẹda, eyiti o wa laarin awọn ounjẹ ayanfẹ ti o ga julọ, kii ṣe ni Ilu Italia nikan.

Ní àárín gbùngbùn àti àríwá Yúróòpù, ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, wọ́n ka tòmátì sí èso àdììtú ti ikú fún 100 ọdún mìíràn àti ní àwọn àgbègbè àdádó kan, kò lè fìdí ara rẹ̀ múlẹ̀ títí di ọ̀rúndún ogún. Awọn tomati ti dagba ni bayi ni gbogbo agbaye ni irisi ẹgbẹẹgbẹrun awọn oriṣiriṣi awọn tomati oriṣiriṣi - ati pe o fẹrẹ jẹ pe gbogbo eniyan ni awọn eso ti o dun lori akojọ aṣayan wọn ni o kere ju lẹẹkan ni ọsẹ kan.

Ṣe atunṣe iwọntunwọnsi acid-base pẹlu awọn tomati

Awọn tomati dun ati ekan ni akoko kanna. Ni ọna kan, Vitamin C ati, ni apa keji, awọn acids eso ti o wa ninu rẹ, gẹgẹbi citric tabi malic acid, jẹ lodidi fun itọwo ekan. Awọn tomati ti o pọn ni itọwo diẹ sii nitori pe akoonu suga pọ si lakoko ilana pọn lakoko ti akoonu acid eso dinku.

Ni idakeji si ohun ti a maa n ro, awọn tomati, pelu itọwo ekan wọn, wa laarin awọn ipilẹ-ipilẹ nitori pe wọn jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni ipilẹ gẹgẹbi B. jẹ potasiomu, bàbà, ati irin. Awọn antioxidants ati akoonu omi ti o ga julọ ti eso naa ṣe iranlọwọ fun awọn acids pupọ ati awọn majele lati jẹ didoju daradara ati imukuro. Nitorina awọn tomati jẹ yiyan ti o dara pupọ fun ṣiṣakoso iwọntunwọnsi acid-base.

Carotenoids ti o wa ninu awọn tomati

Ni afikun si beta-carotene, awọn tomati tun ni awọn carotenoids miiran, gẹgẹbi lycopene, alpha-carotene, ati cryptoxanthin, gbogbo awọn mẹta ti o ṣe alabapin si ipese Vitamin A. Nitori awọn carotenoids le ṣe iyipada si iye kan si Vitamin A - Vitamin fun awọ ara ti o ni ilera, awọn membran mucous, egungun, ati oju.

Awọn tomati tun ni lutein carotenoid, eyiti o dinku eewu awọn arun oju bii cataracts. O ṣe pataki lati mọ pe awọn vitamin, awọn carotenoids, ati gbogbo awọn nkan bioactive miiran papọ ni agbara antioxidant ti o lagbara pupọ ju ẹni kọọkan lọ, awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ ti o ya sọtọ nitori saladi tomati nla kan - jẹun nigbagbogbo - nigbagbogbo ni oye diẹ sii ju carotenoid kan ni fọọmu capsule kan. .

Lycopene: Awọn pupa ọgbin pigment

Carotenoid lycopene jẹ pigmenti pupa ti o fun awọn eso gẹgẹbi awọn tomati tabi awọn elegede awọ wọn. Lycopene jẹ antioxidant ti o lagbara julọ ti gbogbo awọn carotenoids, gẹgẹbi iwadi 2018 nipasẹ awọn oluwadi Portuguese. O ṣe idiwọ awọn ilana ti ogbo ati iranlọwọ lati dena awọn arun ti o ni nkan ṣe pẹlu aapọn oxidative.

Njẹ tomati le daabobo lodi si akàn?

Awọn ijinlẹ oriṣiriṣi ti fihan pe awọn tomati ṣe alabapin si idena akàn, eyiti o ni ipa pataki. Ni pato, ipa ti lycopene ni awọn ofin ti akàn pirositeti jẹ mimọ daradara. Nibi carotenoid yẹ ki o ni ipa idena ati ipa rere lori gbooro pirositeti ko dara.

Awọn tomati daabobo lodi si ibajẹ awọ ara

Ni ibẹrẹ ọdun 2001, iwadii kan fihan pe ounjẹ ti o ga ni awọn tomati ti a ti jinna ṣe aabo fun itankalẹ UV ati nitorinaa o le ṣe idiwọ ibajẹ awọ ara tabi paapaa akàn ara ati awọn ipa ti ogbo.

Awọn tomati le ṣe idiwọ awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ

Awọn oniwadi lati Ile-ẹkọ giga ti Ila-oorun Finland tẹle diẹ sii ju awọn ọkunrin 1,000 laarin awọn ọjọ-ori 46 ati 65 fun ọdun 12. Ni ibẹrẹ ti iwadi, ifọkansi lycopene ninu ẹjẹ ti gbogbo awọn koko-ọrọ ti pinnu. Awọn koko-ọrọ wọnyẹn ti o ni agbara ti o ga julọ ti awọn ounjẹ ti o ni lycopene ni eewu 55 ninu ogorun kekere ti ikọlu.

Ipa ti lycopene ni a ṣe alaye nigba miiran bi idinamọ didi ẹjẹ ki awọn sẹẹli ẹjẹ ko ba ṣọpọ. Iwadi pẹlu awọn koko-ọrọ 98 ni Ile-iṣẹ Iṣoogun Baruch-Padeh Poriya ni Israeli tun fihan pe jijẹ 300 g ti awọn tomati fun ọjọ kan pọ si awọn ipele idaabobo awọ HDL nipasẹ diẹ sii ju 15 ogorun.

Awọn tomati dara fun awọn egungun ati awọn iṣan

Awọn ijinlẹ tuntun ni ọdun 2018 fihan pe awọn tomati koju wiwọ egungun ati fifọ iṣan ati nitorinaa tun awọn arun ti eto iṣan bii osteoporosis. Awọn oniwadi Portuguese ti ri pe lycopene ni ipa rere lori iṣelọpọ egungun. Carotenoid ṣe atilẹyin idinku awọn sẹẹli egungun ti ko ni abawọn ati dida ibi-egungun tuntun.

Ni ida keji, iwadii ọdun mẹta ti Japanese pẹlu awọn koko-ọrọ 259 laarin awọn ọjọ-ori 22 ati 68 rii pe awọn eniyan ti o jẹ tomati nigbagbogbo le daabobo ara wọn ni imunadoko lati idinku ninu agbara iṣan ti o tẹle ọjọ ogbó. Nitorina tomati ni ẹtọ ni a kà si eso ti ogbologbo.

Dara julọ jẹ awọn tomati ju mu lycopene bi afikun ounjẹ

Awọn oniwadi lati Ile-ẹkọ giga Northumbria ti rii ni ọdun 2017 pe awọn tomati mejeeji ati ohun elo lycopene ti nṣiṣe lọwọ le dinku eewu arun inu ọkan ati ẹjẹ. Níwọ̀n bí tòmátì ti ní kì í ṣe lycopene nìkan ṣùgbọ́n ọ̀pọ̀ àwọn èròjà mìíràn tí ń mú ìlera dàgbà bí àwọn fítámì, àwọn carotenoids, àti flavonoids, gbogbo èyí tí ń ṣèrànwọ́ sí ìgbésí-ayé ìlera, àwọn onímọ̀ ìjìnlẹ̀ kò fi dandan rò pé gbígbé lycopene nìkan jẹ́ ìmọ̀ràn dáradára.

Eyi tun jẹ idaniloju nipasẹ iwadi iwadi AMẸRIKA kan, eyiti o ṣe ayẹwo boya jijẹ awọn tomati tabi afikun lycopene jẹ dara julọ fun idilọwọ awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ: tomati wa jade lori oke.

O dara julọ lati ra awọn tomati Organic nitori ogbin tomati ti aṣa ko ni ibaramu pẹlu ẹri-ọkan mimọ.

Awọn tomati pẹlu ailagbara fructose

Pẹlu ni ayika 1.4 g fructose fun 100 g, awọn tomati jẹ kekere ni afiwera ni fructose, ṣugbọn akoonu glukosi wọn jẹ 1.1 g labẹ akoonu fructose wọn - eyi ni ipa odi lori ifarada wọn. Sibẹsibẹ, o jẹ anfani pe awọn tomati ko ni sorbitol. Sorbitol oti suga le mu awọn aami aiṣan ti fructose pọ si siwaju sii.

Awọn eniyan ti o ni ailagbara fructose yẹ ki o yago fun awọn tomati ni ibẹrẹ ni akoko yiyọ kuro, nitori wọn ko farada daradara. Awọn tomati ni iwọnwọnwọn daradara ni ijẹẹmu igba pipẹ lẹhin akoko idaduro.

Lẹhin akoko idaduro, o yẹ ki o sunmọ awọn tomati laiyara lati wa bi wọn ṣe de ọdọ rẹ. Ṣe akiyesi pe awọn ọja tomati ti a ṣe ilana le ni awọn ipele fructose ti o ga ju awọn tomati titun, fun apẹẹrẹ B. tomati lẹẹ, awọn obe tomati, ati oje tomati.

Ni lẹẹ tomati, fun apẹẹrẹ, awọn tomati wa ni fọọmu ifọkansi - ni ibamu, akoonu fructose ti lẹẹ tomati, ni ayika 6.4 g fun 100 g, jẹ pataki ti o ga ju ti awọn tomati titun - pẹlu awọn ilana fun obe tomati nigbagbogbo nlo iwọn ti o pọju. ti 50 g tomati lẹẹ fun eniyan.

Awọn tomati fun aibikita histamini

Awọn tomati ati awọn ọja tomati ni a kà pe o jẹ ọlọrọ ni histamini ati nitorinaa ko farada daradara nipasẹ ọpọlọpọ awọn eniyan pẹlu aibikita histamini. Ninu nkan wa lori aibikita histamini, o le ka ohun gbogbo nipa aibikita ati tun nipa awọn igbese naturopathic lati dinku / imukuro aibikita histamini.

Awọn ọja tomati maa n jẹ ọlọrọ ni histamini ju awọn tomati titun lọ, niwon akoonu histamini n pọ si lakoko ṣiṣe siwaju sii. Awọn tomati tun jẹ ọkan ninu awọn olutọpa histamini ti o le tu histamini ti ara silẹ, eyiti o tun ni ipa odi lori ifarada.

Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn eniyan ti o ni aibikita histamini ṣe ijabọ pe wọn fi aaye gba awọn tomati titun ni idakeji si awọn ọja tomati ti a ṣe ilana. Idi fun eyi ni jasi pe akoonu histamini ninu awọn tomati yatọ da lori orisirisi, pọn, agbegbe dagba, ati akoko sisẹ.

Histamine jẹ ọja fifọ, eyiti o jẹ idi ti awọn tomati ikore tuntun lati ọgba tirẹ le dara julọ ju awọn tomati ti a kọkọ wọle lati Spain tabi Holland ati lẹhinna tun wa lori selifu fifuyẹ tabi ti ni ilọsiwaju akọkọ. Obe tomati ti a ṣe ni ile ti a ṣe lati awọn tomati tirẹ le tun jẹ ifarada ni akọkọ, ṣugbọn lẹhinna di aibikita ti o ba tun gbona ti o jẹ ajẹkù ni ọjọ keji.

Yago fun awọn tomati ti o ba ni arun kidinrin.

Diẹ ninu awọn eniyan ti o ni arun kidinrin sọ pe dokita wọn ti gba wọn niyanju lati ma jẹ tomati - eyi tun le nigbagbogbo ka lori Intanẹẹti. Bi idi kan z. B. akoonu potasiomu ninu awọn tomati.

Potasiomu ninu awọn tomati

Ninu awọn arun kidinrin, awọn kidinrin le yọkuro potasiomu nkan ti o wa ni erupe ile nikan si iwọn to lopin, eyiti o jẹ idi ti awọn eniyan ti o ni ikuna kidirin to ti ni ilọsiwaju ni imọran lati jẹ ounjẹ potasiomu kekere (kere ju 2000 miligiramu ti potasiomu fun ọjọ kan).

Sibẹsibẹ, akoonu potasiomu ti awọn tomati ko ga ni pataki ni iwọn miligiramu 240 fun 100 g (nipa tomati alabọde kan). Ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran ni potasiomu diẹ sii ju awọn tomati lọ: fun apẹẹrẹ oatmeal, ẹja, ẹran, eso, awọn ẹfọ, ewe ati ẹfọ eso kabeeji.

Awọn ọja tomati ti a ṣe ilana, ni apa keji, jẹ ọlọrọ ni potasiomu: 100 g ti lẹẹ tomati ni 1150 mg ti potasiomu. Fun obe tomati ti a ṣe lati lẹẹ tomati, o pọju 50 g ti awọn tomati tomati fun eniyan ni iṣiro, eyiti o ni ibamu si 575 miligiramu ti potasiomu. Yoo lẹhinna z. Fun apẹẹrẹ, ti a ba fi awọn tomati tuntun meji kun, obe tomati ni akoonu potasiomu ti 815 miligiramu, eyiti o jẹ pupọ, nitori gbogbo ounjẹ miiran tun ni potasiomu.

Sibẹsibẹ, potasiomu ṣe pataki pupọ fun ilera ilera inu ọkan ati ẹjẹ, nitorinaa ibeere fun awọn eniyan ti o ni ilera paapaa ti pọ si laipẹ si 4000 miligiramu ti potasiomu. Nitorinaa ko yẹ ki o yago fun potasiomu ni arun kidirin to ti ni ilọsiwaju nitori nkan naa ko ni ilera, ṣugbọn nitori pe awọn kidinrin ti ṣaisan tẹlẹ ti wọn ko le ṣe ilana nkan ti o ni ilera mọ.

Kanna kan nibi: Dipo ki o yago fun awọn ounjẹ ilera gẹgẹbi awọn tomati titun, awọn ounjẹ ti ko ni ilera gẹgẹbi gbogbo wara chocolate (435 mg potasiomu fun igi), cervelat soseji (323 mg potasiomu fun soseji), ati awọn eerun ọdunkun (1000 mg potasiomu fun 100 g). ) yẹ ki o yọ kuro ninu ounjẹ di.

Oxalic acid ninu awọn tomati

Idi miiran ti awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro kidinrin yẹ ki o yago fun awọn tomati ni akoonu oxalic acid. Oxalic acid le ṣe igbega dida awọn okuta kidirin ti o ni oxalate. Sibẹsibẹ, awọn tomati titun ni awọn oxalic acid kekere diẹ ni akawe si awọn ounjẹ miiran, ni 50 miligiramu fun 100 g. Oje tomati ni 5 miligiramu nikan ti oxalic acid fun 100 g.

Ni apa keji, owo (970 mg) ati chard (650 mg) tabi rhubarb (800 mg) jẹ ọlọrọ ni oxalic acid.

Paapaa akoonu oxalic acid ti lẹẹ tomati jẹ opin. Ti, fun apẹẹrẹ, ni ayika 1.5 kilo ti awọn tomati ti wa ni ilọsiwaju fun tube tube 200 g kan, lẹhinna obe tomati ti a ṣe lati 50 g ti tomati tomati yoo ni ni ayika 190 miligiramu ti oxalic acid (biotilejepe o tun le lo awọn tomati ti o kere ju. lẹẹmọ fun eniyan kan fun obe tomati – 1 tablespoon jẹ nigbagbogbo to (= 15 – 20 g).

Awọn eniyan ti o ni arun kidinrin ko ni lati ṣe laisi awọn tomati titun – ṣugbọn obe tomati ati lẹẹ tomati ko yẹ ki o jẹ ni titobi nla ti o ba ni ikuna kidirin to ti ni ilọsiwaju tabi ifarahan lati ni awọn okuta kidinrin ti o ni oxalate ninu. Ṣugbọn eyi ni a mọ lati kan si gbogbo ounjẹ. Nigbati o ba de si awọn okuta kidinrin, awọn ibeere miiran tun wa ti o gbọdọ pade fun awọn okuta lati dagba lati oxalic acid, fun apẹẹrẹ B. gbigba omi diẹ.

Eyi ni ohun ti ogbin tomati mora dabi

Awọn tomati ti o dagba ninu eefin ti o gbona jẹ diẹ sii ju 9 kg ti erogba oloro fun kilo. Lilo omi giga ni awọn orilẹ-ede abinibi gẹgẹbi Spain, eyiti o ti gbẹ tẹlẹ, tun fa awọn aila-nfani ilolupo. Pẹlupẹlu, awọn ipo iṣẹ ni gusu Yuroopu jẹ ajalu - ẹrú ode oni ko sọ laisi idi. Nitorinaa ti o ba fẹ ṣe ilowosi si iduroṣinṣin ati aabo ayika ati pe ko kopa ninu ilokulo ti awọn oṣiṣẹ ikore, o le gbarale awọn tomati akoko lati agbegbe naa.

Ogbin tomati ni ilu gilasi

Awọn tomati jẹ iru ẹfọ ti o gbajumo julọ ni awọn orilẹ-ede German. Gẹgẹbi awọn iṣiro, gbogbo ara Jamani n jẹ ni ayika 10 kg ti eso ti o dun ni gbogbo ọdun. Eyi ni idapọ pẹlu 10 kg miiran ti awọn ọja tomati. Níwọ̀n bó ti jẹ́ pé iṣẹ́ àgbẹ̀ nínú ilé ti jìnnà tó láti bójú tó ohun tó béèrè, ó lé ní ẹgbẹ̀rún lọ́nà ọgọ́rùn-ún méje [700,000] tọ́ọ̀nù tòmátì ni wọ́n máa ń kó lọ́dọọdún.

Gẹgẹbi Ọfiisi Federal fun Iṣẹ-ogbin ati Ounjẹ, awọn tomati ti a ko wọle wa ni akọkọ lati awọn orilẹ-ede EU, nipataki lati Netherlands, Spain, Belgium, ati Italia, ati lati Ilu Morocco paapaa. Ti ko ni oorun ati igbona ni ariwa jijinna, awọn tomati ti gbin ni awọn eefin ile oloke meji si mẹta bi oju ti le rii. Dutch Westland Nitorina tẹlẹ tọka si bi "ilu gilasi".

Fun igba pipẹ, “awọn tomati Ilu Holland” ni ẹtọ ni ẹtọ bi awọn bombu omi ti ko ni itọwo, ṣugbọn o kere ju pupọ ti ṣẹlẹ ni ọran yii ni awọn ọdun aipẹ. Sibẹsibẹ, ko yẹ ki o gbagbe pe alapapo ti awọn eefin n ṣe idasilẹ iye nla ti CO2. Iwọn 9 ida ọgọrun ti agbara Dutch ni a lo ni bayi ni horticulture gilasi.

Awọn tomati lati okun ṣiṣu

Ọpọlọpọ awọn onibara ro pe awọn tomati gusu jẹ awọn ẹfọ ita gbangba laifọwọyi, eyiti o jẹ laanu kii ṣe otitọ. Ni gusu Spain, fun apẹẹrẹ, o le wa agbegbe ti o tobi julọ labẹ fiimu ni agbaye. Awọn saare 36,000 ti wa ni pilasitik ni bayi ni agbegbe Almería, eyiti o jẹ idi ti a tun pe ni “mar del plástico” (okun ṣiṣu).

Ni ayika awọn toonu 3 milionu ti awọn ẹfọ eefin - paapaa awọn tomati, ata, ati awọn kukumba - ni a ṣe ni okun ṣiṣu yii ni ọdun kọọkan. Idamẹta ti eyi jẹ okeere si Germany. Iṣoro naa ni pe ni agbegbe aginju yii, nitori aini ti ojo, ko ni igbẹ kan, jẹ ki a jẹ ki aimọye awọn irugbin ẹfọ le dagba laisi irigeson to lekoko.

Ọkan, nitorina, awọn ibi isinmi si omi inu ile, eyiti ni ibamu si WWF ko le gba pada si iye ti o ti lo. Awọn yiyọ kuro ni igba mẹta ga bi ohun ti nṣan pada nipasẹ ojo. Àjọ tó ń dáàbò bo àyíká ní Sípéènì Ecologistas en Acción sọ pé nǹkan bí ìpín 80 nínú ọgọ́rùn-ún omi ilé iṣẹ́ ni wọ́n ń lò fún iṣẹ́ àgbẹ̀.

eru tomati

Pẹlupẹlu, o jẹ akọkọ awọn aṣikiri Afirika ti o ṣiṣẹ ni awọn irugbin wọnyi, ṣugbọn awọn eniyan lati Ila-oorun Yuroopu labẹ awọn ipo ajalu. O fẹrẹ to idaji ninu wọn ko ni iyọọda ibugbe ati ṣiṣẹ laisi adehun iṣẹ fun awọn oya ebi - owo-iṣẹ wakati kan ti awọn owo ilẹ yuroopu 2 kii ṣe loorekoore. Àwọn òṣìṣẹ́ ìkórè ń gbé nínú àwọn ilé tí wọ́n fi ń pilẹ̀ ṣe, láìsí iná mànàmáná tàbí omi, wọ́n kì í sì í ráyè rí àwọn ohun èlò ìmọ́tótó.

Ṣugbọn awọn ipo bii eyi kii ṣe ibi ti o wọpọ nikan ni Ilu Sipeeni. Apa nla ti ogbin Ilu Italia ni bayi n gbe lati ilokulo ti awọn aṣikiri Afirika. Wọn gba laarin 2 ati 3 awọn owo ilẹ yuroopu fun ikore 350 kg ti awọn tomati. Ọpọlọpọ awọn onile jẹ Mafiosi ati aiṣedede ti wa ni idaduro fun iberu ti ẹsan. Ni bayi o yẹ ki o han idi ti awọn tomati aaye lati agbegbe rẹ jẹ awọn tomati ti o dara julọ.

Gbekele iduroṣinṣin ati dawọ ikopa ninu iparun ayika ati ilokulo. O le wa awọn tomati ita gbangba ti o dun ni awọn ile itaja ounjẹ ilera ati awọn ọja agbe lati Oṣu Keje si Oṣu Kẹwa, ati pe ọpọlọpọ awọn ẹfọ miiran wa lati ṣe itọwo nla ni igba otutu. Paapaa, yan awọn tomati Organic, bi awọn tomati ti o dagba ni gbogbogbo ṣọ lati ni awọn iṣẹku ipakokoropaeku.

Awọn tomati Organic dara julọ

Awọn tomati dun nikan ni ilera ti wọn ba wa lati Organic ati, ni pipe, iṣẹ-ogbin agbegbe. Lẹhinna wọn jẹ ikore nigbati wọn ba pọn ati pe wọn ko ni awọn nkan ti o lewu. Niwọn igba ti awọn eso ti o pọn ni kikun ko le wa ni ipamọ, awọn tomati nigbagbogbo ni ikore ni kutukutu, eyiti o ni ipa odi lori akoonu nkan pataki ati itọwo wọn.

Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, kò fi bẹ́ẹ̀ sí àwọn tòmátì ọ̀fẹ́ kankan tí ó wà nínú òwò náà. Fere gbogbo awọn tomati dagba labẹ awọn oke gilasi tabi ni awọn eefin bankanje. A ko lo awọn ipakokoropaeku ni kukuru, nitorinaa ipo ilolupo ni awọn agbegbe ti ndagba nigbagbogbo buru pupọ. Paapaa omi inu ile ti di alaimọ.

Awọn itupalẹ nipasẹ Ile-iṣẹ Iwadi Kemikali ati ti ogbo ni Stuttgart lati ọdun 2017 sọ fun ara wọn: 71 ti awọn ayẹwo tomati 79 ti o wa ninu awọn iṣẹku ipakokoropaeku, 53 ninu wọn ni awọn iṣẹku pupọ ati awọn apẹẹrẹ 8 paapaa kọja ipele ti o pọju ti a gba laaye.

Awọn tomati Organic ati awọn ọja ti a ṣe lati ọdọ wọn fẹrẹẹ nigbagbogbo ṣe daradara ni awọn idanwo ipakokoropaeku ati tun ni akoonu ti o ga julọ ti awọn eroja igbega ilera. Iwadii kan ni Federal Universidade ni Ceará fihan pe awọn tomati Organic ni to 57 ida ọgọrun diẹ Vitamin C ju awọn eso ti a dagba ni aṣa lọ ati pe akoonu polyphenol jẹ 139 ogorun ti o ga julọ. (Polyphenols jẹ awọn ohun elo ọgbin elekeji pẹlu awọn ipa antioxidant, laarin awọn ohun miiran.)

Awọn tomati le wa lati China

Ile-iṣẹ kọsitọmu Ilu Italia kede pe ni ayika 100,000 toonu ti lẹẹ tomati ni a gbe wọle lati China si Ilu Italia ni ọdun 2016 nikan. Iwọnyi jẹ awọn ọja kekere ti o ni iwọn awọn tomati ti o pọ ju 45 ninu ogorun. Awọn iyokù jẹ awọn afikun bi awọn soybeans, sitashi, suga malt, ati awọ ti ko ṣe pato lori apoti.

Gẹgẹbi iwe irohin La Repubblica, ifọkansi tomati ni Bella Italia lẹhinna nikan ni a dapọ pẹlu egbin tomati Itali, ti a fomi po pẹlu omi, ti a fi iyọ si, ti a ṣajọpọ ati gbejade lọ si Afirika ati Yuroopu gẹgẹbi awọn ẹru Ilu Italia. O tun pari ni ọpọlọpọ awọn ọja miiran bii ketchup, obe tomati, lẹẹ tomati, tabi pizza tio tutunini.

Onibara ko rii nkankan rara nipa gbogbo eyi. Nitoripe ti ounjẹ kan ba ni ilọsiwaju ni Yuroopu, ko si ọranyan labẹ ofin lati ṣe aami ohun elo aise pẹlu iyi si ipilẹṣẹ rẹ. Ni Ilu Italia, awọn onigbawi olumulo ati awọn ẹgbẹ agbe ti kede ogun lori isamisi arekereke yii ni ọdun sẹyin. Titi di isisiyi, sibẹsibẹ, onidajọ kanṣoṣo ti gba ara rẹ laaye lati ni idaniloju lati da awọn oluṣe tomati lẹbi ni ọran yii.

Nitorinaa o dara lati lo awọn ọja Organic nikan lati agbegbe naa! O tun le ṣayẹwo lori oju opo wẹẹbu atẹle boya ọja Ilu Italia ti o ti ra ni Iwe-ẹri 100% Ṣe ni Ilu Italia.

Dagba awọn tomati tirẹ!

Kò sí èso àti ewébẹ̀ tí a mọ̀ dáradára ju àwọn tí a ti gbìn nínú ọgbà tiwa fúnra wa, ilé ewébẹ̀, tàbí ní pápá ìṣeré. Paapaa gẹgẹbi oluṣọgba ifisere, o le pese ararẹ ati ẹbi rẹ pẹlu awọn eso ti o dun.

Ohun akọkọ lati ṣe ni lati wa ipo ti o yẹ. Ranti pe awọn irugbin tomati nilo oorun pupọ. Aaye ibi aabo jẹ apẹrẹ. Ni afikun, ile gbọdọ jẹ ọlọrọ ni awọn ounjẹ, nitori awọn tomati jẹ awọn ifunni ti o wuwo. Olufunni ti o wuwo jẹ ohun ọgbin ti o fa ọpọlọpọ awọn ounjẹ lati inu ile lakoko ipele idagbasoke, paapaa nitrogen.

Ni ibere fun ikore lati jẹ lọpọlọpọ, awọn irugbin tomati dale lori ajile Organic ọlọrọ ni nitrogen. Eyi n gba ọ laaye lati rii daju ipese ounjẹ. Lẹhin awọn akoko 2 si 4, iyipo irugbin na ni ibusun tomati ti kede. Eyi tumọ si pe o kọkọ yipada si awọn ifunni alabọde bii kohlrabi orchard ati lẹhinna awọn ifunni ti ko lagbara bii Ewa tabi radishes ki ile le gba pada.

Awọn oriṣi tomati 7,500 wa

Ni kete ti o ba ti mọ ipo nla kan, o yẹ ki o ronu boya o fẹ ra awọn irugbin odo tabi awọn irugbin tomati. Awọn irugbin ko kere si iṣẹ, ṣugbọn o jẹ igbadun diẹ sii lati wo bi awọn irugbin ṣe dagba sinu awọn irugbin ati lẹhinna sinu awọn irugbin tomati ti o dara. O tun le yan laarin awọn orisirisi tomati 7,500 pẹlu awọn irugbin nitori pe ọpọlọpọ wa!

Wọn yatọ ia nipasẹ fọọmu idagba, awọn ibeere lori ipo ati awọ, apẹrẹ, ati itọwo eso naa. Awọn apẹẹrẹ diẹ tẹle:

Awọn tomati ṣẹẹri jẹ kekere paapaa ati dun pupọ.
Awọn tomati amulumala jẹ awọn oriṣiriṣi kekere ati itọwo ti oorun didun pupọ.
Awọn tomati Beefsteak ni awọn eso nla pẹlu ọpọlọpọ awọn iyẹwu, wọn le ṣe iwọn diẹ sii ju 1 kg.
Awọn tomati ajara duro lori truss kan ati pe kii yoo ṣubu, paapaa nigbati o ba pọn ni kikun.
Awọn tomati igbẹ jẹ adayeba, wọn ko ti yipada nipasẹ ibisi. Sibẹsibẹ, awọn iru-ara ti o jọra si awọn tomati igbẹ ni a tun tọka si ni ọna yii.
Awọn tomati igi dagba jakejado akoko ndagba ati ki o di giga pupọ. Fun idi eyi, wọn nilo atilẹyin tabi awọn iranlọwọ gigun ni irisi awọn okun tabi awọn ọpa.
Awọn tomati igbo tabi awọn tomati ajara ni idagbasoke to lopin. Ni kete ti awọn inflorescences ti dagbasoke, idagba giga duro. Awọn tomati igbo lẹhinna dagbasoke ọpọlọpọ awọn abereyo ẹgbẹ ati dagba ni iwọn.

Kini lati ro nigbati o yan awọn orisirisi tomati

Ti o ba fẹ dagba awọn tomati, itọwo eso naa ati boya wọn ṣe iṣelọpọ nipa ti ara ṣe ipa pataki. Ṣugbọn awọn orisirisi tomati gbọdọ tun baamu ipo rẹ - boya ni ita, ninu eefin, tabi ni awọn iwẹ.

Nigbati o ba yan awọn irugbin tomati, ṣe awọn atẹle: +

Pẹlu eefin kan o ti bajẹ fun yiyan, o fẹrẹ to eyikeyi oriṣiriṣi le dagba daradara nibi. Nitoripe eefin n funni ni aabo ojo, awọn iwọn otutu igbagbogbo, ati akoko ikore gigun.
Awọn orisirisi Hardy ti o ni sooro si awọn arun pupọ ni o dara julọ fun lilo ita gbangba.
Iwọnyi pẹlu fun apẹẹrẹ B. Fonarik (awọn tomati beefsteak osan), Pitts Blue (awọn tomati amulumala buluu-violet), tabi Rote Marmel (awọn tomati igbẹ pupa).
Awọn irugbin tomati nikan ni aaye to lopin ninu garawa naa. Ọkọ naa yẹ ki o mu o kere ju l 15 tẹlẹ. Awọn kere ikoko, awọn kere awọn orisirisi yẹ ki o wa. Awọn tomati Bush bi Balconi Red ati awọn tomati stick bi Moskvich jẹ apẹrẹ fun awọn iwẹ.
Nigbagbogbo lo iranlowo gigun.
Awọn oriṣiriṣi irugbin ti o lagbara ni o nmu awọn ọmọ ti o ni awọn ami kanna gẹgẹbi ọgbin obi. Ti o ba yan awọn orisirisi tomati iduroṣinṣin lati awọn irugbin agbegbe, awọn anfani pupọ wa.
Awọn ohun ọgbin dara dara si afefe, diẹ sii sooro si awọn arun, ati, bi abajade, tun ni iṣelọpọ pupọ.

Ogbin ti awọn irugbin tomati ati dida ni ita

Ti o ba ti pinnu bayi lori ọkan tabi diẹ ẹ sii orisirisi, o to akoko lati sọkalẹ lọ si iṣowo. Awọn ologba ifisere le fẹ awọn tomati wọn ni opin Oṣu Kẹta, fun apẹẹrẹ B. ninu eefin kekere kan ni iwọn otutu yara tabi ni ile tomati ninu ọgba. Ni eyikeyi idiyele, igbona, aaye aabo afẹfẹ ti o pese aabo ojo jẹ pataki.

Gbingbin awọn irugbin ni ile-igbin ti ko dara. Ti iwọn otutu ba wa ni iwọn 20 Celsius, awọn irugbin akọkọ yoo dagba lẹhin ọjọ 8-10. Ki awọn irugbin ko ba ṣe idiwọ idagbasoke ara wọn ati idagbasoke daradara, o ṣe pataki lati gún wọn jade lẹhin ọsẹ 3. Oro ti pricking duro fun yiya sọtọ awọn irugbin. Gige awọn abereyo ẹgbẹ ati gbigba awọn eso jẹ ọna miiran lati tan awọn irugbin tomati.

Ni awọn latitudes wa, o le gbin awọn irugbin ọdọ nikan ni ita lẹhin awọn eniyan mimọ yinyin ni aarin Oṣu Karun, bi wọn ṣe ni itara pupọ si otutu. Gbingbin ni ijinna ti o kere ju 50 cm, aaye ila yẹ ki o jẹ 1 m.

Maṣe gbagbe lati ge awọn tomati

Dajudaju, ẹnikẹni ti o ba gba wahala lati gbin tomati funrararẹ tun fẹ lati gba nkan kan ninu rẹ, eyun ikore ọlọrọ. Lati le ṣaṣeyọri eyi, lẹhin dida, oluṣọgba ifisere gbọdọ rii daju pe awọn irugbin tomati fi gbogbo agbara wọn sinu eso.

Lẹhin dida, o ṣe pataki lati maṣe gbagbe lati fun pọ. Ausgezen tumo si lati ya jade superfluous abereyo. Gbogbo awọn tomati le ge, yato si igbo ati awọn tomati igbo. Nitori eyi, gbogbo awọn abereyo ẹgbẹ ni awọn inflorescences ati bayi eso.

Ayafi fun iyaworan akọkọ, gbogbo ṣugbọn o pọju awọn abereyo tuntun 5 ni a yọkuro. O le ni rọọrun ya awọn abereyo atampako kekere pẹlu awọn ika ọwọ rẹ nipa dimu awọn abereyo ẹgbẹ ni ipilẹ, sunmọ igi, pẹlu atanpako ati ika iwaju. Awọn abereyo ti ogbo tagbo gbọdọ ge kuro.

Awọn abereyo ti o jade ni ibẹrẹ ooru le ṣee lo bi awọn eso ati nitorinaa dagba awọn irugbin diẹ sii. Ti awọn irugbin tomati ba pinched, wọn yoo dagba daradara. Awọn eso kekere gba ina diẹ sii ati pọn ni iyara ati pe awọn arun ko tan kaakiri.

Awọn tomati tun le kọlu nipasẹ awọn elu

Laanu, kii ṣe pe awa eniyan fẹran awọn irugbin tomati nikan ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ẹranko, elu, ati awọn microorganisms. Awọn arun olu jẹ paapaa bẹru nitori wọn le ja si pipadanu irugbin na ati iku awọn irugbin.

Nipa jina arun tomati ti o wọpọ julọ jẹ rot brown. Idi ni fungus ti a npe ni Phytophthora infestans. O ti gbejade lati awọn irugbin ọdunkun si awọn tomati ita gbangba. Paapa ni oju ojo tutu, Phytophthora infestans tan kaakiri lori gbogbo ọgbin.

Awọn aami aisan naa pẹlu grẹy-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-awọ-apa-dudu ti o dagba ti o tobi ti o si bo awọn igi-igi,awọn leaves, ati awọn eso. Jin, awọn aaye lile han lori eso ti o kan. Awọn tomati ti o kan ko gbọdọ jẹun mọ.

O le ṣe idiwọ awọn infestans Phytophthora nipa rii daju pe aaye to wa laarin awọn irugbin tomati. Ti o ba fun awọn irugbin ni aaye oorun ti o wuyi lori balikoni ti a bo, eyi tun jẹ odiwọn idena. Nitori ti wọn ko ba ni aabo lodi si ojo, rot le tan kaakiri laisi idiwọ.

Awọn tomati ti o ni opin ododo rot tun jẹ ounjẹ

Kii ṣe awọn arun olu nikan ṣugbọn aini awọn ounjẹ le fa awọn tomati lati jẹrà. Fun apẹẹrẹ, rot opin ododo jẹ nitori aini kalisiomu tabi ọriniinitutu ti o pọ ju. rot opin Iruwe jẹ afihan nipasẹ brown tabi awọn aami dudu ti o tobi ati tobi ni ipilẹ eso naa. Awọn oriṣiriṣi tomati gẹgẹbi awọn ọkan ox, eyiti o dagba awọn eso ti o tobi pupọ, ni o ni ipa nigbagbogbo.

Ninu eefin, o le ṣe idiwọ rot opin rot nipa mimu ọriniinitutu kekere silẹ. Eyi nfa perspiration, eyiti o rii daju pe a gbe kalisiomu lọ si oke ni kiakia. Pẹlupẹlu, rii daju pe awọn olugbe ko ni ipon pupọ ati pe ipese omi paapaa wa.

Ti awọn eso ba ni ipa nipasẹ rot opin rot, wọn kii ṣe majele ati pe wọn tun le jẹun lẹhin ti a ti ge awọn apakan ti ko ni awọ kuro. Bí ó ti wù kí ó rí, bí àwọn tòmátì bá ti pọ̀ gan-an, ó rọrùn fún àwọn elu àti àwọn bakitéríà láti wọnú èso náà, ìdí nìyẹn tí wọ́n fi gbọ́dọ̀ sọ nù.

Bawo ni tomati ti wa ni pollinated

Ni ibere fun awọn eso ti o dun lati dagba ni gbogbo, a nilo idabobo. Awọn tomati ti wa ni okeene ara-pollinating. Awọn tomati igbẹ jẹ iyasọtọ, wọn nilo ipilẹ tomati keji fun pollination. Ni aaye, afẹfẹ ati awọn kokoro bii bumblebee ṣe itọju ti eruku.

Bibẹẹkọ, ti a ba tọju awọn irugbin tomati sinu eefin kan, adodo wa ni ọwọ oluṣọgba. Awọn eweko ti wa ni gbigbọn leralera tabi awọn inflorescences ti awọn tomati kọọkan ninu ikoko ni a lu pẹlu fẹlẹ rirọ.

Akoko ti pollination ọwọ jẹ pataki. Ọriniinitutu ojulumo gbọdọ wa laarin 50 ati 80 ogorun. Ti o ba wa ni isalẹ, agbara germination ti dinku, ti o ba wa ni oke, eruku adodo n ṣajọpọ ati pe ko le tu silẹ. Awọn iwọn otutu gbọdọ wa ni isalẹ 30 iwọn Celsius.

Níkẹyìn ikore akoko!

Akoko ti de nipari ni awọn agbegbe wa ni opin Keje: awọn tomati akọkọ ni a le ni ikore! O sanwo lati jẹ ki eso naa pọn nitori iyẹn ni igba ti o wa ni oorun oorun julọ. Ti awọn tomati ba pọn ni kikun, o le da eyi mọ, fun apẹẹrẹ awọ aṣoju ti awọn orisirisi ati otitọ pe a le mu eso naa laisi igbiyanju eyikeyi ati pe awọ ara yoo funni ni ọna nigba ti o ba tẹ ni irọrun pẹlu ika rẹ.

Awọn tomati tun le ṣe ikore ṣaaju ki wọn to pọn tabi ti pọn ni kikun, ṣugbọn nitori akoonu solanine ti o ga, wọn ko ti le jẹ nigbati wọn ko ba pọn. Ṣugbọn iyẹn kii ṣe iṣoro, nitori awọn eso yoo dagba nigbamii. Nìkan fi ipari si awọn tomati rẹ sinu iwe iroyin tabi gbe wọn sinu apo iwe kan.

Ni iwọn otutu ti o wa laarin 18 ati 20 iwọn Celsius, awọn tomati yoo pọn lẹhin ọjọ diẹ ati pe o le jẹ igbadun. Ti o ba tọju awọn eso ti o ti pọn gẹgẹbi apples tabi bananas lẹgbẹẹ awọn tomati ti ko pọn, ilana ti gbigbẹ yoo wa ni kiakia bi wọn ṣe njade ethylene gaasi ti n dagba.