John Myers
Ifaara: Pataki ti Tortillas ni Ounjẹ Meksiko
Tortillas jẹ ẹya pataki ti onjewiwa Ilu Meksiko ati pe awọn miliọnu eniyan ni igbadun ni agbaye. Wọn kii ṣe ounjẹ pataki nikan ni awọn idile Mexico ṣugbọn tun jẹ abala pataki ti ohun-ini aṣa ti orilẹ-ede naa. Tortillas jẹ ounjẹ ti o wapọ ati irọrun ti o le ṣee lo bi ipilẹ fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu tacos, enchiladas, quesadillas ati tostadas.
Awọn ololufẹ ounjẹ ati awọn olounjẹ ni agbaye ti gba awọn tortillas, ati pe o le rii wọn ni awọn ounjẹ pupọ. Sibẹsibẹ, ounjẹ Mexico jẹ olumulo olokiki julọ ti tortillas, ati pe wọn ṣe pataki si idanimọ gastronomic ti orilẹ-ede. Boya o n ṣabẹwo si Ilu Meksiko tabi sise ounjẹ ti o ni atilẹyin Mexico ni ile, awọn tortillas ṣe pataki fun ojulowo ati iriri adun.
Itan-akọọlẹ ti Tortillas: Lati Awọn akoko atijọ si Loni
Itan tortilla ti wa pada si 10,000 BCE nigbati awọn agbegbe Mesoamerica atijọ ti bẹrẹ dida agbado (agbado). Awọn ara ilu Meksiko ni idagbasoke ọna lati lọ agbado sinu iyẹfun, ti a mọ si masa, ti wọn fi pẹlẹbẹ ti wọn si ṣe lori griddle pẹlẹbẹ kan. Ilana yii tun lo loni lati ṣe awọn tortillas, ati pe o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ atijọ julọ ni agbaye.
Tortillas ti wa ni akoko pupọ, ati loni, wọn ṣe ni lilo boya oka tabi iyẹfun alikama. Awọn tortilla agbado jẹ aṣa julọ, ati pe wọn tun jẹ olokiki julọ ni Ilu Meksiko. Wọn ko ni giluteni ati pe wọn ni adun pato, sojurigindin, ati oorun oorun. Awọn tortilla iyẹfun, ni ida keji, jẹ ĭdàsĭlẹ diẹ diẹ sii, ati pe wọn ni itọlẹ ti o rọra ati itọwo diẹ. Itan-akọọlẹ ti awọn tortilla jẹ apakan pataki ti aṣa Ilu Meksiko ati pe a ṣe ayẹyẹ ni Ọjọ Tortilla ti Orilẹ-ede, eyiti a ṣe akiyesi ni gbogbo Kínní 24th.
