John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Parsley pretzel dumplings
- 8 PC. Pretzels lati ọjọ ṣaaju ki o to
- 1 tbsp Ṣalaye bota
- 3 PC. eyin
- 3 PC. Tinu eyin
- 250 ml Wara
- 3 Bd Parsley
- 5 kl. Awọn iboji
- 3 fun pọ marjoram ti o gbẹ
- iyọ
- Ata
Karooti sisun
- 3 PC. Ur Karooti
- 2 PC. Karooti ọgba
- 1 tbsp Ṣalaye bota
- iyọ
- Ata
Eran aguntan ẹrẹkẹ
- 5 PC. Eran aguntan ẹrẹkẹ
- Lẹẹ tomati
- 1 PC. Alubosa
- 2 g Karooti
- 1 PC. Seleri
- olu
- 1 igo pupa waini
- 250 ml Madeira waini
- 1 PC. Rosemary sprig
- 2 PC. Awọn leaves Bay
- iyọ
- Ata
ilana
Parsley pretzel dumplings
- Ge awọn pretzels daradara ki o si tú wara ti o gbona sori wọn. Gba aaye ti o gba ni ọna yii lati wú fun o kere ju iṣẹju 10. Finely ge awọn shallots ki o si ge parsley daradara.
- Sauté shallots ni bota ti o ṣalaye titi ofeefee goolu. Lẹhinna fi awọn shallots si awọn pretzels ki o si dapọ daradara. Nigbamii, dapọ ninu parsley, marjoram, ẹyin yolks ati awọn eyin. Akoko lati lenu pẹlu nutmeg, iyo ati ata.
- Fọọmu isunmọ. Awọn burẹdi elongated 3 ti akara lati ibi-ipamọ ti a gba ni ọna yii, ti a ti we ni wiwọ ni fiimu ounjẹ. Lẹhinna fi awọn akara wọnyi sinu bankanje aluminiomu ki o jẹ ki wọn ga sinu omi farabale fun bii 20 iṣẹju.
Karooti sisun
- Julienne gbogbo awọn Karooti. Ge awọn alubosa ki o si din wọn ni bota ti o ṣalaye. Lẹhinna fi awọn Karooti julienne kun ati ki o din-din titi ti agaran.
- Fi gbogbo nkan naa pẹlu thyme, rosemary, iyo ati ata ki o jẹ ki o ga fun bii iṣẹju 5-10 lori ooru kekere.
Eran aguntan ẹrẹkẹ
- Parry, idaji ati iyẹfun awọn ẹrẹkẹ eran malu naa. Lẹhinna wẹ awọn ẹrẹkẹ ẹran ni ṣoki ni bota ti o ṣalaye ninu adiro kan ki o si ya sọtọ. Lẹhinna ge awọn alubosa naa daradara ki o din wọn sinu pan sisun. Ni aijọju ge awọn Karooti ati seleri ati tun gbe sinu pan sisun. Lẹhinna fi awọn tomati tomati ati sisun ati ge ati fi awọn olu kun.
- Bayi awọn ẹrẹkẹ eran malu ti wa ni gbe sinu roaster ati gbogbo ohun ti a fi sii pẹlu waini pupa ati Madeira. Simmer pan sisun pẹlu ideri ninu adiro ni isunmọ. 180 iwọn pẹlu kekere-oke ooru.
- Lẹhin awọn wakati 3, mu adiro naa kuro ninu adiro ki o si fi awọn ẹrẹkẹ eran ẹran naa gbona lori awo kan. Igara obe, yọ thyme ati ewe bay. Fi nipa awọn tablespoons 2 ti awọn ẹfọ gbongbo ninu obe ati puree pẹlu idapọmọra ọwọ. Bayi o kan akoko pẹlu iyo ati ata ati ki o sin.
