John Myers
Ọrọ Iṣaaju: Ounjẹ Opopona Ilu Ọstrelia
Ounjẹ ita ilu Ọstrelia jẹ ounjẹ ti o dun ati oniruuru ti o funni ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ adun ati awọn itọju aladun. Lati awọn ounjẹ ibile bii Schnitzel ati Kaiserschmarrn si awọn ẹda ode oni diẹ sii bii awọn boga idapọ ati awọn aja gbigbona vegan, ounjẹ opopona Austrian ni nkankan fun gbogbo eniyan. Ṣugbọn ohun ti o ṣeto onjewiwa yii gaan ni lilo rẹ ti awọn condiments ati awọn obe aladun ti o mu itọwo gbogbo satelaiti ga. Ninu àpilẹkọ yii, a yoo ṣawari diẹ ninu awọn condiments olokiki julọ ati awọn obe ti a lo ninu ounjẹ ita ilu Austrian ati bi wọn ṣe ṣe alabapin si profaili adun gbogbogbo ti awọn ounjẹ aladun wọnyi.
Gbajumo Condiments ati obe
Ọkan ninu awọn condiments olokiki julọ ti a lo ninu ounjẹ ita Ilu Austrian jẹ eweko. Yi tangy ati obe ti o ni igboya ti wa pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu awọn sausaji, pretzels, ati paapaa Schnitzel. Iru eweko musitadi ti o wọpọ julọ ni Ilu Ọstria ni oniruuru didùn ati alata, eyiti a ṣe pẹlu idapọ oyin, kikan, ati awọn irugbin eweko musitadi. Kondisodi olokiki miiran ni Ketchup, eyiti a maa nṣe pẹlu didin, awọn boga, ati awọn aja gbigbona. Ni Ilu Ọstria, ketchup nigbagbogbo ni idapo pẹlu awọn obe miiran, gẹgẹbi mayonnaise tabi eweko, lati ṣẹda akojọpọ adun alailẹgbẹ kan.
Obe miiran ti o gbajumọ ni ounjẹ ita ilu Ọstrelia ni Tafelspitzsauce, eyiti o jẹ ọra-wara ati obe ti o dun ti a ṣe lati inu omitoo ẹran, ọra ekan, ati horseradish. Obe yii ni a maa n ṣe pẹlu Tafelspitz, ounjẹ ẹran ti o jẹ ti o jẹ opo ti onjewiwa Austrian. Obe miiran ti o wọpọ jẹ Aioli, mayonnaise ti a fi ata ilẹ ti a fi sii ti a ṣe pẹlu awọn didin ati awọn ounjẹ ipanu. Nigbagbogbo a ṣe pẹlu ata ilẹ minced, oje lẹmọọn, ati epo olifi, ati ṣafikun tapa zesty si eyikeyi satelaiti.
Key Eroja ati Ilana
Lati ṣe awọn condiments Austrian tirẹ ati awọn obe ni ile, iwọ yoo nilo diẹ ninu awọn eroja pataki. Fun eweko, iwọ yoo nilo awọn irugbin eweko, ọti-waini funfun, oyin, ati iyọ. Fun Tafelspitzsauce, iwọ yoo nilo broth eran malu, ekan ipara, horseradish, ati iyẹfun. Fun Aioli, iwọ yoo nilo ata ilẹ, ẹyin yolks, oje lẹmọọn, epo olifi, ati iyọ. Eyi ni diẹ ninu awọn ilana ti o rọrun lati jẹ ki o bẹrẹ:
- Musitadi Didun ati Lata: Illa 1/4 ago awọn irugbin eweko, 1/4 ago ọti-waini funfun, oyin sibi 2, ati teaspoon 1/4 iyo ninu ekan kan. Jẹ ki joko fun wakati 24 ṣaaju ki o to sin.
- Tafelspitzsauce: Illa 2 agolo broth eran malu, 1 ago ekan ipara, 2 tablespoons horseradish, ati 1 tablespoon iyẹfun ni ikoko kan. Mu wá si sise, lẹhinna simmer fun iṣẹju 10. Sin gbona.
- Ata ilẹ Aioli: Darapọ awọn ata ilẹ 2 cloves ti ata ilẹ, ẹyin yolks 2, oje lẹmọọn tablespoon 1, ati 1/2 ago epo olifi ninu ẹrọ onjẹ. Fi iyọ kun lati lenu. Sin chilled.
Ni ipari, ounjẹ ita ilu Austrian jẹ ounjẹ ti o dun ati aladun ti a ṣe paapaa dara julọ nipasẹ lilo awọn condiments ati awọn obe. Boya o jẹ olufẹ ti eweko tangy, ọra-ara Tafelspitzsauce, tabi zesty Aioli, obe wa lati baamu gbogbo itọwo. Nipa lilo awọn eroja ti o rọrun ati tẹle awọn ilana ti o rọrun, o le tun ṣe awọn condiments wọnyi ti o dun ni ile ki o si fi ifọwọkan ti adun Austrian si awọn ounjẹ ti ara rẹ.
