John Myers
Ifihan: Antiguan ati Barbudan Cuisine
Antiguan ati onjewiwa Barbudan ni a mọ fun idapọ ọlọrọ ti Afirika, Ilu Gẹẹsi, ati awọn ipa Karibeani. Awọn ounjẹ naa jẹ afihan nipasẹ awọn adun igboya ati lilo awọn eroja agbegbe gẹgẹbi ẹja okun, iṣu, poteto aladun, ati awọn ọgbà ọgbà. Lati awọn ipẹtẹ aladun si awọn ọbẹ alata, ọpọlọpọ awọn ounjẹ wa lati gbadun ni Antigua ati Barbuda.
Ibile Sise imuposi
Ni Antiguan ati Barbudan onjewiwa, ibile sise imuposi ti a ti kọja nipasẹ awọn iran. Ọkan ninu awọn ọna olokiki julọ ni lilo sise ita gbangba, paapaa barbecuing tabi lilọ. Ẹran ati ẹja okun ni a fi omi ṣan ni idapọ awọn turari ati lẹhinna jinna lori ina ti o ṣii fun ẹfin, adun gbigbẹ. Ilana miiran ti o wọpọ ni lilo ikoko edu, ikoko amọ ti a lo lati ṣe awọn ipẹtẹ ati awọn curries.
Ilana sise ibile miiran ni Antiguan ati Barbudan onjewiwa ni ọna ti pickling tabi titọju ounje. Pickling jẹ ilana kan nibiti a ti tọju ounjẹ ni adalu kikan, iyọ, ati awọn turari. Ohun kan ti o gbajumo julọ ni Antigua ni “ọbẹ ẹsẹ akọmalu” Antiguan, eyiti o pẹlu ẹran-ọsin ti a yan tabi ẹsẹ ẹlẹdẹ. Ilana mimu ṣe afikun adun, adun ekikan si ẹran ati iranlọwọ lati tọju rẹ fun awọn akoko pipẹ.
Awọn ọna fun Ngbaradi Antiguan ati Awọn ounjẹ Barbudan
Igbaradi ti awọn ounjẹ Antiguan ati Barbudan yatọ da lori ohunelo naa. Fún àpẹẹrẹ, ọ̀nà ìbílẹ̀ tí a ń lò láti pèsè ìkòkò ata náà wé mọ́ pípèsè ẹran, ewébẹ̀, àti àwọn èròjà atasánsán sínú ìkòkò kan, lẹ́yìn náà kí a sìn àwọn èròjà náà fún ọ̀pọ̀ wákàtí. Abajade jẹ ipẹtẹ ọlọrọ, adun ti o jẹ pẹlu awọn idalẹnu tabi roti.
Satelaiti olokiki miiran ni Antigua ati Barbuda jẹ ẹja saltfish ati ackee. Wọ́n máa ń pọn ẹja iyọ̀ náà lálẹ́ ọjọ́ kan láti yọ iyọ̀ náà kúrò, lẹ́yìn náà, wọ́n á fi àlùbọ́sà, ata ilẹ̀, àtàwọn nǹkan míì sè. Lẹhinna a fi eso aki kun ati jinna titi o fi jẹ tutu. Wọ́n sábà máa ń pèsè oúnjẹ náà pẹ̀lú ìpalẹ̀ yíyan tàbí ọ̀gẹ̀dẹ̀ aláwọ̀ ewé tí wọ́n sè.
Ni ipari, Antiguan ati Barbudan onjewiwa ni itan ọlọrọ ati ọpọlọpọ awọn ilana sise ibile. Lati yiyan ita gbangba si gbigbe, awọn ilana wọnyi ti lo fun awọn iran lati ṣẹda awọn ounjẹ alailẹgbẹ ati adun. Nipa agbọye awọn ilana ati awọn ọna wọnyi, eniyan le ni riri gidi ti aṣa ati awọn adun ti Antiguan ati onjewiwa Barbudan.
