Ifaara: Ounjẹ Bulgarian ati Awọn eroja Alailẹgbẹ rẹ

Ounjẹ Bulgarian jẹ idapọpọ ti Mẹditarenia ati awọn adun Ila-oorun Yuroopu, ti o pada si awọn igba atijọ. A mọ onjewiwa fun awọn ounjẹ ti o da lori ẹran-ara, awọn ọja ifunwara, ati orisirisi awọn ẹfọ. Awọn ounjẹ Bulgarian tun ni ipilẹ awọn eroja ti o yatọ ti o jẹ ki o ṣe iyatọ si awọn ounjẹ miiran. Sise Bulgarian jẹ ẹya nipasẹ lilo titun, awọn eroja ti agbegbe, ati awọn turari.

Awọn turari ati Ewebe Ti a lo ni Sise Bulgarian

Ounjẹ Bulgarian ni a mọ fun lilo rẹ ti awọn ewe aladun ati awọn turari. Awọn ewe ti o wọpọ julọ ni parsley, dill, ati thyme. Awọn ewebe wọnyi ni a lo ni fere gbogbo satelaiti, lati awọn ipẹtẹ si awọn saladi. Awọn ounjẹ Bulgarian tun nlo awọn leaves bay, rosemary, ati basil, laarin awọn miiran.

Paprika jẹ ọkan ninu awọn turari olokiki julọ ni ounjẹ Bulgarian. Awọn ara ilu Bulgaria lo paprika ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, lati awọn ọbẹ si awọn ipẹtẹ. Wọ́n tún máa ń lò ó láti ṣe àdàpọ̀ èròjà atasánsán tí wọ́n ń pè ní “sharena sol,” tó túmọ̀ sí “iyọ̀ aláwọ̀ mèremère.” Iyọ, paprika, ati awọn turari miiran jẹ idapọ yii, ati pe a lo lati ṣe igba ọpọlọpọ awọn ounjẹ.

Awọn eroja ti ko wọpọ ni Ounjẹ Bulgarian

Awọn ounjẹ Bulgarian ni a tun mọ fun lilo awọn eroja dani. Ọ̀kan lára ​​irú àwọn èròjà bẹ́ẹ̀ ni “kiopoolu,” tí wọ́n fọwọ́ sowọ́ pọ̀ láti inú ẹ̀fọ́ dídín, ata, àti tòmátì. Apẹẹrẹ miiran jẹ “lutenitsa,” itankale ti a ṣe lati awọn ata, awọn tomati, ati awọn turari. Awọn itankale wọnyi ni a jẹun ni igbagbogbo lori akara tabi lo bi fifin fun awọn ẹran didin.

Ohun elo alailẹgbẹ miiran ni onjewiwa Bulgarian jẹ “kiselo mlyako,” iru ọja ifunwara fermented kan. O jẹ iru si wara ṣugbọn o ni itọwo tangier. Awọn ara ilu Bulgaria lo o ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, lati awọn dips si awọn ọbẹ. Awọn ohun elo miiran ti ko wọpọ ni ounjẹ Bulgarian ni "bob chorba," ọbẹfẹ ti a ṣe lati awọn ewa, ati "sarmi," awọn leaves eso kabeeji ti o kún fun ẹran ati iresi.

Ni ipari, onjewiwa Bulgarian jẹ alailẹgbẹ ati idapọ adun ti oorun ati awọn adun Mẹditarenia. Lilo rẹ ti awọn ewe aladun, paprika, ati awọn eroja alailẹgbẹ bii kiopoolu ati kiselo mlyako, jẹ ki o jẹ ounjẹ ti o gbọdọ gbiyanju fun awọn ololufẹ ounjẹ. Boya o n wa lati gbiyanju nkan titun tabi ti o ti jẹ olufẹ tẹlẹ ti onjewiwa Balkan, onjewiwa Bulgaria jẹ pato tọ lati ṣawari.