John Myers
Custard ibile naa ni adun ti o dun ati arekereke bi ẹyin. Adun ẹyin yii nigbagbogbo ni boju-boju nipasẹ awọn adun afikun bi fanila, iru eso didun kan, tabi chocolate. O ṣe iranṣẹ bi iwuwo fẹẹrẹ pipe sibẹsibẹ desaati didùn lẹhin ounjẹ eyikeyi.
Ṣe custard yẹ lati ṣe itọwo ẹyin?
Sugbon nigba ti o ba over Cook a custard, lojiji awọn asopọ jẹ gidigidi, gan ko o. A ẹgbin eggy lenu gba soke ibugbe ati ki o yoo ko lọ kuro. Iyẹn ṣee ṣe abajade ti ooru ti n fọ awọn paati amuaradagba cysteine ati methionine lati tu sulfur silẹ, Crosby sọ.
Se custard dun tabi dun?
Custard jẹ ọlọrọ, igbaradi ounjẹ ọra-wara ti a ṣe pẹlu ipara ati awọn ẹyin, tabi awọn eroja miiran pẹlu awọn ohun-ini kanna. Nigbagbogbo o jẹ obe, ṣugbọn o le ṣeto nigba miiran, o han ninu mejeeji awọn ounjẹ ti o dun ati ti o dun, botilẹjẹpe o wọpọ julọ ni nkan ṣe pẹlu desaati.
Kini ipara custard ṣe itọwo bi?
Awọn ohun itọwo ti o kun ti fanila ati bi iru bẹẹ jẹ diẹ sii si itọwo ti custard ti a ṣe pẹlu iyẹfun custard ju ẹyin ẹyin. A gbagbọ pe bisiki ipara custard ti bẹrẹ ni Ilu Gẹẹsi ni ọdun 1908.
Njẹ a kà custard kan dun?
Custard jẹ ohun elo ti o nipọn, ọlọrọ, ọra-wara tabi ajẹkẹyin ti o dun, ti a ṣe awọn apopọ ti awọn ẹyin tabi awọn ẹyin ẹyin, wara tabi ipara, awọn adun (vanilla, nutmeg, bbl) ati aṣayan, awọn aladun (suga, oyin). Awọn custards ipilẹ ti nipọn ati ṣeto nipasẹ awọn eyin nikan.
Kini awọn oriṣi 3 ti custard?
Ni gbogbogbo ti o da lori awọn ipilẹ wara ati sitashi, awọn oriṣi akọkọ mẹta wa ti custard ti o tutu: Ere, deede ati ọra-kekere. Ọlọrọ ati ọra-wara, custard Ere ni akoonu ọra ti isunmọ 6%, custard deede jẹ 1–3% ọra ati custard ọra-kekere ni akoonu ọra ti 0–1%.
Ṣe fanila pudding ati custard kanna?
Lakoko ti ọpọlọpọ awọn ilana custard ati awọn ilana pudding mejeeji nigbagbogbo n pe fun awọn ẹyin, iyatọ akọkọ ni pe pudding nlo sitashi kan fun didan, lakoko ti oluranlowo ti o nipọn custard jẹ ẹyin funrararẹ (tabi yolk ẹyin, ni ọpọlọpọ awọn iṣẹlẹ). Isọju Custard tun duro lati jẹ ṣinṣin ju pudding lọ.
Bawo ni iwọ yoo ṣe ṣapejuwe custard?
Custard jẹ ohun ajẹkẹyin ti o dun, ti o dabi pudding ti a n ṣe pẹlu awọn ẹyin nigbagbogbo. O le fẹ custard tio tutunini si yinyin ipara gẹgẹbi itọju akoko igba ooru. Custard wa ni awọn fọọmu oriṣiriṣi diẹ, pẹlu ndin, tio tutunini, ati sise.
Kini a npe ni custard ni Amẹrika?
Iwọ kii yoo rii ni gbogbogbo “Creme Anglaise” ni ile-itaja AMẸRIKA kan. Sugbon o yoo ni kan tọkọtaya ti awọn aṣayan – a npe ni custard “pudding” nibi – pudding ni US tumo si nikan a custard-Iru concoction, ati ki o ko fa si eyikeyi miiran irú ti desaati!
Bawo ni o ṣe jẹ custard?
Custard ti wa ni yoo wa, nigbagbogbo gbona, bi ohun accompaniment si kan orisirisi ti ajẹkẹyin pẹlu pies, crumbles, tart ati pastries. O jẹ eroja akọkọ ni trifle – custard tutu ti wa ni ṣibi lori Layer kanrinkan ati eso ati lẹhinna kun pẹlu ipara nà.
Kini custard ti a lo fun?
Custard ti wa ni o kun lo bi awọn kan desaati, tabi bi ipilẹ fun desaati, tabi bi a desaati obe. Ṣugbọn akiyesi: custard tun le jẹ dun. Quiche jẹ apẹẹrẹ ti custard aladun ti a yan ni erupẹ paii kan. Ki o si gbagbọ tabi rara, frittata jẹ custard ti o dun ti o jinna taara ni skillet ti o jinlẹ.
Njẹ custard yẹ ki o runny?
Ti o da lori idi ti a pinnu, custard le jẹ boya runny (ie, yinyin ipara) tabi ṣeto custard (ie, pudding tabi clafoutis). Iyatọ ti o tobi julọ laarin awọn meji ni pe a ṣeto iṣaaju nikan nipasẹ sise awọn yolks ẹyin, lakoko ti awọn ilana fun igbehin nigbagbogbo pẹlu iru sitashi tabi ti o nipọn miiran.
Ohun ti sojurigindin yẹ ki o custard?
Isọju Custard jẹ ọra-wara ati velvety. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati tọju aitasera ti n tú, lakoko ti awọn miiran fẹ awọn custards ti o nipọn ti o kun ni awọn ọra ipara, tart, ati éclairs. Awọn ti o ga ni ogorun ti butterfat ati ẹyin yolk, awọn nipon ati ki o creamier awọn sojurigindin ni.
Ṣe custard ni ilera tabi ko ni ilera?
Custard jẹ orisun ti o dara ti kalisiomu ati awọn vitamin B, paapaa Vitamin B12. Iwọnyi ṣe iranlọwọ ni okun awọn egungun, tito nkan lẹsẹsẹ daradara ati ilera sẹẹli. Custard ti a ṣe ni ile ko ni awọn afikun atọwọda eyikeyi, eyiti o jẹ ki o dun ati ilera lati jẹ.
Kini alara yinyin ipara tabi custard?
Awọn iyatọ ninu alaye ijẹẹmu fun custard ati yinyin ipara ni pe custard ni awọn kalori diẹ ju yinyin ipara, diẹ sii amuaradagba ati kalisiomu ju yinyin ipara ati kere si ọra ati awọn carbs. Iyatọ nla nigbati o ba de si custard ati awọn ohun elo ipara yinyin jẹ ẹyin ẹyin.
Kini o le jẹ custard pẹlu?
Akara ati bota pudding - Eyi jẹ pipe fun awọn irọlẹ tutu ni iwaju ina. Apple ati raisin oat crumble – Ani diẹ ti nhu pẹlu caramel custard. Pudding akara eso pẹlu custard – Aṣayan jijẹ to dara julọ. Gbona agbelebu bun chocolate pudding - Eyi ṣe itọju nla fun awọn ọsan igba otutu tutu.
Kini custard ṣe?
Custard ati yinyin ipara jẹ ipilẹ ti a ṣẹda lati awọn eroja mẹta kanna: wara, ipara, ati suga. Iyatọ nla laarin awọn mejeeji ni pe custard gbọdọ tun ni 1.4% ẹyin ẹyin pasteurized (fun Awọn ipinfunni Ounje ati Oògùn). Awọn afikun ti eyin yoo fun o kan dan ati ọra-ara sojurigindin.
Ṣe creme brulee jẹ kanna bi custard?
Ni ipilẹ rẹ julọ, creme brulee jẹ ọra-wara, pudding-bi, custard didin pẹlu oke brittle ti suga yo ti o dojuijako nigbati o rọra tẹ ni kia kia pẹlu sibi kan. A ṣe custard pẹlu ipara eru, ẹyin, suga, ati fanila.
Kini pudding Amẹrika ti a npe ni England?
Awọn puddings Amẹrika sunmọ ohun ti awọn ara ilu Britani yoo pe ni “custard.” Pudding Ilu Gẹẹsi jẹ satelaiti, aladun tabi aladun, ti o jinna nipasẹ jijẹ tabi sisun ni nkan kan: satelaiti kan, aṣọ kan, tabi paapaa ifun ẹranko.
Kini awọn abuda 2 ti custard kan?
Custards le jẹ lile tabi runny ati pe o wa ni ọpọlọpọ awọn adun oriṣiriṣi, ṣugbọn wọn jẹ ọlọrọ nigbagbogbo nitori iye giga ti awọn eyin ti o nilo lati nipọn custard naa. Awọn ilana ti n pe fun awọn ẹyin odidi (tabi awọn alawo funfun) diẹ sii yoo mu kustard ti o lagbara sii, lakoko ti awọn yolks diẹ sii yoo fun ọra oyinbo kan.
Kini custard vs pudding?
Mejeeji custards ati puddings bẹrẹ pẹlu ipilẹ ti ipara ti o dun tabi wara. Iyatọ akọkọ jẹ eroja ti a lo bi oluranlowo ti o nipọn. Awọn ẹyin jẹ eroja pataki ni custard, bi wọn ṣe fun desaati naa ni irisi gelatinous rẹ. Dipo awọn ọlọjẹ ẹyin, iyẹfun tabi sitashi oka jẹ awọn ti o nipọn ni awọn puddings.
Iru ounjẹ wo ni custard?
Custard jẹ ti ẹka ounjẹ 'Pudding'.
Se custard lati eyin?
Custard, adalu awọn eyin, wara, suga, ati awọn adun ti o ni ibamu si ibamu nipasẹ coagulation ti amuaradagba ẹyin nipasẹ ooru. Custard ti a yan ni gbogbo awọn eyin, eyiti o fa ki satelaiti naa di mimọ si gel kan.
Kini a npe ni custard ni England?
Creme Anglaise ni o ni a Elo fancier oruka si o ju custard, jasi nitori ti awọn lojojumo connotations custard ni o ni fun julọ Brits. Sibẹsibẹ orukọ naa tumọ si 'ipara Gẹẹsi' ati pe o jẹ ohun kanna ni pataki.
Ohun ti adun lọ daradara pẹlu custard?
Custard eso jẹ ounjẹ ajẹkẹyin kan ti o jẹ ki rilara wiwa rẹ ni fere gbogbo ayẹyẹ. Ire ti awọn eso pẹlu custard atijọ ti o dara ti a ṣe pẹlu awọn ẹyin, suga, wara, cardamom ati ofiri ti fanila ṣe fun ounjẹ ajẹkẹyin ti o dun yii!
Ṣe o ni lati gbona custard?
Ṣe Mo le jẹ tutu tutu? O jẹ ailewu ti o dara lati jẹ custard tutu, nitorina o ko ni lati tunna rẹ ti o ko ba fẹ. Custard ti wa ni deede yoo wa tutu ni ajẹkẹyin bi trifle. Tabi o le sin custard tutu lori paii apple ti o gbona tabi pudding burẹdi lati pese itansan itẹwọgba.
Ṣe o le jẹ custard ti a ti ṣetan ni tutu?
Le ṣe iranṣẹ gbona tabi tutu. Aruwo daradara ṣaaju ṣiṣe.
Se custard ni eyin aise?
Ẹyin ẹyin jẹ aṣa ti aṣa pẹlu awọn yolks ẹyin aise, botilẹjẹpe kii ṣe gbogbo custard jẹ ipilẹ ẹyin. Awọn eyin naa ko ni gbona titi ti a fi jinna bi wọn ṣe lo lati mu obe naa pọ.
Kini idi ti o fi kun bota si custard?
Custard yii nilo lati jinna si 185 F ki o le nipọn ati ki o ma tan omi ni firiji. Pa ooru kuro ki o fi bota kun, eyi ti yoo jẹ ki custard naa nipọn paapaa diẹ sii, lẹhin ti o tutu.
Bawo ni o ṣe da itọwo custard duro?
O fẹ ki wọn gbona, ṣugbọn kii ṣe ounjẹ fun ọkọọkan. O nilo lati fi wọn kun laiyara lati mu awọn eyin soke si iwọn otutu laisi sise wọn. Ti o ba fi wọn kun omi tutu, lẹhinna gbona rẹ, wọn ṣe ounjẹ. Ti o ba fi yara kun, wọn ṣe ounjẹ.
Ṣe custard nilo suga?
Suga tun jẹ pataki si custard bi afikun ti o wa ninu ohunelo kan ti o ni abajade ti o ni itọlẹ ti o rọ. Suga tun mu iwọn otutu ati akoko coagulation pọ si. Maṣe da suga taara sori awọn eyin ki o jẹ ki o joko; eyi nfa ki awọn yolks "iná" sinu awọn lumps kekere ti o lagbara ti o yọkuro kuro ninu custard ọra-wara rẹ.
Ṣe custard dara fun ikun?
Gelatin ti o wa ninu custard le mu ilọsiwaju pọ si ti ifun inu ati pe o fa omi ati iranlọwọ lati tọju ito ninu apa ti ngbe ounjẹ, eyiti o nilo fun igbega gbigbe egbin ati awọn gbigbe ifun inu ilera.
Eyi ti o ni diẹ suga yinyin ipara tabi custard?
Ice ipara ni awọn iye suga ti o ga ju custard lọ, nitori akoonu suga ti yinyin ipara jẹ 21.22g ati fun custard 4.82g. Awọn akoonu suga ti yinyin ipara jẹ 4.4x ti o ga ju ti custard lọ.
Kini custard fun ara?
Pẹlu wara gẹgẹbi eroja akọkọ, custard jẹ orisun ti o dara fun amuaradagba ati pe o ni kalisiomu, eyiti o dara fun ilera egungun. Ṣugbọn custard jẹ ounjẹ itọju nitori pe o tun le fun wa ni afikun agbara, ọra ati suga ti a le ma fẹ, tabi nilo.
Njẹ awọn alamọgbẹ le jẹ kustard bi?
Sitaphal tabi custard apple ni ilodi si jẹ pe o dara fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ jẹ ounjẹ GI kekere ( atọka glycemic) ati pe ko gbe awọn ipele suga ẹjẹ rẹ ga. O jẹ ti kojọpọ pẹlu manganese ati Vitamin C eyiti o ni ipa ti ogbologbo lori ọkan ati eto iṣọn-ẹjẹ.
Se custard lo dara fun o ju wara lo?
Lakoko ti eyi jẹ iduro fun ọra-ọra custard, sojurigindin ti o nipọn, o dọgba si awọn kalori ti o ga ju wara tio tutunini kan. Lori flipside, o tun ni 1 si 2 giramu amuaradagba diẹ sii, ati pe iwọ yoo gba iwọn lilo ti biotin ti a fi kun nitori itọju tio tutunini yii jẹ ki yolk naa wa ninu apopọ.
