John Myers
Ifihan to Sel Roti
Sel Roti jẹ nkan ounjẹ ibile Nepalese ti o jẹ olokiki laarin awọn eniyan Nepalese, paapaa lakoko awọn iṣẹlẹ ajọdun. Ó jẹ́ búrẹ́dì dídi dídùn tí ó ní ìrísí òrùka tí a fi ìyẹ̀fun ìrẹsì, ṣúgà, wàrà, àti omi ṣe. Sel Roti ti wa ni mo fun awọn oniwe-oto sojurigindin, eyi ti o jẹ crispy lori ni ita ati ki o rirọ lori inu. O ni itọwo ti o dun ati die-die, ti o jẹ ki o dara fun ounjẹ aarọ ati desaati mejeeji.
Itan ati Igbaradi ti Sel Roti
Sel Roti ni itan ọlọrọ ni Nepal ati pe a gbagbọ pe o ti wa lati agbegbe Newar ni afonifoji Kathmandu. Ọ̀nà ìbílẹ̀ ti ṣíṣe Sel Roti wé mọ́ fífi hóró ìrẹsì ní òru kan, kí a lọ wọ́n sínú ìyẹ̀fun dídára kan, tí a fi ṣúgà, wàrà, àti omi kún ìyẹ̀fun ìrẹsì náà, lẹ́yìn náà tí a sì fi ìyẹ̀fun náà sílẹ̀ fún ọ̀pọ̀ wákàtí. Lẹ́yìn náà, a ó da ọ̀pẹ tí a fi wúkàrà sí i sínú màdà tí ó yípo, kí a sì sun ún nínú epo títí di brown goolu.
Loni, Sel Roti ti pese sile ni ọpọlọpọ awọn idile ni Nepal ni lilo ohunelo ti o rọrun kan ti o jẹ pẹlu lilo iyẹfun iresi ti o ra ni itaja ati fo ilana bakteria. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn idile tun tẹle ọna aṣa ti ṣiṣe Sel Roti, paapaa lakoko awọn ayẹyẹ ati awọn iṣẹlẹ pataki.
Awọn igba ati awọn aṣa ti o wa ni ayika Sel Roti
Sel Roti jẹun nigbagbogbo lakoko awọn ayẹyẹ pataki ni Nepal gẹgẹbi Dashain, Tihar, ati Teej. O tun jẹ ipanu ti o gbajumọ lakoko awọn igbeyawo ati awọn ayẹyẹ idile miiran. Ni diẹ ninu awọn agbegbe, Sel Roti ni a funni gẹgẹbi ohun ounjẹ ibile lakoko awọn ayẹyẹ ẹsin ati awọn aṣa.
Ni Nepal, Sel Roti di pataki asa nla ati pe a kà si aami ti ifẹ ati isokan. Lakoko awọn ayẹyẹ, awọn idile wa papọ lati mura Sel Roti ati pin pẹlu awọn aladugbo ati awọn ọrẹ wọn. O tun jẹ wọpọ fun awọn eniyan lati paarọ Sel Roti gẹgẹbi idari ti ifẹ ati ibukun. Aṣa aṣa ti ṣiṣe Sel Roti lakoko awọn ayẹyẹ ati awọn iṣẹlẹ pataki ti kọja nipasẹ awọn iran ati pe o jẹ apakan pataki ti aṣa Nepalese.
