John Myers
A ko ka epa laarin awọn eso nitori botanically kii ṣe nut bi ko ṣe legumu kan. Lakoko ti awọn eso gidi n ṣakojọpọ awọn eso ti pericarp jẹ lignified ti o si fi irugbin kan somọ, awọn ẹpa ni ibatan si awọn ẹfọ bii Ewa tabi awọn ewa. Lẹ́yìn tí àwọn òdòdó náà bá ti lọ sọ́dọ̀ rẹ̀, àwọn èèpo igi ẹ̀pà máa ń yí sísàlẹ̀, tí wọ́n sì ń fipá mú èso tó wà lókè sínú ilẹ̀. Awọn ẹpa naa wa nibẹ titi wọn o fi pọn.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹ̀pà tí a lè jẹ ni wọ́n ń ṣe ní orílẹ̀-èdè Amẹ́ríkà. Lati awọn orilẹ-ede iṣelọpọ pataki China ati India, apakan nikan de Yuroopu fun lilo. Iye pataki ni a lo lati ṣe epo epa.
Awọn itọwo ti awọn epa aise jẹ diẹ ti o ṣe iranti awọn ewa. Olupese amuaradagba yii, eyiti o ṣe pataki ni ọpọlọpọ awọn aṣa, nikan padanu awọn nkan kikoro rẹ lẹhin sisun ati idaduro oorun oorun rẹ.
Awọn eso ti o wa ninu imọ-ara pẹlu awọn walnuts, hazelnuts, ati eso macadamia, ṣugbọn tun awọn beechnuts ati awọn chestnuts didùn. Gẹgẹbi ẹpa, ọpọlọpọ awọn eso miiran ti o dabi eso pẹlu ikarahun lile ni a ko ka ni imọ-ara bi eso. Fun apẹẹrẹ awọn agbon, almondi, ati pistachios, ọkọọkan wọn jẹ ipilẹ okuta ti eso okuta kan.
