Madeline Adams
Pẹlu awọn kuru ati awọn ọjọ otutu Igba Irẹdanu Ewe - ati ni pataki ni igba otutu otutu - ifẹkufẹ fun gbigbona, ti o ni itara ati awọn ounjẹ spicier. Paapaa ni awọn oṣu wọnyi ọpọlọpọ awọn ẹfọ agbegbe ati awọn saladi wa.
Zucchini, Igba, awọn tomati, awọn ewa alawọ ewe titun, awọn kukumba? O dun, ṣugbọn nisisiyi akoko wọn ti pari. Ni opin Oṣu Kẹsan ni titun, aini ina ati ooru wa lati jẹ ki iru awọn ẹfọ igba ooru pọn. Sibẹsibẹ, ko si idi lati ṣubu sinu awọn blues igba otutu.
Nitori bayi patapata ti o yatọ si iru ti ẹfọ ti wa ni ariwo: swedes ati beetroot, Hokkaido ati butternut elegede, Jerusalemu artichokes ati parsnips. Lai mẹnuba awọn iru eso kabeeji, diẹ ninu eyiti o dun gaan lẹhin Frost akọkọ, gẹgẹbi Brussels sprouts ati kale. Nitorinaa paapaa ni igba otutu awọn ẹfọ agbegbe to to lati jẹ ki akojọ aṣayan yatọ ati oniruuru.
Akoko fun stews, curries, ati casseroles
Ara ati ọkàn nilo ounjẹ ti o yatọ ni igba otutu: igbona casseroles, awọn stews ti o ni itara, awọn ọbẹ ti o gbona, awọn curries lata - ohun gbogbo ti ko le ronu ni Oṣu Keje, Keje ati Oṣu Kẹjọ. Ni apa keji, bimo le jẹ itunu gidi fun ẹmi ti o ba ni tutu ati grẹy fun o kere ju 28 ninu ọgbọn ọjọ ni Oṣu kọkanla.
Quiches ati casseroles tun wa ni akoko. Abajọ, nitori adiro ntan igbona ti o dara ati tun lofinda ti o mu ki ifojusọna ti ounjẹ dagba.
Ko si awọn opin eyikeyi si oju inu nigbati o ba de awọn eroja: esufulawa quiche le jẹ kun pẹlu alubosa, leeks, eso kabeeji savoy, beetroot, owo tabi paapaa sauerkraut. Ni casseroles, awọn orisirisi lọ lati awọn Ayebaye ọdunkun gratin si ndin elegede wedges ati swede casseroles.
Eso kabeeji aladun: lati funfun si pupa si alawọ ewe
Ounjẹ igba otutu jẹ itara aṣa. Ṣugbọn ti o ko ba fẹran rẹ ọlọrọ pupọ, kan tẹle apẹẹrẹ ti gastronomy upscale. Eso kabeeji, fun apẹẹrẹ, jẹ ohunkohun bikoṣe atijo, o ṣoro lati da ounjẹ. Awọn olounjẹ irawọ ṣe iyipada eso kabeeji sisun, sisun, au gratin tabi aise sinu awọn ounjẹ fafa.
Eso kabeeji pupa ti a ti ge di aladun pẹlu balsamic kikan, kale bi curry di iriri itọwo tuntun patapata. Ati kilode ti o ko gbiyanju minestrone pẹlu awọn oriṣiriṣi eso kabeeji? Ti o ba bẹru ti flatulence: Sise awọn irugbin caraway koju eyi ni iyalẹnu.
Awọn ẹfọ le tun wa ni ipamọ
Ni eyikeyi idiyele, awọn ọja agbegbe pese ohun gbogbo ti ara nilo ni awọn ofin ti awọn ounjẹ. Nitoripe awọn ẹfọ igba otutu wa ni iye pupọ ti potasiomu, kalisiomu, iṣuu soda ati irin ati ọpọlọpọ awọn vitamin pataki. Ọpọlọpọ awọn nkan ọgbin elekeji tun wa ninu awọn irugbin ita gbangba. Awọn nkan wọnyi, eyiti o fun awọ ọgbin, lofinda tabi itọwo, tun ṣe pataki fun ara eniyan.
Awọn ẹfọ ti a fipamọ gẹgẹbi awọn Karooti tabi beetroot tun ṣe alabapin si ounjẹ ilera titi orisun omi. Alubosa ati ata ilẹ ni awọn sulfides, phytochemicals ti o ni egboogi-iredodo, tito nkan lẹsẹsẹ ati awọn ipa idinku cholesterol. Ati sauerkraut jẹ bombu vitamin gidi kan: o kan 200 giramu, ti a jẹ ni aise, bo idaji awọn ibeere ojoojumọ ti Vitamin C fun agbalagba.
