John Myers
内容
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您想要蓬松且不会粘在一起的鲜奶油，但家里没有鲜奶油？未恐慌！我们向您展示 4 种简单的生奶油替代品，您可以即兴使用。
奶油硬替代品
有多种选择可以替代生奶油。您肯定会在食品储藏室中找到生奶油的替代品。
葡萄糖和玉米淀粉
糖和玉米淀粉各一茶匙，或者玉米淀粉是很好的替代品。将两种成分混合并添加到冷的液体生奶油中。如果你家里没有葡萄糖，你也可以使用糖粉或细糖。以下内容适用于奶油硬挺剂的生产： 明确需要即兴创作！
棉花糖
对于 500 毫升奶油，您需要三个棉花糖（在微波炉中融化），然后将它们添加到搅打奶油中，然后搅打。棉花糖应该提前冷却一点，这样奶油就不会变热并塌陷。
卡仕达酱
将少许干吉士粉混合到液体奶油中。由于吉士粉也是由糖和淀粉制成的，因此它是生奶油的完美替代品。粉末不仅有助于凝固，而且味道也很好。这种鲜奶油替代品特别适合制作蛋糕馅料。这样就可以避免在奶油中添加香草糖。
刺槐豆胶
从长豆类中获得的面粉具有粘合作用，也用于制作糖浆和蜂蜜。水果的味道保留在面粉中，并赋予奶油温和的甜味。对于鲜奶油替代品，将一茶匙刺槐豆胶与一茶匙糖粉混合，制成 500 毫升鲜奶油。
冷点帮助
如果生奶油不需要在几个小时或几天内保持紧致，短暂的冷却也有帮助。将奶油放入冰箱冷藏约 10 分钟，以便搅打时尽可能凉爽。搅打后的奶油应该变得又好又硬，并且在 2-3 小时内不会失去稳定性。打发前还可以将碗和打蛋器冷却，这样打发的奶油会更加紧实，使用起来更方便！
技术就是一切
搅拌机的速度也会影响鲜奶油的稠度。开始低水平搅打，只有当奶油变得更加奶油状时才增加搅打力度。如果你想加糖，正确的时间是在淡奶油凝固之前！
