in

6粒黑面包

54
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4
卡路里 176 千卡

成分
 

  • 液体成分:
  • 160 g 酵母完全成熟
  • 10 g 酵母
  • 500 ml
  • 3 汤匙 甜菜糖浆
  • 干成分:
  • 330 g 6粒谷物粉培养基
  • 140 g 脆脆燕麦片
  • 200 g 葵花籽
  • 18 g
  • 1 Schabziger 三叶草或 1 茶匙面包香料

说明
 

  • 因为我有自己的面粉厂,所以我现在在厨房里进行了很多实验。 膳食和面粉现在随时可用,而且您可以根据谷物的类型进行很大的改变。 这样我就不用再去 Demeter 买饭了。 而且这个面包是昨天做的,人家都说自夸臭,但我真的不得不说,它几乎是完美的,而且准备得也很快。
  • 将液体成分充分混合在一起,直到所有东西都混合。 称量干燥成分并添加到液体中。 用食品加工机搅拌所有东西 10 分钟。 面团很糊状,但这是正确的做法。
  • 将面团放入铺有烘焙纸的烤盘中,将其抹平,静置1.5小时。 这段时间饭菜可以很好的膨胀。
  • 将面包撒上水,放入冷烤箱中,打开烤箱,以170°烘烤1小时。
  • 烘烤一小时后,将面包从锅中取出,再烘烤 10 分钟。 关掉烤箱,用余热将面包烤 15 分钟。 现在稍微打开烤箱,以便水分逸出。 让面包在烤箱稍微打开的情况下再放置 15 分钟。
  • 将面包从烤箱中取出,让其完全冷却。

营养学

服务: 100g热量: 176千卡碳水化合物: 18.9g蛋白: 9.2g脂肪: 6.9g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

发表评论

您的电邮地址不会被公开。 必填带 *

给这个食谱评分




巨白芸豆沙拉

香草巧克力蛋糕