高脂肪饮食会扰乱生物节律

众所周知，任何喜欢高脂肪食物的人对他们的身材和健康都没有任何好处。 然而，您知道脂肪食物也会扰乱您的生物节律吗？ 高脂肪饮食的人睡眠较少，在其他人熟睡时却很活跃，而且吃得更多。 研究人员最近发现，这是因为高脂肪饮食会打乱你的生物钟。 但脂肪食物到底对身体有什么作用呢？

生物节律紊乱会让你生病

每个生物都受制于一定的节奏。 这也称为所谓的内部时钟或个体生物节律。

生物节律由某些基因控制，即所谓的计时器基因。

此外，光、噪音或进食时间等外部因素也会影响生物节律——而且不仅仅是人类。

所有生物体，甚至单细胞生物体，都依赖于时间组织并遵循规律的昼夜循环。

对于我们人类来说，时间顺序研究发挥着越来越重要的作用，因为我们的生活方式越来越与我们的生物钟不再协调。

如果生物节律不同步，不仅会导致饮食和睡眠障碍、肥胖和精力不足，还会导致糖尿病和严重抑郁症等慢性疾病。

德国人类营养研究所 (DIfE) 的科学家现在发现，我们的饮食方式对我们的生物钟的影响程度比之前想象的要大。

高脂肪饮食会促进炎症、睡眠障碍和肥胖

由 Olga Pivovarova 和 Andreas FH Pfeiffer 领导的研究小组对 29 名体重正常的双胞胎进行了一项研究，该研究发表在《临床内分泌与代谢杂志》上。

研究参与者最初接受富含碳水化合物的饮食，其中碳水化合物含量为 55%，外加 15% 的蛋白质和 30% 的脂肪。

因此，每天摄入2,000大卡热量的人不得以脂肪形式摄入超过600大卡。 例如，一天需要 2 汤匙油、2 汤匙黄油、50 克山奶酪（含 45% i.Tr.）和 50 克花生。 所有其他食物在这一天都不再含有任何脂肪。

六周后，饮食发生改变，六周的饮食是高脂肪和低碳水化合物。

其中仅包含 40% 的碳水化合物，但 45% 是脂肪，因此要注意卡路里总量的恒定。

在这里，参与者被允许摄入比以前多 1.5 倍的脂肪。

短短 天，脂肪就会破坏你的生物节律

然后，科学家们通过血细胞分析确定，饮食的变化——从高碳水化合物到高脂肪——在 天内改变了四个关键计时器基因的活动模式。

这些变化导致日常生活节奏加快，明显扰乱了日常生活。

此外，高脂肪饮食导致炎症倾向增加，从而促进所有与慢性炎症相关的疾病。

高脂肪饮食也会对应激激素皮质醇的释放产生不利影响。

早晨的皮质醇峰值最初在时间上向前移动，但随后永久向后移动。

这意味着：通常在上午 6 点左右，皮质醇水平会上升（皮质醇峰值）。 皮质醇水平升高例如导致早晨血糖水平升高并最终导致醒来。

如果皮质醇释放得过早或过晚，它不仅会刺激血糖水平（并促进糖尿病和肥胖的发展），还会扰乱睡眠或使起床变得非常困难。

饮食中的脂肪含量越高，对生物钟和健康的负面影响就越大。

高脂肪饮食会直接导致恶性循环

埃文斯顿西北大学的约瑟夫·巴斯教授也在一项研究中发现，高脂肪饮食会扰乱生物钟，甚至会增加饥饿感——即使在实际休息期间也是如此。

受试者被分为两组，其中一组接受高脂肪饮食。

高脂肪食物现在导致昼夜周期延长，即晚上熬夜的时间更长，甚至在体重增加之前也是如此。

此外，某些代谢值不平衡，例如血糖水平、胰岛素水平和血液中循环的脂肪量。

此外，上面提到的负责控制内部时钟的计时器基因的活动也在这里发生了变化。

然而，如果您由于生物节律紊乱而难以在合理的时间上床睡觉，那么您就有睡眠障碍的风险，并且会吃得更多（尤其是在傍晚和晚上）。

然而，在极少数情况下，您会在一天晚些时候吃胡萝卜或准备蔬菜汤吗？ 吃的大多是高脂肪零食。

这反过来又增加了肥胖和糖尿病的风险。

你最终会陷入一个恶性循环，只有恢复脂肪含量适中的健康饮食才能打破这个恶性循环。

结论：您的生物节律想要什么？

选择食物时，重要的是要注意优质食物并均衡食用。 这样就既没有有害的碳水化合物，也没有有害的脂肪。

今后，不要选择面包、面食或披萨作为主食，而是选择蔬菜和沙拉。 与适量的有益健康的碳水化合物一起食用，例如全麦面食、全麦面包、小米、燕麦片、藜麦或类似食物。

避免高脂肪成品（烘焙食品、油炸食品、蛋糕、奶酪、香肠等）和糖果，它们往往含有大量脂肪。 相反，您自己准备饭菜，这可以保证您不仅可以完全控制所吃的脂肪量，还可以完全控制其质量。

通过这种方式，您不仅可以保持生物节律平衡，还可以保护自己免受慢性炎症过程的影响，从而免受多种慢性疾病的影响。