John Myers
无论是披萨、砂锅意大利面还是蛋糕：食物准备好后，有些人会在门打开的情况下让烤箱冷却，而另一些人则将门关闭。 什么更有意义？
使用后烤箱门立即打开还是关闭？ 在这个问题上，意见常常存在分歧。 支持者常常从父母那里继承了“打开烤箱门”的习惯。 论点：这可以让设备更快地冷却。
更重要的是，有些人甚至担心如果不这样做，残留的水分会损坏烤箱。 但这是一个错误。 “多年来，所谓的贯流风扇可以确保设备中的暖空气和湿气逸出到外部，”高效能源使用协会 (HEA) 发言人兼家庭项目经理克劳迪娅·奥伯拉舍尔 (Claudia Oberascher) 解释道柏林的 Appliances+ 计划。 这样的风扇已经安装了至少20年了。
制造商警告家具正面损坏
所以烘烤后无需打开烤箱门。 但有什么反对的吗？ 当谈到一些烤箱制造商的操作说明时，答案是肯定的。
例如，一家知名公司的说明指出，只有在门关闭时才能让烤箱冷却，否则随着时间的推移，相邻的家具正面可能会损坏。 如果烤箱门仅稍微打开，这也适用。 问题来了，家具实际上可能会受到影响。
打开烤箱门通常不是问题
“首先也是最重要的是，制造商的说明始终适用，”位于曼海姆的 Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) 总经理 Volker Irle 应要求说道。 “只要厨房和烤箱安装正确，前面通常不会发生任何事情，”他解释道。
毕竟，即使门关闭，烤箱周围区域变热也是正常的。 也出于这个原因，德国家用电器以及厨房和家具面板在进入市场之前必须通过标准化质量测试。
“例如，前面板在加热柜中进行测试，其中循环空气具有多种热量水平，”Irle 说道。 拥有铝箔面板的厨房的业主应该小心。 该材料对热的影响更加敏感； 箔片可能会收缩或脱落。 因此，不得超过某些温度（具体取决于制造商）。
不要倾斜烤箱门，将其完全打开
在秋季或冬季，有些人喜欢将烤箱门打开还有另一个原因：在凉爽的月份，它可以确保房间内令人愉悦、舒适的温暖。 虽然用烤箱给厨房供暖当然效率低下而且成本高昂，但理论上来说，利用烘烤后的余热并没有什么问题。
“然而，你必须接受气味在房间里传播得更广的事实。 这也会增加厨房的湿度，”高效能源使用协会 (HEA) 发言人 Claudia Oberascher 说道。 任何担心家具安全的人都应该将烤箱门完全打开，不要让其倾斜——无论什么季节。
这也是现代厨房工作组（AMK）的Volker Irle的观点：“烤箱门一打开，就应该始终完全打开，这样暖空气可以更好地在房间内分布，而不是集中。”在一个地方，即厨房前面，发生了袭击。”
如有疑问，请按照使用说明进行操作
因此，烘烤后是否要让烤箱打开或关闭以冷却主要取决于个人喜好。 然而，应该记住，完全打开的门冷却可能会更快，但并不完全实用：门占用大量空间，并且加热的设备可能会造成受伤的风险，特别是对于（小型） ） 孩子们。
总的来说，克劳迪娅·奥伯拉舍尔建议质疑父母的习惯——比如烘烤后打开烤箱——而不是继续你小时候学到的一切。 “技术在不断进步。 过去常见的东西现在可能已经过时了。 最好了解自己的设备，并从使用说明中了解更多信息。”专家说道。 如有疑问，请按照手册中的内容进行操作。
