琼脂 – 3 种美味食谱

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简单又美味：琼脂果冻

配料： 1 杯水、4 茶匙琼脂粉（或 1 杯水适量，具体取决于产品）、两种果汁（各 1 杯，例如橙汁和苹果汁，最好是鲜榨的，非-碳酸），2汤匙蜂蜜，可能是食用色素

1. 根据包装说明，将琼脂溶解在水（1 杯）中。
2. 在平底锅中加热 1 杯果汁和 1 汤匙蜂蜜。 加入一半琼脂溶液并煮沸。 短暂煮沸。
3. 用冷水冲洗砂锅菜，然后倒入液体（最多至一半）。 让它冷却并放入冰箱 10-15 分钟。
4. 趁果冻还软的时候，准备第二种。 在平底锅中加热第二杯果汁和一汤匙蜂蜜，然后加入剩余的石榴石。
5. 将砂锅菜从冰箱中取出，将第二种果汁混合物倒入其中。 让它冷却，可能会放回冰箱。
6. 当果冻凝固后，切成方块即可食用。

纯素意式奶冻蛋糕，配饼干底

成分：
奶冻：500 毫升椰奶、240 毫升植物奶（例如燕麦奶，最好不加糖）、2 茶匙琼脂粉、2 汤匙木薯粉、100 克糖、1 茶匙香草精、半杯果汁柠檬，柠檬皮
底料：240 克纯素饼干、60 毫升植物奶

1. 将饼干底放入冷冻袋或早餐袋中，然后弄碎。 然后与 60 毫升植物奶混合直至形成粘性面团。 或者，您可以使用厨房机器人将饼干压碎并与植物奶混合。
2. 在弹簧盘中，用手将面团压成光滑的底部。 根据您的口味，您可以将底料保留原样，或者将面团在 180 度下烘烤十分钟以获得酥脆的底料。
3. 将 240 毫升植物奶、2 茶匙琼脂粉和 2 汤匙木薯粉放入平底锅中，煮 5 分钟。 搅拌直至琼脂粉完全溶解。
4. 添加椰子奶油、糖、香草精、柠檬汁和果皮。 充分混合并煮10分钟，不断搅拌。
5. 从炉子上取下并冷却 15 分钟。 将混合物铺在饼干底座上。 将蛋糕放在冰箱中几个小时。 即使切割后也要存放在冰箱中。

咖啡果馅饼果冻加琼脂

成分：
果冻：240毫升水，2茶匙琼脂粉，4个大鸡蛋，480毫升牛奶，100克糖，1茶匙香草精，黄色食用色素（如果需要）
咖啡果冻：水240毫升、琼脂粉2/3茶匙、速溶咖啡1茶匙、糖50克、咖啡奶油1汤匙

1. 制作果冻：在平底锅中，将 2 茶匙琼脂粉溶解在 240 毫升水中。 静置 15 分钟。 然后用中高火煮，不断搅拌。
2. 继续煮并搅拌直至粉末完全溶解。 添加糖并搅拌。 去除表面形成的泡沫。 当糖也溶解后，将其从火上移开并冷却 5 分钟。
3. 在一个中等大小的碗中，搅拌鸡蛋。 加入事先准备好的1/3琼脂溶液，用搅拌器快速搅打。 将鸡蛋混合物过筛并与其余的琼脂溶液混合。
4. 用中火将混合物煮沸，煮 3-4 分钟。 加入牛奶、香草精和食用色素，搅拌均匀。 用小火煮（同时准备咖啡果冻）。
5. 咖啡果冻的制备：在平底锅中，将 2 茶匙琼脂粉溶解在 240 毫升水中。 静置 15 分钟。 用中火煮，不断搅拌。
6. 加入糖并搅拌直至溶解。 加入速溶咖啡并搅拌均匀。 加入咖啡奶油并搅拌均匀。 从炉子上取下。
7. 用冷水冲洗几个小模子或碗。 将 1 1/2 汤匙咖啡果冻倒入每个中。 如果形成气泡，用勺子将其压平。 静置 3 分钟。
8. 将果馅饼混合物过筛。 小心地（用勺子）将 6 汤匙果馅饼涂在碗/模具中的咖啡层上。 不要直接倒在咖啡果冻上，否则颜色会混合。 用勺子挤压任何气泡。
9. 放入冰箱冷藏 2 小时。 当混合物变硬时，将蛋壳翻过来并取出果冻（如有必要，请使用抹刀）。