杏仁黑巧克力条和白巧克力条

虽然这种小吃几乎不需要任何额外的成分，但准备工作才是最重要的。 杏仁只能轻轻烘烤。 颜色非常浅棕色，最好是米色。

最重要的是，烤杏仁必须完全冷却，否则杏仁片会变成灰色。 巧克力应该切得尽可能细，我总是把50%放在一边。 然后将其余部分在水浴上融化，如果很好并且呈奶油状，请立即从水浴中取出。

然后分批加入剩余的巧克力，直至完全融化。 对于白巧克力，温度最高应为 29°，而对于黑巧克力，温度不应高于 31°。 然后将凉杏仁放入液体巧克力中，搅拌均匀，然后将2茶匙小堆放在烘焙纸上，动作要快，否则锅中剩余的混合物会变硬，无法很好地加工。 如果发生这种情况，切勿在微波炉中加热锅，否则碎片会完全变成灰色。 最好再在上面倒一点温热的巧克力。