意大利开胃菜

洗净蘑菇，去掉茎，用大量橄榄油煎至蘑菇变黄。 加入切碎的大蒜和欧芹，短暂炒一下，用海盐和磨粉厂的胡椒调味。 将锅从炉灶上取下，在蘑菇上淋上少许香醋。 将底部放入容器中，以便腌料能够浸透。浸泡至少 2 小时，然后冷饮。

将西葫芦切成片。 用大量橄榄油煎至棕色。 加入切碎的大蒜和切碎的罗勒，稍微炒一下。 用磨坊里的海盐和胡椒调味。 让它浸泡至少 2 小时，然后冷饮。

将牛油果削皮，去掉果核，将果肉切成小方块。 还将鸡尾酒番茄切成小块。 将一小束平叶欧芹切碎，剥皮并挤一小瓣或大瓣大蒜，根据您的口味，添加足够的橄榄油，使其呈奶油状，但不要太稀。 挤半个酸橙，用磨坊里的新鲜胡椒和海盐调味——将所有东西混合均匀，然后浸泡。

将果肉洗净，放入锅中，加入冷水。 纸浆应完全被水覆盖。 将胡萝卜和一根芹菜大致切碎。 加入蔬菜、月桂叶、一把花椒和一点海盐。 将高汤煮沸，然后小火煮约 45-60 分钟，直至肉变软。 对于酱汁，将胡萝卜切成小块，然后在盐水中煮至有嚼劲。 将一根芹菜切成细丁。 将一些欧芹切碎，剥皮并挤一小瓣大蒜 - 将所有东西放入碗中。 用大量的橄榄油、煮熟的胡萝卜和果肉中的一些液体填满整个东西，这样就不会太油腻。 用新鲜胡椒和海盐调味。 将热的、精心煮熟的果肉切成小片，并与酱汁混合。 让它浸泡至少 2 小时，然后冷饮。