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苹果派配肉桂碎苹果派

55
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 12
卡路里 430 千卡

成分
 

面团:

  • 200 g 面粉
  • 125 g 黄油
  • 0,5 茶匙
  • 一些水

覆盖:

  • 1 kg 苹果 - 多一点有意外之财,因为经常有很多浪费
  • 80 g 面粉
  • 2 茶匙 肉桂
  • 50 g 葡萄干
  • 40 g
  • 250 g 凝乳

糖粉奶油细末:

  • 125 g 面粉
  • 75 g 坚果
  • 150 g 蔗糖
  • 125 g 黄油
  • 1 汤匙 肉桂

说明
 

面团:

  • 将面粉、黄油、盐揉匀,加入少许水(但要少量且小心地逐渐添加),形成光滑、有弹性的酥皮糕点。
  • 将其完全铺在涂有油脂的馅饼罐上,然后将其放入冰箱中至少 1/2 小时,或直到所有其他必要的准备工作完成。

糖粉奶油细末:

  • 与此同时,将坚果、面粉、糖和肉桂混合,并加入黄油片。 首先用手动搅拌机在最高级别搅拌,然后切换到第一级别并继续搅拌,直到碎屑变大。 (越长,越大)。 也凉快点。

覆盖:

  • 将苹果去皮、去核,然后切成薄片。 将面粉和肉桂混合,然后筛在苹果上。 混合一切。 提供。
  • 将烤箱预热至 200°。

成型:

  • 将鸡蛋加糖打至奶油状,然后拌入乳清干酪。

完成:

  • 将苹果粉放在底部。 中间堆一些东西。 将葡萄干撒在上面,并将糖霜均匀地分布在所有东西上。 最后,将碎屑放在上面,然后放入烤箱。
  • 烘烤时间约。 50-60 分钟。 如果碎块变色太快,请用箔纸覆盖并调低至 180°。
  • 让蛋糕冷却 1 小时。 不过,稍微温热的时候味道也很好............

营养学

服务: 100g热量: 430千卡碳水化合物: 35.8g蛋白: 9.5g脂肪: 27.7g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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