内容
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成分
糕点:
- 350 g 小麦粉405型
- 10 g 盐
- 150 g 黄油
- 1 PC。 蛋面
填充:
- 1,3 kg 博斯科普苹果
- 100 g 磨碎的坚果
- 50 g 葡萄干
- 2 茶匙 肉桂
- 磨碎的柠檬皮
- 20 ml 朗姆酒
奶油
- 500 ml 牛奶
- 40 g 糖
- 1 包 蛋奶冻粉
- 1 PC。 香草荚(仅果肉)
装饰:
- 400 ml 奶油
- 2 包 奶油硬化剂
- 50 g 片状的杏仁
- 30 ml 佐创果汁
- 20 g 糖粉
说明
- 首先制作馅饼面团。 为此,首先将黄油融化,然后将所有成分揉成面团,并在温暖的地方发酵约 35 分钟。
填充
- 将苹果去皮、去核并切成四等分,然后用刨丝器将苹果切成薄片。 将苹果、糖、葡萄干、肉桂、柠檬皮和朗姆酒在一个大碗中混合并调味。
将面团擀开并盖在上面
- 取下馅饼并涂上黄油。 然后盖上苹果-葡萄干-朗姆酒混合物并卷起来。 一定要注意确保以后可以切出2个圆形蛋糕形状。 因此,将馅饼做成 2 个大卷。 现在将馅饼在 175 摄氏度下烘烤约 30 分钟,然后不时刷上一点黄油。 烘烤时,可以煮蛋奶冻,将杏仁叶放在平底锅中烤,然后搅打沙恩。 面团烘烤后,用蛋糕模将其切两次,并稍微冷却。
装饰
- 为了装饰,将苹果切成薄片
放在一起
- 将香草镜子放在蛋糕盘上,然后立即放置第一个果馅卷饼底。 剩下的香草奶油放在上面。 将第二个馅饼底放在上面,然后用一些奶油、苹果角和烤杏仁片装饰。
营养学
服务: 100g热量: 197千卡碳水化合物: 19g蛋白: 3.7g脂肪: 11.6g