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芦笋烤菠菜、西红柿和三文鱼

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套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4
卡路里 91 千卡

成分
 

  • 500 g 芦笋白
  • 500 g 芦笋绿
  • 250 g 冷冻菠菜叶
  • 250 g 番茄丁
  • 250 g 烟熏三文鱼
  • 4 蛋类
  • 300 ml 奶油
  • 75 g 高达中年
  • 黄油
  • 胡椒
  • 肉豆蔻
  • 辣椒

说明
 

  • 解冻菠菜并沥干水分
  • 将芦笋(白芦笋)去皮或洗净(绿芦笋),在加有肉汤和少许糖的盐水中煮至有嚼劲(白芦笋约 10 分钟,绿芦笋约 5 分钟)
  • 将西红柿切丁并调味
  • 格莱特豪达
  • 将鸡蛋和奶油与肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和辣椒粉一起搅拌
  • 在烤盘上涂黄油
  • 将一半白芦笋和一半绿芦笋交替放入盘中
  • 将三文鱼、菠菜、西红柿和剩下的芦笋依次分层
  • 将奶油和鸡蛋混合物倒在上面,撒上奶酪
  • 30-40 度 180-200 分钟

营养学

服务: 100g热量: 91千卡碳水化合物: 1.8g蛋白: 5g脂肪: 7.1g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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