避免卷心菜加香料引起腹胀

羽衣甘蓝含有大量纤维，这些纤维在咀嚼和小肠中不会被分解。 它们充当大肠中肠道细菌的食物。 这些细菌为我们的身体产生维生素和其他重要物质，增强免疫系统并分解有毒和致癌物质。 但也会产生气体，这些气体会拉伸肠道并以胀气的形式逸出，或者可能导致腹痛。

防止胀气的香料

这些香料可以帮助预防或减少羽衣甘蓝引起的腹胀：

• 香菜
• 小茴香
• 豆蔻果实
• 生姜
• 阿魏（阿育吠陀香料）

天然抗腹胀疗法

卷心菜的耐受性也取决于配菜。 在德国北部美食中，卷心菜经常与高脂肪菜肴和大量酒精一起食用：结果往往是胀气等抱怨。 丰盛的卷心菜菜肴后，苦味物质会刺激脂肪消化。 茴香、茴香和香菜的种子也有膨胀作用。 它们非常适合作为卷心菜菜肴的茶。

抗腹胀药物

吃卷心菜后产生的气体以缓慢的细小泡沫的形式存在于胃肠道中。 这使得气体很难甚至不可能通过肠壁正常吸收。 药房所谓的消泡剂旨在降低气泡的表面张力，从而使气泡破裂。 释放的气体随后被肠壁吸收或随粪便排出体外。 但证明消泡剂有效性的研究并不多。

吃卷心菜后减少腹胀的小窍门

• 习惯吃卷心菜的人更能忍受：最好从小份开始，经常吃卷心菜菜肴。 这样，肠道菌群就能适应它。
• 卷心菜冷冻后可减少腹胀。
• 饭后运动可以减少腹胀，因为坐着会使气体滞留在肠道中。