Baba Ganoush——梦幻开胃菜

茄子芝麻酱总是很受欢迎

巴巴甘努什不仅名字好听，而且味道也很棒。 按照这个食谱，茄子芝麻酱很快就做好了。

巴巴·加努什 (Baba Ganoush) 来自黎巴嫩和叙利亚，但在埃及也很受欢迎。 当客人宣布自己的名字时，我喜欢将蘸酱与热面包一起作为开胃菜。 然而，我非常喜欢这种酱，我什至把它当作早餐或中间的零食。

准备工作很简单，不需要很长时间。 你不会出错的！

如何准备巴巴甘努什

成分：

茄子1个、芝麻酱2-1汤匙、橄榄油2-1汤匙、大蒜3瓣、烤芝麻1汤匙、半个柠檬汁、新鲜香菜、小茴香茶匙、盐和胡椒粉少许

做法：

1. 将烤箱预热至220度。
2. 将茄子切成两半，放入事先涂有橄榄油的砂锅中。 将茄子放入烤箱之前，用叉子在茄子顶部戳几个洞。
3. 在烤箱中大约30分钟后，茄子就会熟透，又软又软（如果没有，你需要烤更长时间）。
4. 当茄子在烤箱里烤的时候，烤芝麻。 你只需将它们放入没有脂肪的热煎锅中即可。 小心，它们燃烧得很快！
5. 将茄子的果肉从壳中挖出来，放入搅拌机中。 加入芝麻酱、大蒜、烤芝麻和一些欧芹。 混合所有东西，直到得到光滑的团块。
6. 现在你可以给你的巴巴甘努什调味了。 用柠檬、孜然、盐和胡椒调味。

服务巴巴甘努什

食用时，在蘸酱中加入几滴橄榄油，并用欧芹叶装饰。 如果你喜欢，还可以用石榴籽装饰梦幻般的蘸酱，不仅美观而且健康。