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烘焙:橙子弹片蛋糕

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总时间 4 个小时里 30 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 1
卡路里 351 千卡

成分
 

面糊

  • 125 g 黄油
  • 100 g 原蔗糖
  • 2 鸡蛋,L 号
  • 200 g 斯佩尔特面粉 630 型
  • 1
  • 2 茶匙 发酵粉
  • 1 茶匙 橙皮
  • 4 汤匙 橙汁

中间层

  • 4 汤匙 橙色果酱

碎片层

  • 蛋糕屑
  • 4 汤匙 大马尼尔
  • 1 奶油

铸件

  • 200 g 糖粉
  • 2 汤匙 橙汁

...还

  • 脂肪和面包屑的形状

说明
 

面糊

  • 将所有原料制成浓稠的面糊,然后将其倒入涂有油脂且碎裂的平底锅中。 在预热好的烤箱中以大约 175 度烘烤。 30度40-分钟。 取出并放凉。
  • 用勺子将蛋糕挖空。 它周围应该保持在一厘米左右。

中间层

  • 在镂空的蛋糕上刷上橙子酱。

壳碎片层

  • 用金万利浸泡蛋糕屑并浸泡一段时间(可能过夜)。
  • 搅打奶油并与浸泡的蛋糕屑混合。 将这种混合物涂在橙子果酱上,然后将其抹平。

铸件

  • 将糖粉与果汁混合,均匀地撒在面包屑上。 然后冷藏约一个小时即可食用。

营养学

服务: 100g热量: 351千卡碳水化合物: 51g蛋白: 0.3g脂肪: 13.3g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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