John Myers
猴面包树——这是非洲大草原上强大的猴面包树的名字。几个世纪以来，非洲人几乎一直使用猴面包树的所有部分来生产传统药物。 “神奇树”的果实可以制成粉末，对健康具有极其积极的作用，富含铁，提供抗氧化多酚，并且由于其高含量的耐受性良好的纤维，对健康有积极作用。肠道，有助于减肥和降低血糖水平。
猴面包树：非洲神奇树
猴面包树，即猴面包树（Adansonia digitalata），原产于非洲、科摩罗和马达加斯加的热带地区。它的名字来源于阿拉伯语“bu hibab”——一种含有许多种子的水果。
猴面包树尺寸可达 30 米，不仅是非洲大草原令人印象深刻的象征，几个世纪以来也因其治疗功效而受到重视。
无数的神话和童话故事都与神奇的魔法树或药剂树有关，猴面包树在其故乡被称为“药剂树”。非洲人报告说，猴面包树周围的传染病和流行病较少。当猴面包树死亡时，整个村庄通常会搬迁以寻找新的生命树。
传统民间医学中的猴面包树
猴面包树的几乎每个部分都用于非洲民间医学：
据说，猴面包树的果实、果粉、种子和叶子有助于治疗疟疾和天花、哮喘、发烧、牙痛和胃肠道炎症等传染病。此外，猴面包树的种子也是增强心脏和肝脏的流行药物。
但据说花朵、树皮和树根也具有治愈能力。例如，据说猴面包树花精有助于治疗关节病和关节炎。
当猴面包树没有叶子时，它的枝冠让人想起高度分枝的根系。这促成了猴面包树是魔鬼倒栽的树的传说。
它极其粗壮的树干是猴面包树的天然水库。但即使是像大象这样的大型动物也能用象牙撬开树皮，从树上吸取液体，直到树干中空并倒下。
如果这没有发生，猴面包树的树龄可达 3000 年，因此也被称为生命之树。
生食品级粉末中的抗氧化剂
猴面包树果实富含抗氧化多酚，已在欧洲作为超级食品进行贸易。据说它们的抗氧化剂含量高于巴西莓或枸杞。
多酚是植物中存在的植物化学物质，例如作为着色和调味物质。它们具有很强的抗氧化、抗炎和抗癌作用。
因此，猴面包树果实或其粉末可以为健康饮食做出巨大贡献，并优化我们的健康。与许多其他水果不同，猴面包树果实直接在树上干燥，并在干燥后收获。使用高品质的猴面包树粉，奇迹果现在是生加工的，未经热处理。这是保存果肉中所有重要营养素和重要物质的唯一方法。
猴面包树：一种新奇的食物
由于直到几年前欧洲才知道猴面包树及其果实，因此猴面包树果粉需要获得所谓的新型食品批准，该批准于 2009 年获得批准。对于所有以前未知和不熟悉的产品来说，新食品批准都是必要的。将在欧洲市场上销售的新颖食品。
与此同时，猴面包树果粉早已被添加到饮料、乳制品、烘焙食品和巧克力中。这就产生了所谓的功能性食品，这意味着由于添加了猴面包树粉，它们比以前具有更高的营养价值。
猴面包树果实中的重要物质
除了上述多酚之外，猴面包树果实还提供维生素和矿物质，例如维生素和矿物质。 B. 维生素 C（每 280 克粉末约 100 毫克）。维生素C不仅能增强免疫系统，还有许多其他作用；例如，它支持从食物中吸收植物性铁。每天只需一份猴面包树果粉（10-15 克），即可满足官方规定的维生素 C 需求量（100 毫克）的近三分之一。
该水果还含有钾（每 2250 克约 100 毫克），这对肌肉和神经特别重要。每日一份猴面包树果粉可提供约每日推荐剂量（20 毫克）2000% 的钾，同时还含有每日推荐剂量（20-1.2 毫克）1.6% 的维生素 B6。
铁含量也很可观。因为两大汤匙猴面包树果粉可以摄入近 2 毫克的铁。每日需要量为10至15毫克。与干果一样，猴面包树粉也富含纤维。
膳食纤维对肠道
如今，许多人的菜单上很少出现水果、蔬菜和天然食品等优质纤维来源。其后果是便秘、结肠癌风险增加、胆固醇和血糖水平升高以及饱腹感低。根据官方建议，每日纤维摄入量应在30克左右。事实上，目前普通人每天的摄入量仅为 23 克左右。
虽然猴面包树粉不能取代健康的高纤维饮食，但它绝对可以为高纤维含量的饮食做出贡献，即使是少量。一汤匙猴面包树果粉（10 克）所含的纤维量与一片全麦面包的纤维量大致相同。
传统的干果可能含有 10% 或最多 18% 的纤维，而猴面包树果粉则含有 44% 的纤维（可溶性纤维和不可溶性纤维各占一半）。两种类型的纤维一起可以帮助缓解便秘和腹泻。
特别是对于经常便秘的儿童来说，猴面包树粉是一种美味、高效且温和的助消化剂。
膳食纤维不仅能调节肠道活动，还能结合废物、毒素、胆固醇和胆汁酸，并引导它们更快地排出肠道。它们还可以减缓碳水化合物的消化和吸收，从而减少餐后血糖和胰岛素反应的上升。
这不仅可以帮助糖尿病患者或糖尿病前期患者更好地控制血糖水平，还可以帮助任何与血糖波动及其后果（食欲、情绪波动、注意力不集中等）作斗争的人。然而，食欲或经常伴随血糖波动的高胰岛素水平往往使减肥变得极其困难。猴面包树果实在这里也能有所帮助。
猴面包树可以帮助你减肥
许多顶级模特和好莱坞明星在保持苗条或变得苗条方面已经发誓使用猴面包树胶囊。这些胶囊尤其旨在帮助减轻饥饿感并更快地填饱肚子。据说，仅 1 汤匙果粉（仅提供 12 卡路里热量）就能让你饱足几个小时。您不必吞服胶囊或药片即可获得这种效果。纯猴面包树果粉使用起来更舒服，也可以更高剂量使用。
对肠易激综合症有益
作为意大利费拉拉大学研究的一部分，患有各种消化道疾病的患者接受了猴面包树的治疗。结果显示，所有患有便秘或肠易激综合症的研究参与者中，64% 在服用果粉 14 天后完全没有症状。即使在服用猴面包树几个月后，参与者也报告说他们的肠道状况好多了。
因此，科学家们能够证明猴面包树可以促进各种双歧杆菌和乳酸菌的生长，不仅对便秘有奇效，而且还有助于改善肠道健康。因此，猴面包树非常适合作为胃肠道的完美膳食补充剂。
猴面包树缓解腹泻
另一项研究是针对帕多瓦大学的非洲儿童进行的。研究表明，猴面包树对腹泻也有类似的积极作用（2可信来源）。科学家还发现，与世界卫生组织推荐的制剂相比，猴面包树对小儿腹泻的作用更快、效果更好。
猴面包树有解热作用
在同一所大学的一项动物研究中，发现每日剂量的猴面包树具有与 500 毫克对乙酰氨基酚（一种常见的退热止痛药）相同的退热效果。没有观察到副作用。
无副作用
即使大量食用，猴面包树果粉也没有副作用或不耐受。
猴面包树粉也不含麸质，适合所有人，从孕妇到小孩再到老人。
糖尿病患者也可以享受它——特别是因为，除了所有其他好处之外，它还可以降低血糖水平。
猴面包树可降低血糖水平
英国牛津布鲁克斯大学和澳大利亚莫纳什大学的研究人员发现，食用猴面包树果肉可以降低餐后血糖峰值。一旦将猴面包树粉与富含碳水化合物的食物或高血糖食物一起食用，就会发现这种效果。
高血糖食物是指具有高血糖指数（GI）的食物。 GI 是一个参数，表示食用 50 克碳水化合物的食物后血糖水平上升的速度和高度。以纯葡萄糖为例，其GI最高为100作为参考值。白面包的血糖值也很高，为 70 至 85，因此会导致血糖迅速升高。
另一方面，全谷物产品的 GI 较低，为 40，导致血糖水平缓慢上升，几乎不会对胰腺造成任何压力。如果你现在在吃高GI食物的同时吃猴面包树果粉，这种粉末可以减缓血糖的突然上升。这种效果对于有皮肤问题（皮肤瑕疵、痤疮等）的人也有帮助，因为血糖波动通常会使肤色恶化。
猴面包树：提示和食谱
猴面包树粉可以通过多种方式融入日常饮食中。它具有果味、酸甜的味道，可以与水或天然果汁混合。
例如，一杯水与一汤匙果粉和一点柠檬混合，是一种很好的能量补充剂，可以以健康的方式提高你的表现和注意力。
猴面包树粉还可以以高达 10% 的比例混合到蛋糕和糕点面糊中，以增加其纤维含量和健康价值。或者将其搅拌到酸奶、汤、冰沙或调料中。这种粉末甚至可以用来精制甜点。
猴面包树粉也可以撒在新鲜水果、蜜饯或沙拉上。
购买猴面包树：粉末和片剂
购买猴面包树时，要注意粉末是否经过加热处理。这将导致重要物质的损失。因此，不应将粉末放入沸水中搅拌。仅当食物已经稍微冷却时才将其添加到热食物中。
猴面包树果粉的美味健康食谱
我们希望您通过以下猴面包树食谱获得好胃口：
猴面包树芒果冰沙
对于4人
成分：
- 2成熟的香蕉
- 1个成熟的芒果
- 300 克 熟菠萝
- 200毫升杏仁奶
- 2 汤匙 猴面包树粉
- 生姜、肉桂或小豆蔻
做法：
将所有原料放入搅拌机中，搅拌 1 分钟。如果你愿意的话，可以添加一些生姜、肉桂或小豆蔻。立即上桌并享用。
枫糖浆芥末酱配猴面包树
对于4人
成分：
- 3 汤匙 猴面包树果粉
- 50毫升特级初榨橄榄油
- 2茶匙芥末
- 1柠檬汁
- 2茶匙枫糖浆
- 盐和胡椒
- 辣椒粉
做法：
将所有原料放入碗中，搅拌形成奶油沙拉酱。用盐和胡椒调味。如果你愿意，你可以用一些辣椒粉来提炼调料。
猴面包树枣麦片配新鲜覆盆子
1人份
成分：
- 1 汤匙 猴面包树果粉
- 25克燕麦片
- 30 克 红枣，切成小块
- 100毫升热水
- 1小把桑葚干
- 1把新鲜覆盆子
做法：
将果粉、燕麦片、红枣、桑葚混合均匀。然后将热水倒在上面，让麦片在冰箱中浸泡几个小时，最好过夜。食用前，加入新鲜覆盆子。
猴面包树姜汤
对于2人
成分：
- 1升水
- 50克生姜
- 1-2 汤匙 猴面包树果粉
- 1束汤菜
- 1小洋葱
- 大蒜1丁香
- 解析地
- 1 茶匙 蔬菜汤
- 2汤匙燕麦奶油或白杏仁黄油
做法：
将水、蔬菜和蔬菜高汤加入锅中。让所有东西煮直到蔬菜变软。用手动搅拌机将汤搅拌至奶油状。食用前加入大豆酸奶搅拌。汤冷了也很好吃。
