大麦烩饭——它是如何运作的

珍珠大麦是去皮并磨碎的大麦粒。 在这篇文章中，我们将向您展示如何使用它们制作美味的意大利调味饭。

珍珠大麦烩饭：基本食谱

大麦烩饭是由大米制成的经典菜肴，美味又健康。 你需要250克珍珠大麦、50克浓山奶酪、750毫升蔬菜高汤、2个洋葱、盐和胡椒。

• 首先，用流水彻底清洗薏仁。
• 然后将它们放入盐水中煮约10分钟。 将洋葱切丁。
• 沥干珍珠薏米。 用少许油炒洋葱，加入约三分之一的蔬菜高汤和珍珠薏仁。 继续将肉汤倒在它们上面。
• 最后，加入奶酪并用盐和胡椒调味。

大麦烩饭配红甘蓝

您可以根据自己的口味在这个基本食谱中添加各种成分。 这里我们有一个烤红甘蓝的变种。

• 除了基本食谱外，还需要250克红甘蓝、干牛肝菌、蒜粉、3汤匙玉米粥、一瓣大蒜、50毫升白葡萄酒、豆芽和2汤匙橄榄油。
• 首先，将烤箱预热至200度。 然后将红甘蓝切成约3厘米厚的楔形。
• 将橄榄油与大蒜粉和盐混合，然后用它擦红甘蓝。 最后，撒上玉米粥。
• 将红甘蓝铺在烤盘上，烘烤约 40 分钟。
• 同时，准备意大利调味饭。 将切碎的大蒜和牛肝菌加入洋葱中。
• 用白葡萄酒给烩饭去釉。
• 将大麦烩饭放在深盘上，然后将红卷心菜块放在上面。 在盘子上撒上您选择的豆芽。

地中海变种

除了基本配方外，还需要30毫升橄榄油、100毫升白酒、百里香、40克松子、400克西葫芦、5个西红柿干、60克杏仁黄油。

• 将西葫芦切成薄片，将晒干的西红柿切成丁。 将西葫芦和洋葱一起用橄榄油炒。
• 加入珍珠薏仁并用白葡萄酒去釉。 然后准备烩饭。
• 将松子放入平底锅中轻轻烘烤。 加入杏仁黄油和百里香。
• 食用时，将这种混合物与晒干的西红柿一起倒在意大利调味饭上。