罗勒泡沫汤配番茄和马苏里拉奶酪平底锅

将青葱和大蒜去皮，切成细丁。 然后用橄榄油炒至半透明，并用白葡萄酒去釉。 倒入家禽高汤，用中火将液体减半。 然后清洗罗勒茎并摇干。 从茎上摘下叶子并放在一边。 然后将茎加入汤中。

将松子放入平底锅中烤至金黄色，不要添加任何油脂。 然后将菠菜叶挑选出来，洗净，放入大量沸腾的盐水中焯约10秒。 然后在冰水中淬火并沥干。 然后用力挤压并粗略地切碎。 将橄榄油与罗勒叶、松子和菠菜打成泥。 用盐、胡椒和辣椒调味酱，然后放在一边。 然后将奶油加入汤中，再次煮沸。 将烤箱预热至 150 度。

将烤箱预热至 150 度。 在西红柿上划十字，然后稍微烫一下。 然后把它取下来并剥掉。 在茎的底部切掉一个狭窄的盖子，然后用球刀小心地将西红柿挖空。 将马苏里拉奶酪沥干，切成 0.5 厘米的方块，放入碗中。 将橄榄切碎，与马苏里拉奶酪和橄榄油混合，用盐和胡椒调味。 然后将挖空的西红柿放入耐热盘中，并填入马苏里拉奶酪和橄榄混合物。 盖上盖子，让西红柿在烤箱中间煮 5 - 8 分钟。 与此同时，从汤中取出罗勒茎，加入罗勒酱，将汤打成泥。 然后将黄油切成小块并逐渐拌入。用盐和胡椒调味汤，盛入深盘中。 每份放入一个煮熟的番茄。