豆类品种：各种美味的豆类

如果您只知道绿花菜豆，那么您就错过了。 因为豆类有许多其他变种，这些变种具有宝贵的成分和多种口味。 在我们的豆类品种概述中了解更多信息。

从粗到棒状：豆类类型

它们有时带有斑点，有时呈均匀的黄色、棕色、白色或绿色。 细长的棒状或圆形的粗的。 干的还是新鲜的：她不在乎无聊！ 不同类型的豆子为厨房提供了视觉和美味的多样性。 而且：许多都是来自德国的新鲜豆类，从而实现可持续的食品供应。 内在的价值观也令人印象深刻。 由于豆类富含植物蛋白，它们很容易取代炸肉排、牛排等，不仅受到素食者和纯素食者的青睐。 膳食纤维使消化系统忙碌——有时可能过多。 香菜等香料和正确的准备有助于确保“每颗小豆子都不会释放出一点东西”。 专家在回答“为什么豆类不能生吃？”时透露了更多信息。 下面，我们简要概述最流行的豆类类型。

菜豆：多种品种的原始之母

本土豆类如扁豆及其变种如蜡豆、黄豆、菜豆和绿豆都属于“扁豆”品种。 实际上，在许多花园中都可以找到长卷须上细长的豆科植物。 美食家喜欢其细腻且相对柔软的外壳，烹饪后在口中融化，尤其是蜡豆。 在许多传统的家庭烹饪食谱中，此类青豆可以作为肉类和鱼类的经典搭配。

蚕豆和蚕豆

说到豆类，除了红花菜豆之外，脑海中很快就会浮现出小而饱满的豆类品种的形象。 事实上，白豆、红芸豆和花菜豆或火豆等花豆品种也属于菜豆。 它们是流行的罐装和干豆，非常适合存放在厨房橱柜中。 可以随时准备色彩丰富的豆类沙拉、经典辣椒肉酱或炖豆等丰盛菜肴。 蚕豆，也称为蚕豆或蚕豆，在植物学上不是豆，而是野豌豆。

当谈到豆类品种时，您有多种选择。 以下经验法则可以为您的决策提供一个小小的帮助：如果您想将豆子与豆荚一起作为配菜食用，那么红花菜豆和灌木豆是不错的选择。 豆类种子，例如芸豆，非常适合作为膳食的主要成分。