John Myers
内容
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成分
- 200 g 牛排臀部
- 2 汤匙 花生油
- 4 大捏 来自磨坊的粗海盐
- 4 大捏 从磨房的五颜六色的胡椒
- 200 g 棕色蘑菇
- 200 g 1 红辣椒
- 100 g 荷兰豆
- 100 g 1个洋葱
- 50 g 烤腰果
- 2 片 大蒜丁香
- 1 片/核桃大小 生姜
- 1 红辣椒
- 2 茶匙 红咖喱酱
- 400 ml 牛肉汤（1茶匙速溶高汤）
- 1 茶匙/或者茶匙速溶鸡汤 谷氨酸
- 1 汤匙 木薯淀粉
- 100 g 三重面
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 黄姜粉
- 2 汤匙 葵花籽油
说明
- 将牛排臀部洗净，用厨房用纸拍干，先切成片，然后切成条（如果肉有点冻的话效果特别好）。 取出蘑菇，清洁/刷子并切成四等份。 将辣椒清洗干净，切成小菱形。 清洁/解开螺纹，清洗甜豌豆并将其切成两半。 将洋葱去皮、切成四瓣、切片，然后切成条。 蒜瓣和生姜去皮切丁，辣椒清洗/去核，洗净切丁。 将三重面条放入盐水（1 茶匙盐）中，加入姜黄（1 茶匙）磨碎，文火煮约 7 - 8 分钟，用厨房筛子沥干水分，回到火锅中，加入葵花籽油（2 茶匙）和面条旋转，使它们在锅中进一步加工之前不会粘在一起。 锅中烧热花生油（2汤匙），加入牛排臀条，猛炒/炒，加入磨碎的海盐（4大撮）和磨碎的彩椒（4大撮）调味，然后滑入所有东西都到锅边。 现在依次加入蔬菜（蒜瓣+姜块+辣椒块、洋葱条、辣椒+豌豆和蘑菇块）炒香/翻炒，加入腰果和红咖喱酱（2茶匙）/与牛肉高汤（400 毫升）混合并脱釉/倒入。 盖上盖子将所有东西煮约 5 - 6 分钟，然后用溶解在少量冷水中的木薯淀粉（1 汤匙）勾芡。 最后加入/折叠准备好的三重面条，短暂加热所有东西，然后立即食用。
