甜菜根生牛肉片配坚果香蒜酱和琵琶鱼片

香蒜

• 制作香蒜酱时，将青葱去皮，切成细丁，然后在平底锅中加入少许核桃油，将其沥干。 加入碎榛子并烘烤。 将番茄酱短暂浸湿，然后加入石榴汁，并用香料调味。 将香蒜酱倒入罐中，加入油搅拌。 让香蒜酱在冰箱中浸泡至少一天。

穿衣

• 对于调料，将油与芥末混合。 将青葱去皮，切碎，加入醋、蜂蜜、柠檬汁、盐和胡椒调味。

卡尔帕乔

• 对于生牛肉片，将甜菜根切成非常细的楔形，然后像经典的生牛肉片一样盛在大盘子上。 将鱼放入热锅中，加入黄油，煎至两面金黄，用盐和胡椒调味。

• 将调料充分倒在甜菜根上，在生牛肉片中间放一汤匙香蒜酱，然后将鱼放在上面。