将西红柿焯水并剥掉果皮：方法如下

首先准备好西红柿，然后焯水

在焯西红柿之前，您需要做一些准备步骤。

• 看看蔬菜。 丢弃腐烂或损坏的西红柿。 只使用坚硬且有光泽的西红柿进行漂烫。 颜色应该是深红色。
• 用冷水清洗西红柿。
• 用菜刀小心地切掉茎的末端。 为此，将刀插入每个番茄的深度不超过 1 厘米，然后将根部剥掉。
• 把西红柿翻过来。 在底部，每一个都被切割成2.5厘米深，呈十字形。

将西红柿焯水——放入煮水中

在将西红柿加入沸水中之前准备一个大碗。 倒入一半冷水，然后加入一些冰块。

• 将水放入一个大平底锅中，然后在炉子上煮沸。 西红柿稍后应该能够潜入水下。 锅的大小要足够。
• 把盐放进去。 将 3 汤匙盐加入 1 升水中。
• 现在将6个西红柿放入沸水中。 他们应该在这里潜水或游泳 30 到 60 秒。
• 当皮开始容易剥落时，用漏勺将西红柿舀出来。

冰浴并剥西红柿

然后将西红柿放入冰浴中。 在这里，它们也会停留 30 到 60 秒，具体取决于它们的大小，然后来回转动几次。

• 取出西红柿，放在案板上。
• 用厨房毛巾轻轻擦干西红柿。
• 依次取出每个西红柿，剥去皮。
• 为此，请用非惯用手握住番茄，然后将切开的十字向上转动。 惯用手现在可以轻松地剥离 4 个象限。
• 如果一切都做对了，果皮应该毫不费力地脱落。 对于顽固污渍，您可能需要使用菜刀。
• 立即使用西红柿。 要么在食谱中使用它们，要么冷冻它们。 您可以将焯过的西红柿在冰箱中保存六到八个月。