Bella Adams
你在考虑禁食吗？ 那么在这里了解一下禁食有哪些形式，以及禁食时应该注意什么。
四旬斋起源于宗教。 和减肥没有太大关系。 无论是在基督教、伊斯兰教中，还是在犹太教、佛教徒和印度教徒中，禁食可以净化你的身体，并通过放弃给你新的力量和轻盈。
在基督教世界，四旬斋从圣灰星期三忏悔星期二晚上开始，到 40 天后的复活节守夜结束。 对于穆斯林来说，四旬斋在斋月期间开始，持续 29 至 30 天。
耶稣在沙漠中禁食了四十天。 最有可能只用水。 这种硬形式的水或果汁禁食，也称为治疗性禁食，在专家中存在争议。
布金格：他通过治疗性禁食缓解了风湿疼痛
奥托·布辛格 (Otto Buchinger) 是一位德国医生（1878 年至 1966 年）。 1919年，在一次自我实验中，他通过禁食疗法缓解了风湿疼痛。
布辛格随后深入研究了这一主题，并于 1920 年开设了自己的禁食诊所，并于 1935 年出版了《Das Heilfasten und seine Hilfsmethoden》一书。
从那时起，布辛格就被认为是治疗性禁食的创始人。 该方法是净化体内的毒素并激发其自愈能力。
在此背景下，布辛格引入了“纯化”一词。 然而，这个术语至今尚未得到科学证实。
据医学专家介绍，健康的人体有机体中不存在代谢产物的沉积。
如果一个人健康，肝脏和肾脏会定期排除废物和毒素。
因此，布辛格提出的治疗性禁食经常受到医生的批评。
禁食的三个阶段：最重要的事实
以下总结的食用和饮用建议并非专业的禁食说明。
如果您想根据布金格的说法禁食，您应该事先寻求经验丰富的医生或替代医生的建议。
- 这就是您准备禁食的方式：在实际禁食期之前的一到三天的缓解时间内，您应该只吃清淡的食物，不要吃蛋白质。 推荐水果、蒸蔬菜、米饭或土豆。 现在人们已经应该喝很多水了（每天大约三升）——只喝茶、水、果汁和蔬菜汤。 禁止饮酒和吸烟。 这样每天应该摄入大约500卡路里的热量。
- 禁食期间我吃什么、喝什么？ 在禁食日，早上会喝茶（最好是花草茶），必要时加一点蜂蜜加糖。 中午喝蔬菜汤或蔬菜汁； 晚上喝果汁、蔬菜汁、蔬菜汤或茶。 所有液体都应该用勺子慢慢地“咀嚼”。 每隔一个禁食日（从第一天开始），需要排空肠道，例如使用芒硝或灌肠剂。
- 禁食后正确饮食：每三天禁食一天计算一个积累日。 第一天，所谓的“打破禁食”应该从一个苹果（在最后一个禁食日的晚上）和一份蔬菜汤（包含内容/第一天的午餐）开始。 除此之外，应尽可能长时间地保持缓慢进食和有意识的营养。
提示1： 布金格认为，理想情况下，治疗性禁食辅以适度的运动和充分的放松。 例如，建议进行轻度瑜伽练习和散步。
提示2： 无论如何，禁食使得有必要用益生菌重新造林肠道菌群。 例如，酸菜或面包饮料中就含有益生菌乳酸菌。
与益生菌酸奶或饮料相比，酸菜和面包饮料天然含有高效益生菌。 斯文·大卫·穆勒（Sven David Mueller）强调说：“它们可以增强达姆弗洛拉（Darmflora）并增强身体防御能力，并建议每天喝两杯面包作为免疫增强剂。
如果在面包醉酒中还添加维生素C（沙棘汁）和天然“抗生素”（冷纺蜂蜜），则这一点更适用。
6种禁食方式一览
- 果汁禁食：这种禁食属于治疗性禁食的方法，是严格的水茶禁食的一种较温和的形式，更容易融入日常生活。 每天喝五到七次鲜榨果汁或蔬菜汁，总共约 杯。 一升到一升半。
- 间歇性禁食：这里最重要的是改变你的饮食节奏。 无论是禁食周还是禁食日，都没有关系：例如，您按照 5:2 方法禁食 – 第二天仅摄入 500 卡路里，但一周其余时间正常饮食。 或者，您将用餐时间分散在一天中，如 16:8 间隔禁食：在 小时内，您完全按时进餐，但一天中的其余时间则禁食。
- 碱性禁食：这个术语具有误导性，因为它不涉及禁食。 碱性禁食是为了在体内建立最佳的酸碱平衡。 禁食是指在治疗期间完全戒除对身体有酸性作用的食物。
- 根据 FX Mayr 的说法，禁食：提供花草茶、蔬菜汤，以及每天两次的不新鲜面包卷和少量牛奶。 在 FX Mayr 之后进行倒角，因此甚至允许碳水化合物。 倒角治疗的核心部分是通过灌肠和冲洗来仔细清洁肠道。
- 排毒：这并不是严格意义上的放弃。 Detox翻译过来就是排毒的意思。 通过多喝果汁、蔬菜汁等健康营养、放松运动、沐浴，可以将体内的污染物和毒素结合并排出体外。
- 但以理的计划：这种禁食疗法源自旧约但以理书。 在这里，它描述了丹尼尔和他的朋友们如何仅靠水、水果和蔬菜生存。 抵挡了十天的酒肉诱惑，他们感觉比那些在皇家自助餐里过着富丽堂皇的人健康多了。
禁食期间你的身体会发生什么？
禁食期间，身体首先利用糖作为能量来源。 它来自肝脏和肌肉，以糖原的形式储存。
这些储备将在 24 小时后用完。 然而，由于内脏和大脑需要能量，身体从其他供应中获取能量。 不幸的是，不仅来自不受欢迎的脂肪沉积。
蛋白质被分解
“所有器官在禁食期间都会缩小一些尺寸，”慕尼黑工业大学 Else Kröner-Fresenius 营养医学中心主任 Hans Hauner 教授解释道。
长时间、极度禁食的人甚至会面临心肌受损的危险。
如果身体切换成倒角进入紧急状态，它会消耗更少的能量。 由于消化系统瘫痪，心脏跳动变慢，血压下降。
这就是为什么禁食的人有时会出现循环系统问题。 当肌肉收缩时，能量需求也会减少。
禁食期间你的大脑不会挨饿
这可以用我们的进化遗产来解释。 在野外狩猎时，饥饿会使人精神迟钝，找到猎物的机会很小。
但在这里，进化也提出了一个解决方案：如果没有糖供应，我们的大脑就会切换到另一种燃料，即所谓的酮体，它是脂肪酸在肝脏中分解时产生的。
顺便说一句，它们也会导致许多禁食者经历的难闻的口臭。
禁食会给身体带来压力吗？
这就是为什么禁食的人一开始常常感到不适、紧张，甚至具有攻击性。 但通常情况下，这些感觉很快就会消失——至少如果你自愿放弃进食的话。
然而，强迫放弃会导致永久性的压力。 它引发荷尔蒙连锁反应，产生大量皮质醇。
激素使压力水平保持在较高水平，因为饥饿的人应该在体力减弱之前采取行动。
然而，那些自愿、适度禁食的人往往会发现自己心情很好。
哥廷根神经生物学家 Gerald Hüther 教授在老鼠实验中发现了这种现象的来源：当大脑被削角时，会形成更多的情绪提升剂血清素。
注意力！ 不是每个人都应该禁食
“原则上，每个健康的成年人都可以禁食，”德国营养学会 (DGE) 的 Antje Gahl 说。 尽管如此，还是存在一些风险群体，在倒角时应小心。
例如，专家警告孕妇不要进行碱性禁食。 从脂肪组织释放的毒素可能会传递给胎儿。 另外，患有抑郁症的人最好不要去倒角。
一般来说，DGE 警告所有患有严重疾病的人不要进行禁食治疗，例如：
- 因储备不足而厌食时
- 由于缺乏合作能力而导致脑供血不足或痴呆的情况；由于甲状腺活动失控而导致的代偿期甲状腺功能亢进症
- 由于缺乏解毒和排泄能力而导致的晚期肝或肾功能不全的先天性 1 型糖尿病
- 在怀孕和哺乳期间
- 服用药物的人不得单独禁食，因为许多药物必须在禁食期间由专业禁食医生按比例进行调整——最好是在门诊或诊所进行。
对于已有疾病的情况，通常适用以下规定：在禁食之前，他/她无论如何都应该与医生讨论。
期限：这是您可以禁食的时长
如果您尝试治疗性布金格禁食（治疗性禁食），那么禁食阶段为两到四个星期——但是，要考虑到个人情况、身体状况和禁食过程。
最重要的是，对于初始体重较低的人来说，较短的倒角阶段将是有利的。
根据医生的说法，公司福利倒角和营养注册协会建议至少持续六到八天，加上出院日以及倒角后三天的恢复时间。
然而，倒角也有一个点，您可以在该点过早地中断倒角阶段：增加虚弱和不适。
原因可能是血压过低、矿物质缺乏或蛋白质缺乏。
对于果汁禁食，建议三到五天，再加上缓解日和增强日。
禁食的风险
越来越多的证据表明，身体对蛋白质缺乏的反应——果汁禁食除了超稀蔬菜汤之外什么也没有——会导致肌肉分解。
蛋白质是人体无法自行产生的氨基酸的重要供应者。
如果这些构建模块被保留下来，它就会将它们带到最容易获得的地方：从肌肉中。
如果在禁食治疗期间还进行剧烈运动——举重训练、长时间跑步、HIIT 训练——肌肉分解会进一步增加。
只有在禁食期间为身体提供足够的富含蛋白质的食物，才能防止肌肉流失。
例如，5:2-Fasten 或 24-Stunden-Diät 是成功去除的程序。
它们的发明者兼生态营养学家 Achim Sam 解释道：“600 至 800 卡路里主要来自蛋白质，再加上密集的间歇训练，因此 24 小时内就会消失两公斤脂肪。”
这样做的好处是保留了肌肉质量，并且身体根据需要从脂肪细胞中获取必要的能量 - 与许多众所周知的果汁疗法不同。
许多成就运动员在比赛准备期间优选使用隔日禁食作为经典倒角的替代品。
它们在 36 小时内完全禁食，只吃水、不加糖的茶和肉汤。
营养学家通常建议在禁食期间每周休息一天，以便始终恢复均衡、健康的饮食。
如今，许多人主要将禁食与减肥联系在一起。
但无论是通过治疗性禁食、节食、戒掉电视，还是退出平时的朋友圈，40 天对我们自己来说都是最好的禁食形式，人们已经实践了数千年。
禁食的好处
那些给自己一种幻想的人，在一周的铁律中，在福利禁食的情况下，在今年剩下的时间里解决颈部的身材问题，那就走错了路。
从长远来看，只有在完全放弃食物后，一个人才会变得苗条，如果一个人持续适应其生活方式的话。
我们还指出了禁食可能存在的危险。 尽管如此，研究人员一次又一次地寻找新的效果，这些效果可以暂时放弃食物：
禁食使你聪明
来自犹他州的研究人员在临床研究中发现，定期禁食可以使大脑更加健壮。
美国人指出，减少热量摄入会提高大脑神经元的抵抗力。
这可以延缓甚至预防退行性疾病，例如阿尔茨海默病。
周期性的治疗性禁食，即完全放弃固体食物的摄入，因此对大脑的作用就像一种强化训练。
倒角保持年轻
研究人员还发现，禁食会影响我们基因的活性。
在人为导致的食物匮乏期间，体内释放的去乙酰化酶增加。
这些信使物质通过刺激使个体细胞保持年轻的机制来延缓衰老。
重要提示：这两种积极作用仅在治疗性禁食期间（即完全戒除固体食物时）出现。 流行的“七周禁食”仅避免某些食物，但这还不够。
禁食可以保护心脏
新奥尔良美国心脏病学院的一项研究表明，短期禁食对血糖和肥胖等心脏病危险因素有积极影响。
在他们的研究中，由来自“山间医疗中心心脏研究所”的科学主任 Benjamin D. Horne 领导的团队让大约 200 名测试对象禁食了总共 24 小时。
在此期间，研究参与者只允许喝水。
禁食日结果：生长激素 HGH 值显着上升，参与的女性大约增加了 1,300%，男性甚至增加了近 2,000%。
据研究人员称，HGH（“人类生长激素”）激素可减少体内肌肉质量的分解，并加强和稳定新陈代谢。 一般来说，大多数 HGH 是在睡眠期间产生的。
禁食促进脂肪细胞的分解
此外，科学家们还发现，禁食日之后，由于短暂的禁食，血脂水平有所升高——有益的高密度脂蛋白胆固醇（“高密度脂蛋白”）和有害的低密度脂蛋白（“低密度脂蛋白”）的水平都升高了。脂蛋白”）。
“身体可以使用脂肪代替血糖来获取能量，”科学家霍恩说。
因此，禁食可以促进体内脂肪细胞的分解，减少肥胖及其对健康的有害影响。 因此，偶尔禁食似乎是一件好事。
禁食：不禁食还能做什么？
对于许多人来说，禁食的动机与严格放弃食物的动机截然不同。
人们是否放弃糖果、香烟、下班后的啤酒或周日的咖啡并不重要——有一点是肯定的：倒角仍然是流行趋势。
2021 年 DAK 健康的代表性研究也表明了这一点。调查显示，65% 的德国人认为从健康角度来看，在禁食期间有意识地放弃是明智的。
在过去的调查中，共有1,005人接受了询问。
DAK-Gesundheit 的合格心理学家 Franziska Kath 解释说：“禁食的‘经典’往往也是最容易导致良心不安的事情。”
调查显示，这是德国人在 2021 年最不想做的事情：
- 酒精（73%）
- 糖果（68%）
- 肉类（54%）
- 吸烟（45%）
- 电视（39%）
- 手机/电脑（24%）
- 汽车（24%）
DAK Expertin Kath 表示，这种放弃并不一定要彻底结束：“即使没有办法完全坚持倒角，但人们也不应该绝望。 光靠敏锐的意识就已经可以移动很多了。”
