Emma Miller
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用箔纸烘烤食物是最流行的烹饪方法之一。 健康饮食爱好者会选择它，因为箔纸可以保留食物的有用特性，并让您可以快速烹饪它们。
箔纸的哪一面用于烘烤肉或其他产品 - 提示
为了正确使用箔纸并始终获得美味的晚餐，重要的是要了解箔纸不应用于微波炉烹饪。 闪亮的材料只会反射微波，里面的食物仍是生的。 此外，铝箔可能会引发火花。
有用的提示：您可能不知道，铝箔有不同的厚度 - 分别是为不同的目的而设计的：
- 9 µm 厚的箔纸仅用于食品储存；
- 11 µm 厚的箔纸 – 用于在烤箱中烘烤；
- 厚度为 14 微米的箔纸 – 用于在烤架或烧烤炉上烹饪。
顺便说一句，闪亮的材料与酸接触就会失去其有用的特性。 它不再能够防止水、脂肪、气体、微生物和紫外线的渗透。 因此，不建议长期储存在铝箔食品或带有酸味的菜肴中。
如何防止肉粘在箔纸上——提示和技巧
如果您不想在烹饪后撕下食物上的箔纸，请记住，包裹食物时应将光面朝外，无光泽面朝外。 此外，肉类等食物需要妥善包装：
- 将一张箔纸对折；
- 将肉放在床单的一半上；
- 用另一半盖住顶部，避免紧张；
- 沿着长边包裹边缘；
- 在两侧做两条类似的紧密接缝。
要快速弄清楚如何用箔纸一起烘烤土豆和肉，请先将蔬菜放在箔纸上，然后是猪肉、鸡肉或牛肉。 烘烤菜肴时观察正确的温度也很重要——这样它们就不会粘在一起，也不会干燥。
肉类的最佳烤箱温度为 170°C，家禽的最佳烤箱温度为 160°C，鱼类的最佳烤箱温度为 145°C。 如果你想要红润的外皮，请在菜肴准备好前 5-7 分钟展开箔纸，然后继续不盖盖子烘烤。
