Bella Adams
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美国的一项研究表明，与许多禁止在菜单中添加土豆的低碳水化合物饮食不同，土豆应该可以帮助你减肥。 它是如何工作的？
喜欢美味块茎的人要注意了：根据一项新的科学研究，土豆对身材的影响并不像人们长期以来认为的那么糟糕。 因此，任何心情沉重地将它们从菜单中删除的人都可以心安理得地再次改变这一点。
土豆对减肥有好处吗？
作为发表在《美国营养学院杂志》上的研究的一部分，一组美国研究人员研究了低热量饮食和食物的血糖指数如何影响体重。 血糖生成指数（简称GI）是用来确定含碳水化合物食物对血糖水平影响的指标。
为了找到问题的答案，布里特·伯顿-弗里曼博士和她在伊利诺伊理工学院的同事仔细研究了 90 名超重的男性和女性。 在为期 12 周的研究中，他们被分为三个饮食组：第一组吃低热量饮食，但允许吃高 GI 食物。 第二组还必须减少热量摄入，并限制吃低GI的食物，而第三组则可以不受任何限制地随意吃东西。 然而，所有参与者的饮食中都含有土豆。
告别腰围——即使是土豆！
- 令人惊讶的是，所有三组的所有测试对象都体重减轻了——即使他们之间的体重减轻存在重大差异。
- 遵循第三种也是最轻松的饮食计划的女性和男性也完全自愿地减少了卡路里消耗。
- 结论仍然相同：根据研究负责人伯顿-弗里曼博士的说法，将土豆排除在饮食之外是不值得的。 相反，你应该减少卡路里。
饮食用土豆：这完全取决于准备工作。
如果您想享受块茎的健康益处，您应该做好相应的准备。
- 由于其低升糖指数（GI），熟煮品种是最健康的。
- 早期的土豆可以带皮食用，因为大部分营养物质直接储存在下面。
- 所有其他的都最好去皮享用，因为成熟时皮肤中会储存少量毒素，尤其是眼睛和绿色部分。
对了，美味的土豆除了维生素C外，还含有大量的优质蛋白质、钾、镁、铜和众多的纤维。 如果你想保留高营养成分，你应该用少量的水来煮。
