Emma Miller
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在正常状态下，蜂蜜具有厚实的结构，但当融化时，它会变得更加液态并失去任何结晶颗粒。 它的有用属性不会改变，但了解它为什么会改变其一致性以及如何修复它很重要。
蜂蜜加糖——好还是坏，为什么会发生
事实上，蜂蜜加糖并没有什么可怕的。 蜂产品由70%的葡萄糖和果糖组成。 随着时间的推移，如果蜂蜜是天然、新鲜且未经精制的，它就会开始结晶。 这些化合物的含量有多高取决于该过程开始的速度。 此外，如果蜂蜜在冷藏室中保存较长时间，小晶体会开始更快出现。
采收蜂蜜的天气也会影响结晶过程——炎热季节采收的蜂蜜比凉爽潮湿天气采收的蜂蜜会更快变稠。
一些不法养蜂人在蜂蜜中加水，使其看起来数量较多。 所以它会更多，它会更具流动性，但它肯定会失去其有用的特性。 这可能会对养蜂人的利润产生积极影响，但会对蜂蜜的品质和保质期产生负面影响。
如果蜂蜜加糖了，如何融化它——小贴士
为了快速安全地改变蜂蜜的质地并使其更具流动性，您可以使用经过验证的方法：
- 将蜂蜜放入锅中；
- 将其放入一个较大的平底锅中，使其悬挂而不会到达底部；
- 将水倒入一个大锅中；
- 加热至40-45°C；
- 将其放在水中7-10分钟，不断搅拌蜂蜜；
- 将其倒入合适的容器中。
重要的是，您不应将水加热超过指定温度，否则蜂蜜将失去其有用的特性。 作为替代方案，您可以不进行水浴，而是立即将一罐蜂蜜放入热水中，不加热液体，而是搅拌蜂蜜 - 15 分钟后它就会变成液体。
