Emma Miller
内容
show
在这里，您将找到有关何时以及以何种形式最好在第一道菜中添加莳萝、欧芹或其他香草的通用建议。
绿色蔬菜不仅可以装饰菜肴并为其补充维生素，还可以赋予菜肴某种甚至有时甚至是特定的味道。 因此，对于女主人来说，了解何时在罗宋汤中添加蔬菜、煮多少莳萝或以何种形式将欧芹添加到汤中以达到预期效果非常重要。
汤中添加哪些蔬菜——列表
当然，所有蔬菜中最受欢迎的是莳萝、欧芹和大葱。 然而，许多家庭主妇并不局限于她们。 由于调味料通常以干或新鲜形式添加到汤中：
- 罗勒;
- 酢浆草;
- 香菜;
- 芹菜;
- 薄荷。
这完全取决于您想要获得什么样的结果。 例如，蘑菇汤中，除了莳萝和香菜外，还可以适当添加干罗勒。 要使鸡汤或鱼汤的独特风味更加饱和，薄荷是完美的选择。
何时在汤和罗宋汤中添加蔬菜——需要了解的重要事项
据信，菜肴中的绿色蔬菜还有另一个重要功能，即帮助身体吸收产品。 这就是为什么专家建议多使用新鲜香草，并在上桌前将其添加到菜肴中。 在这种形式下，它们确实是最有用的。
然而，这并不意味着干蔬菜失去了所有特性，当然，还不算它们的味道。 这远非如此。 如果说什么时候添加最合适，最佳时间是烹饪结束前5-10分钟。
认为新鲜香草在烹饪后就变得毫无用处的观点也可以被称为错误的。 当罗宋汤或汤按照份量计算煮了几天时，甚至建议在最后加入蔬菜后再煮几分钟。 这样就保证了它不会很快变酸。
莳萝煮多久——有用的提示
鉴于莳萝是所有草药中最受欢迎的，记住一些关于它的简单规则也没什么坏处。
首先，新鲜的莳萝不需要长时间的热处理才能使菜肴的味道充分饱和，他不能容忍它，因为它确实失去了其有用的特性。 因此，新鲜莳萝最多煮1-2分钟。
其次，干莳萝和其他干蔬菜一样，也应该在烹饪最后添加到菜肴中，但要在离火前 5-10 分钟。
