Emma Miller
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每个家庭主妇都必须应对使肉变嫩的需要。 很少有人喜欢这个过程，因为厨房里到处都是飞溅物，有时甚至是肉片。 因此，做饭后还必须清洁厨房。
为什么需要嫩化肉
捣碎肉的过程有助于软化肉的纤维，因此烹饪后仍保持柔软。 此外，击打可以增加其表面积。
然而，并非所有肉类都需要这种准备。 如果食谱没有要求，例如制作面包卷，则通常不需要捣碎鸡肉和牛肉。 同时，无论做什么菜，猪肉都必须打浆。 事实上，猪肉本身比牛肉或鸡肉更坚韧。
怎样把肉打得不飞溅
每个人都熟悉这种情况，例如，打完肉后，你必须清洁厨房，因为厨房里布满了肉。 为了避免这样的麻烦，有几个秘密。
首先，您可以将肉放入冰箱中几分钟，以防止其溅出并更容易切割。
其次，可以使用保鲜膜。 如果你在切肉之前用保鲜膜包裹肉，所有的汁液都会留在里面，不会散落到厨房各处。 而且锤子会更容易清洗。
不用锤子如何让肉变嫩
你不必在厨房里有专门的锤子来敲打肉。 为此，任何致密、坚硬且坚固的物体都可以。 最好使用金属或木质的厨房用具，例如擀面杖、又重又厚的刀、推土豆器，甚至可以用手。
如何用瓶子打肉
您可以使用坚固的玻璃瓶（例如香槟瓶或葡萄酒瓶）来给肉涂酱。 在打肉之前，应该用毛巾包裹瓶子。 这样，万一你做得太过分，玻璃杯撑不住了，你就不必把它从盘子里拿出来，或者把它捡到厨房的各处。 此外，这样的技巧可以让你免受玻璃伤害。
