John Myers
内容
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成分
对于预面团
- 350 g 全麦黑麦面粉
- 350 g 全麦面粉
- 800 毫升 温水
- 2 汤匙 拓荒者
整个面团
- 500 g 全麦面粉
- 200 毫升 水
- 20 g 盐
- 1 汤匙 烤葵花籽
- 1 汤匙 亚麻籽
说明
- 将黑麦面粉、斯佩耳特小麦面粉、酸面团和水混合成面团，静置过夜。
- 第二天，取出两汤匙酵母，放入一个小螺旋盖罐中，关闭并存放在冰箱中。 可保存1-2周
- 然后将全麦面粉、盐和另外200毫升水加入面团中，揉匀。 可能需要一些烤葵花籽或亚麻籽。
- 如果你想做两条面包，请给罐头涂上油脂，并撒上一点亚麻籽或燕麦片。 然后根据室温再发酵 2-6 小时，直到形成美丽的圆顶。
- 您还可以将面团放在两个面包篮中发酵，面包篮内衬上撒了面粉的茶巾，可以根据需要添加或不添加面包盘中的谷物。
- 将烤箱预热至200°，烘烤55-60分钟，立即将面包从锅中取出。
- 应遵守等待时间！
营养学
服务： 100g热量： 175千卡碳水化合物： 32.4g蛋白： 6.3g脂肪： 2.1g
