John Myers
说明
- 混合面粉并添加到食品加工机的搅拌碗中。 做一个小凹痕。 加入盐、蜂蜜、酵母和酸面团提取物，倒水。 用叉子轻轻混合所有东西，并在温暖的地方放置约 30 分钟。
- 现在使用食品加工机将面团揉匀。 再次醒发（大约一个小时）。 面团必须明显变大。 用撒了面粉的手揉面团，然后将面团切成两半。
- 将切碎的无花果揉成两半。 然后切下重量约为的碎片。 90 克（尽可能精确地测量，以便适合烘烤时间），用双手搓成球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。 再次醒发至少 60 分钟。
- 将烤箱预热至220度，循环空气。 在卷上刷上水，然后用剪刀在顶部横向剪开。 烘烤 20-25 分钟。
- 新鲜时加一点黄油味道最好。 注意：酸面团使其面团更重，面包卷更紧凑但味道鲜美。
营养学
服务： 100g热量： 332千卡碳水化合物： 71.6g蛋白： 8g脂肪： 1g
