John Myers
内容
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成分
裹面包屑的阿拉斯加鳕鱼片：
- 340 g 2 块裹面包屑的阿拉斯加鳕鱼片，冷冻
- 4 汤匙 葵花籽油
- 4 大捏 来自磨坊的粗海盐
锅里的蔬菜：
- 100 g 荷兰豆
- 100 g 胡萝卜
- 2 汤匙 葵花籽油
- 1 汤匙 甜酱油
- 2 大捏 来自磨坊的粗海盐
- 0,5 茶匙 速溶蔬菜汤
- 2 汤匙 水
芹菜和土豆泥：
- 300 g 芹菜
- 200 g 胡萝卜
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 黄姜粉
- 1 汤匙 黄油
- 1 汤匙 烹饪奶油
- 2 汤匙 磨碎的帕尔马干酪
- 2 大捏 来自磨坊的粗海盐
- 2 大捏 从磨房的五颜六色的胡椒
- 1 大捏 新鲜磨碎的肉豆蔻
服务：
- 2 圆片 柠檬
- 2 * ½ 个小番茄用于装饰
说明
裹面包屑的阿拉斯加鳕鱼片：
- 将裹有面包屑的鱼放入平底锅中，用葵花籽油（4 汤匙）慢慢煎约 10 分钟），直至两面呈金黄色，并用磨坊中的粗海盐调味（每块 2 大撮）。
锅里的蔬菜：
- 清洁/去除甜豌豆上的螺纹，清洗并以一定角度切成两半。 用削皮器将胡萝卜削皮，纵向切成两半，斜切成片。 将炒锅烧热，加入葵花籽油（2汤匙），将荷兰豆和胡萝卜片加热并炒/炒。 用甜酱油（1 汤匙）和磨制的粗海盐（2 大撮）调味。 加水（2 汤匙），让所有东西再煮几分钟。
芹菜和土豆泥：
- 将芹菜清洗/去皮并切丁。 将土豆去皮、清洗并切丁。 将芹菜块和土豆块放入加有姜黄粉（1 茶匙）的盐水（1 茶匙盐）中煮约 20 分钟，用厨房筛子沥干水分，然后放回热锅中。 加入黄油（1 汤匙）、烹饪奶油（1 汤匙）、磨碎的帕尔马干酪（2 汤匙）、磨碎的粗海盐（2 大撮）、磨碎的彩椒（2 大撮）和新鲜磨碎的肉豆蔻（1 大撮）捏）并用土豆捣碎器充分捣碎。
服务：
- 将裹有面包屑的阿拉斯加鳕鱼片与炒锅中的蔬菜和芹菜土豆泥一起上桌，每块都饰以一个柠檬角和半个西红柿。
