John Myers
内容
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成分
对于面包：
- 400 g 面粉
- 100 g 硬质小麦粗粉
- 360 ml 水
- 6 g 鲜酵母
- 15 g 盐
- 10 ml 香醋
对于鳄梨酱：
- 3 PC。 新鲜鳄梨
- 50 g 红洋葱
- 15 g 新鲜香菜
- 30 ml 青柠汁
- 10 ml 龙舌兰酒
- 50 g 石榴籽
- 1 Pr 盐
- 1 Pr 胡椒
对于金枪鱼：
- 450 g 新鲜金枪鱼
- 1 射击 酱油
- 1 Pr 胡椒
- 1 汤匙 橄榄油
说明
面包：
- 前一天，准备面包的预面团很重要。为此，将 220 克 550 面粉与 120 毫升水和 2 克新鲜酵母揉成面团。
- 在室温下放置两个小时，然后盖上盖子放入冰箱冷藏 16 小时。
- 主面团将200克550面粉与100克硬质小麦粉过筛，加150克水。盖上面团并在室温下放置20分钟。
- 然后将盐、剩余的酵母和剩余的水混合，并与发酵剂和主面团混合。这可以用手或具有揉捏功能的食品加工机来完成。
- 让面团在室温下静置一小时。
- 再次揉匀，做成长香肠状，放入预热好的烤箱，上下火250度烘烤。
- 十分钟后，降至200度。 35分钟后，可以将面包从烤箱中取出。
- 切割前先冷却。
鳄梨酱：
- 完美的准备方法：将洋葱切碎，然后用酸橙汁和龙舌兰酒浸泡。
- 与此同时，将牛油果切开，去掉果核（不要扔掉），然后切成细小的方块。
- 将方块放入碗中，继续用叉子切碎。加入洋葱、酸橙、龙舌兰酒混合物。
- 继续捣碎并搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
- 将香菜切碎并添加。
- 从水果中取出石榴籽，加入混合物中，或者等到上菜时撒在上面。
- 将鳄梨籽加入鳄梨酱中直至食用，这样可以保持其美丽的绿色。
金枪鱼：
- 油炸前先用酱油浸泡五分钟。
- 在热锅中将各面煎一下，每次一分钟。
- 炒好后，撒上胡椒粉调味。
- 将面包切成薄片，上面放上鳄梨酱，然后将切成薄片的金枪鱼放在上面。如果喜欢香菜的味道，可以在上面放几片摘下来的叶子。
- 如果您没有将石榴直接放入鳄梨块中，请用此处的种子装饰。
营养学
服务： 100g热量： 206千卡碳水化合物： 20.9g蛋白： 10.2g脂肪： 8.8g
