John Myers
说明
- 在 26 厘米弹簧盘的底部铺上烘焙纸。 将烤箱预热至170°C，上下火加热。
- 将鸡蛋分开。
- 将黄油、糖、香草糖和蛋黄搅打至起泡。 将巧克力压碎并融化，然后搅拌到面糊中。 将面粉和泡打粉筛入面糊中，与牛奶搅拌。
- 用少许盐将蛋白打至硬性发泡。 小心地将硬蛋白拌入面团中，先搅拌一半，然后小心地折叠另一半。
- 将面团倒入脱模盘中，抹平并烘烤约70分钟。 做一个木棒测试。 让蛋糕稍微冷却一下，然后松开脱底模的边缘，让蛋糕底完全冷却。
- 将蛋糕胚切成底座，最多有4个底座。
- 蛋糕底非常适合巧克力或牛轧糖蛋糕、奶油蛋糕； 黑森林蛋糕等。我也用它来做我的莫扎特蛋糕（见知识库）。
营养学
服务： 100g热量： 370千卡碳水化合物： 52.1g蛋白： 3.7g脂肪： 16.2g
