焦糖水果

制作焦糖时，将黄油和糖放入平底锅中融化，不断搅拌，使其焦糖化至金黄色。 倒入牛奶，同时剧烈搅拌，将所有东西煮沸。 继续搅拌直到焦糖晶体溶解，然后在搅拌机中混合所有东西 - 然后冷却。

将明胶溶解在冷水中。 然后放入平底锅中，加入部分马斯卡彭奶酪加热，不断搅拌。 当马斯卡彭奶酪开始变硬时，加入剩余的马斯卡彭奶酪。 然后加入奶油、糖和香草精。

然后将整个东西冷却至少3小时。 用少许焦糖酱装饰盘子。 用两勺浸入热水中，切出马斯卡彭奶酪，放在焦糖酱上。 最后，用水果和薄荷叶装饰所有东西。