香菜棒（灵魂）

将面粉放入一个非常大的碗中，并在中间挖一个洞。 将酵母捣碎，撒上糖，然后倒入 5 汤匙温水。 搅拌直至所有物质充分溶解，然后从边缘平静地添加少许面粉。 盖上碗，让酵母发酵约 15 分钟，直至膨化。

然后倒入300毫升温水，撒上盐。 用手动搅拌机的面团钩揉捏至少5分钟。 面团必须从碗壁顺利扭转。

将烤箱预热至 35°，无需循环空气。 再次盖好碗，放入预热的烤箱中约 45 分钟。 50 - 分钟。

到那时面团应该至少增加一倍。 在台面上撒上大量面粉，然后将非常柔软的面团从碗中刮出。 将面团表面彻底撒上面粉，双手撒上面粉，再次揉面团。 一开始这是一件非常棘手的事情，但可以用足够的面粉来完成（也许不适合初学者，但经验丰富的面包师可以做到）。 面团仍然很软，但最后一定不能粘在任何地方

将烤箱预热至180°（对流160°），并将装有足够水的耐热碗放在地板上。 在托盘上铺上烘焙纸。

将面团分成约 6 个“棒”。 25厘米长，将它们放在床单上，留有间隙。 盖上布，再醒发 20 分钟。

烘烤前，撒上大量水，撒上香菜籽和冰雹盐。 放入烤箱中层，烤25分钟，直至呈金黄色。