胡萝卜叶：可食用且好得不能扔掉

许多消费者丢弃了胡萝卜顶部，只使用根类蔬菜：这是一种耻辱，因为它们的味道细腻芳香，很容易使用。 根据我们的建议，您可以在厨房里发挥想象力地使用胡萝卜叶蔬菜！

这就是胡萝卜绿叶菜的用途

如果胡萝卜成捆出售，嫩绿色仍然存在。 在最好的情况下，野兔、兔子和豚鼠等宠物会对此感到高兴，但胡萝卜绿叶蔬菜通常最终会成为有机废物。 胡萝卜叶既无毒，也无不可食用的味道，恰恰相反：它带有轻微的辛辣香气，让人想起欧芹——以及有价值的重要物质。 从这方面来说，胡萝卜绿叶蔬菜是健康的，但您应该更喜欢有机产品的绿叶蔬菜，因为传统胡萝卜可能受到农药污染。

提示：您可以在我们的零浪费食谱中找到有关充分利用蔬菜和避免食物浪费的更多信息。

用途广泛：厨房里的胡萝卜蔬菜

使用根茎蔬菜，您几乎可以精制欧芹可以搭配的所有食物：沙拉、汤、鸡蛋菜肴、蔬菜菜肴、鱼、面食 - 可能性极其多样。 胡萝卜药草可以生用或煮熟使用。 将其放入冰沙中 - 例如我们的甜菜冰沙中 - 或用它来煮美味的汤。 为了随时准备调味蔬菜，您可以将它们切碎并用少量水冷冻在冰块模具中。 或者，胡萝卜叶可以干燥，然后用于精制菜肴，例如我们的蔬菜配菜。

主菜有胡萝卜青菜

胡萝卜白菜不仅能在菜谱中起到配角作用，还能大有入口。 美味的香蒜酱可以用胡萝卜叶、橄榄油、松子、帕尔马干酪、盐和胡椒制成：作为经典意大利面、蔬菜意大利面和面疙瘩的酱汁非常美味。 您可以使用搅拌机将蔬菜打成泥。 如果您已经准备好设备，请将美味的煎饼面糊混合在一起。 胡萝卜香草使面粉-蛋奶混合物呈现出美妙的绿色和新鲜的味道！ 这与酸奶酱和火腿或培根很相配。