胡萝卜——脆脆的最爱蔬菜

无论是胡萝卜还是胡萝卜，唯一的区别就是形状不同。 胡萝卜的形状是短的、圆形的，胡萝卜的形状是长的、尖的。 除了橙色根类蔬菜外，还有黄色、白色和紫色的标本。

起始地

即使在石器时代，蔬菜也被认为非常有营养。 野生形式在南欧和亚洲的广泛分布表明这些大陆上有广阔的栖息地。 在欧洲，法国农民于 19 世纪种植了第一批橙色胡萝卜。 在此之前，还有所谓的紫罗兰原始胡萝卜。 如今，老品种再次受到重视。 胡萝卜是最古老的蔬菜之一。

季节

虽然块根类蔬菜全年都有供应，但报价会根据季节而有所不同。 在春季和夏季，你会得到柔软且略带甜味的胡萝卜串。 您还可以在今年晚些时候购买健康的根，作为所谓的冬季蔬菜和储藏蔬菜。 就种植面积和总产量而言，胡萝卜是世界上最重要的蔬菜之一。 在欧洲，它们几乎到处都有种植。 在地中海地区、德国和荷兰是首选。

味道

紧实、松脆、多汁、还有点甜——这就是每个人都喜欢的特点。

使用

蔬菜作为生蔬菜沙拉或果汁食用是最健康的。 这些色彩缤纷的蔬菜在炖菜、汤、砂锅菜或蔬菜配菜中也占有一席之地。 温和的蔬菜也能耐受辣椒或生姜等辛辣成分。 即使是那些爱吃甜食的人也能物有所值，因为他们可以用甜菜制作多汁的胡萝卜蛋糕。

存储

如果年轻的胡萝卜不立即食用，请将胡萝卜叶取出并在蔬菜抽屉中放置约八天。 然后它们可以保存数月。