芝士蛋糕和酸橙冰糕

芝士蛋糕：

1. 将烤箱预热至 170 度，上/下热。 在 26 厘米的弹簧烤盘上涂黄油，并在底部铺上烘焙纸。 用铝箔密封边缘，以便稍后将水浴保持在外面。
2. 融化黄油并弄碎饼干。 将底座的所有成分混合在一起，然后将其压入模具中，形成 2 厘米高的边缘。
3. 将奶油芝士、酸奶油、糖和香草糖搅打至光滑。 一次加入一个鸡蛋，然后一次搅拌一个。 最后将牛奶和面粉加入混合物中。 将混合物铺在饼干底上。
4. 现在将模具放入深锅中，并倒入沸水。 将芝士蛋糕在水浴中烘烤一个小时。
5. 烘烤后，让蛋糕在烤箱中关火15分钟。 然后将锅从水浴中取出，除去铝箔，让蛋糕完全冷却。
6. 12 从冷却的蛋糕上刺出相同大小的圆圈。

青柠冰糕：

1. 让水和糖煮至糖溶解。 让其冷却。
2. 将两个酸橙放在一边，将剩下的酸橙在表面上来回滚动，以便更好地挤出它们。
3. 量取 9,200 毫升酸橙汁，倒入装有糖水的金属碗中。 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。
4. 用手持式搅拌机的搅拌器将蛋白搅打至硬性发泡。 用搅拌器用力搅拌冷冻石灰混合物，然后拌入蛋白。
5. 再次盖上冰淇淋，让它冷冻大约。 3小时。 每 20 分钟用搅拌器剧烈搅拌一次，这样就不会形成冰晶，冰淇淋就会变成奶油状。
6. 将剩余的酸橙洗净，晾干，切成片，放入八个玻璃杯中。 用两汤匙将果汁冰糕成型，然后淋在酸橙上。 用薄荷装饰即可食用。