John Myers
橙子、橘子和柠檬是维生素的极好来源。 无论是水果沙拉、小孩子的零食还是鲜榨的——柑橘类水果的各种口味都具有美妙的果味和清爽的味道。
昆虫威胁橙子、橘子和柠檬
种植橙子、橘子和柠檬可不是儿戏。 柑橘粉蚧、潜叶蝇、地中海果蝇、澳大利亚粉蚧、常见红蜘蛛、红鳞病、粉虱，当然还有蚜虫——它们（以及更多）在 Orange & Co. 种植区都有一个首选目标：柑橘树。
柑橘类水果经常喷药
所有这些有害昆虫都会侵扰叶子、花朵、嫩芽，并且经常侵扰成熟的果实。 聚集在橙子或橘子园中的这些昆虫越多，收成就越少。 是的，甚至存在农作物歉收的威胁。 当柑橘种植者一发现虫害迹象就伸手去拿喷雾器时，这是可以理解的。
当然，由于并非所有昆虫都在一年中的同一时间出现，因此一年中要使用不同的化学品进行多次喷洒。
瓢虫是柑橘种植的帮手
然而，即使在传统管理的种植园中，众所周知，没有什么比健康的瓢虫种群更能有效对抗澳大利亚棉花规模。
当瓢虫闻到澳大利亚介壳虫的气味时，它会飞得很远。 瓢虫只需要一个月就能永久清除受感染的柑橘园中的这种虱子。
正如瓢虫可以控制介壳虫一样，几乎每种有害昆虫都有一个或多个天敌：小坐骨神经痛以粉虱为食，瘿蚊以红蜘蛛为食，而某些寄生黄蜂则专门捕食柑橘粉虱。 但就像瓢虫一样，它们也需要几周的时间来安定下来并完成自己的工作。
喷雾剂也会杀死有益昆虫
但并不是每个农民都有勇气等待一个月，看看是否有足够的瓢虫、瘿蚊和寄生黄蜂到达。 如果发现其他有害昆虫，则会对其进行喷洒。
当然，不仅目标昆虫会死亡，对化学物质反应特别敏感的瓢虫以及许多其他有益昆虫也会死亡。
现在，由于生物平衡被破坏，作物完全依赖化学保护。 现在越来越频繁地使用喷洒，以防止农作物损失且不危及自身的生存。
喷洒防治杂草、真菌和过早落果
但化学品不仅用于防治昆虫，还用于防治杂草、各种真菌病害，甚至（在收获前几周）过早落果。
后者是用一种主要是合成的生长调节剂来完成的，它对柑橘树施加荷尔蒙效应，使其不再掉落成熟的果实（否则会受到瘀伤），但必须等待收获队。
如何给绿色柑橘类水果上色
当水果最终在板条箱中完好无损且一尘不染时，对橙子、橘子等进行化学浴的日子还远未结束。
如果收获时温度仍然过高，那么柑橘类水果就会收获绿色。 在这种特殊情况下，颜色与成熟程度没有太大关系，而实际上仅与是否有寒冷期有关。
因此，热带国家的市场上经常可以看到绿色柑橘类水果，但它们完全成熟，因此味道多汁、香甜且芳香。
然而，来自地中海地区的橙子和柑橘只有在非常早熟的品种时才能收获绿色。 最晚到10月，西班牙和意大利也将迎来秋季凉爽。 如果夜间温度降至12至度，几天之内果实就会变成众所周知的橙色。
绿色柑橘类水果，即寒冷期即将到来时，必须首先“染”成所需的橙色。 这发生在所谓的催熟室中，其中水果暴露在一种称为乙烯的气体中。 乙烯可以使水果变成漂亮的橙色，或者柠檬变成漂亮的黄色。
幸运的是，乙烯不是一种有问题的化学物质，而是一种由许多水果本身产生的植物激素。
收获后化学品
用于保存水果的物质的无害性要低得多。 其中一些化学品旨在保护橙子、橘子和柠檬在储存和运输期间免受霉菌和腐烂的影响。 其他的则旨在防止脱水。
正是因为这些物质非常无害，所以水果箱或水果网上的标签也必须注明柑橘类水果已经过处理。 您可以选择抑霉唑、联苯 (E230)、邻苯基苯酚 (E231)、邻苯基苯酚钠 (E232) 或噻菌灵。
如果后者喷洒在水果上，则标签上也必须显示这一信息。 因此，法律仅要求具体提及噻菌灵。 另一方面，如果使用了其他化学品，标签上通常只会写“已保存”。
杀菌剂抑霉唑被认为具有致癌性
抑霉唑在全球范围内生产。 它是一种杀真菌剂，即抗霉菌和真菌侵染的药剂。 在动物研究中，这种化学物质会引起肝脏和甲状腺肿瘤，并对发育和生殖能力产生负面影响。
在某些情况下，还会出现血压下降、协调障碍和颤抖等症状。 此外，该物质被认为对鱼类有毒并且对环境有害。
根据美国环境保护署（EPA）和美国农业部（USDA）农药数据计划（PDP）提供的统计数据，经抑霉唑处理的柑橘类水果的45磅（20公斤）儿童体重限制为：安全食用是一种预防措施，重量仅为 400 克，大约相当于 6 个小橘子。
成年人对此类毒素的耐受程度较高，因此根据美国当局的说法，一个人可以吃 630 克经过处理的柑橘类水果而不会中毒。
邻苯基苯酚——从食品添加剂到农药
用于处理橙子、橘子和其他柑橘类水果的另外两种药剂是邻苯基苯酚和邻苯基苯酚钠。 两者均被批准作为食品添加剂或食品防腐剂——因此具有 E 编号。
但这种情况即将改变。 这些物质可能太危险了，将来应该属于杀虫剂类别，而这些化学品确实更适合杀虫剂类别。
与许多其他化学农药一样，这两种物质对水和环境具有剧毒。 在动物实验中，它们会引发膀胱癌，并且还会引起人类恶心和呕吐，即使是少量。 皮肤敏感的人也不应该让经过处理的物质或水果接触到皮肤。
噻菌灵——橘子上的驱虫剂
噻菌灵可以说是最常用的柑橘防腐剂。 当不喷洒在橙子或橘子皮上时，它被用作驱虫剂，意思是驱虫剂。
然而，它不仅用于动物驱虫剂，还用于例如人们从热带地区度假带回迁徙幼虫时。 游荡的幼虫吃掉皮肤下可见的通道——主要是腿、手臂或臀部。
噻菌灵还会损害肝脏并扰乱胆汁功能，当然取决于服用的剂量。
在紧急情况下药物可能非常有帮助。 当你屁股里有游荡的幼虫时，你很乐意在副作用方面冒一些风险。 然而，人们是否愿意在每个橘子上都添加驱虫剂是值得怀疑的。
生长在橙子和柠檬上
幸运的是，即使没有标签，蜜饯也很容易被发现。 它们非常闪亮。
然而，它们之所以不会发光，并不是因为含有防腐剂，而是因为水果浸入了蜡，这样水果就不会很快变干，如果需要的话可以保存数月。
然而，很少有柑橘类水果只打蜡而不经过化学处理。 这是因为化学物质已经混合到蜡中。
使用天然蜡或合成蜡。 当然，如果他们z的话，他们是。 B. 由虫胶 (E904) 组成，虫胶是一种来自漆介虫的物质。 巴西棕榈蜡 (E903) 也是一种天然蜡。 它是由巴西棕榈叶制成的。
合成蜡包括基于石蜡的蜡 (E905) 或所谓的聚乙烯蜡氧化物 (E914)。
天然蜡和人造蜡最初都不是用于消费的。 然而，蜡造成的损害尚不清楚，因为它们通常以原样排出体外。 然而，打蜡的水果在声明时会注明“打蜡”。
包装线可能发生交叉污染
然而，柑橘类水果不仅含有故意喷洒或处理过的化学物质，而且还含有完全不同的化学物质。
德国水果贸易协会和霍恩海姆大学2010年的一项研究发现，包装线上很容易出现所谓的交叉污染。
污染严重的水果会在包装线上留下化学残留物，然后被污染程度较低的后续水果吸收。 通过可重复使用的盒子造成的交叉污染也是可能的。
橙子、橘子和其他柑橘类水果中的有毒残留物
考虑到收获前后使用的所有化学品，残留物分析发现农药中含有 80 种活性成分也就不足为奇了——例如，巴伐利亚州健康与食品安全办公室 2010 年的调查就是如此。
当时，共抽查了94个来自批发和零售业的柑橘类水果样品。 其中常规水果样品80个，有机样品14个。
虽然一半的有机水果完全没有残留，另一半只显示出微量化学物质，但所有 80 个常规样品都含有明显的有毒喷雾剂和防腐剂残留物，而且不仅仅是一种物质的残留物，而是同时含有多种物质的残留物。
甚至有一半的传统水果含有五到七种不同的化学物质，另外 20% 甚至含有八种或更多的残留物。 希腊橙子是表现最好的，它是由 12 种不同化学物质组成的有毒混合物。
这样可对上述80种喷雾剂进行464次检测。 只有 4% 的情况超出了限值，这也可能表明限值设置得太高。 然而，巴伐利亚州政府将传统生产的橙子、橘子和柠檬描述为“污染相当严重”的水果。
板条箱或网络标签至少说明水果在收获后是否经过处理，这是多么实用。 这些水果通常在收获前被广泛喷洒，而有机橙子、有机橘子等在收获后几乎没有经过处理——如果是的话，那么也只能使用天然蜡，这当然也被宣布为必须的。
然而，大多数有机柑橘类水果的表面无光泽，因此未经处理。
处理过的柑橘皮是不能吃的！
无论如何，经过处理的水果的具体声明应防止果皮用于烘焙或烹饪食谱。
经过处理的柑橘皮也不一定最终会出现在堆肥中，因为它们会用化学物质丰富土壤，这正是您在自然园艺中想要避免的情况。
在剥皮之前，最好用热水或至少温水彻底擦洗水果。 但即便如此，也不可能完全清除残留物。 剥完水果后，在开始吃东西之前，您应该彻底洗手（并告诉孩子也这样做）。
不幸的是，即使在削皮过程中，手指上的化学物质也会沾到削皮的水果上。
橘子和克莱门氏小柑橘通常直接从手上吃，孩子们喜欢带去幼儿园或学校，因此永远不要购买传统的（即经过处理的）品质的橘子和克莱门氏小柑橘，而应始终购买有机品质的橘子和柑橘。
同样，您想要使用其皮的水果必须是有机的。
因为，当有机食品贸易中存在美妙的橘子和橙子时，为什么要冒化学风险，它们不仅在收获后未经处理，而且在没有化学物质的情况下提前成熟，而是在瓢虫等的帮助下呢？
