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烤辣椒酱鸡肉配全麦印度香米

57
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2
卡路里 162 千卡

成分
 

印度香米

  • 1 全麦印度香米
  • 2
  • 1
  • 1 茶匙 黄油

烤辣椒奶油鸡

  • 2 鸡胸肉切成一口大小的块
  • 3 腌制、烤辣椒
  • 2 大蒜丁香
  • 250 g 辣椒,切成条
  • 1 青葱,切碎
  • 原蔗糖
  • 100 ml 白葡萄酒
  • 200 ml 家禽库存
  • 100 ml 奶油
  • 来自磨坊的黑胡椒
  • 2 汤匙 淀粉

说明
 

烤辣椒奶油鸡

  • 用厨房用纸将烤好的辣椒擦干,切成大块,放入一个高容器中,用魔棒将蒜瓣和果泥拌匀。 将鸡胸肉放入冷冻袋中,加入淀粉并将袋子揉匀,使淀粉均匀分布在鸡肉周围。
  • 现在在锅中加热一些油,将鸡块煎熟,然后将它们从锅中取出并放在一边。 现在加入甜椒和葱,搅拌时煮约 2 分钟,然后撒上糖,煮约 1 分钟。 让它焦糖化 分钟。
  • 现在加入捣碎的烤辣椒,煮大约。 边搅拌边煮 2 分钟,然后加入白葡萄酒,煮约 5 分钟。 8 - 10 分钟,然后加入家禽高汤,用小火将所有材料一起煮约 分钟。 分钟。
  • 然后加入奶油,再次煮几分钟,直至达到奶油状稠度。 现在用盐和胡椒调味,可能还有一点糖,然后再次加入肉,浸泡约 5 分钟。
  • 我刻意避免使用其他香料,因为烤辣椒散发出强烈而圆润的味道,其他任何香料都太多了。

全麦印度香米

  • 将米彻底洗净,放入锅中,加水和盐,盖上盖子,煮沸。 当米饭煮沸时,关掉炉子,将封闭的锅放在盘子上,然后您就可以忘记米饭了,大约20分钟后,不再有液体,也没有粘连的风险,米饭就完美了。
  • 然后拌入一茶匙黄油。

  • 借助服务环将米饭放在盘子上,然后将鸡肉加入辣椒酱中。

营养学

服务: 100g热量: 162千卡碳水化合物: 10.2g蛋白: 2.8g脂肪: 10.6g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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