John Myers
说明
- 红甘蓝：洗净，切成小块。 将洋葱切成条。 两者都沾上黄油。 添加盐、糖、香料：肉桂、丁香、月桂叶、去皮并磨碎的生姜、八角。 加满红酒、波特酒和肉汤。 柔和的烟雾。 香料和液体的用量取决于红甘蓝的量和食用者的个人喜好，所以没有给出数量。
- 当一切都变软时，用醋，我拿了野生覆盆子醋（5％），有点太酸了。 将黑巧克力磨碎，然后撒在红甘蓝上，搅拌。这会再次中和酸。
- 鸡腿加盐，真空密封，3℃煮63小时。解袋，去皮。
- 根据你的感觉，将面粉与大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合。 用酪乳建造面包屑生产线。
- 将鸡腿放入调味面粉中，然后裹上面包屑。 然后浸入酪乳中。 再次在面粉中滚一下。
- 将油加热至200°C。将腿煎1-2分钟，直至达到所需的褐变程度。 如果你愿意，你也可以把皮炸一下。
营养学
服务： 100g热量： 37千卡碳水化合物： 4g蛋白： 3.5g脂肪： 0.5g
